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糖慕斯蛋糕,qq糖慕斯蛋糕

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于糖慕斯蛋糕问题,于是小编就整理了4个相关介绍糖慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 粉色奥利奥慕斯蛋糕10寸做法?
  2. 8寸双色慕斯蛋糕做法?
  3. 10寸慕斯蛋糕制作?
  4. 咸奶油红丝绒慕斯蛋糕做法?

粉色奥利奥慕斯蛋糕10寸做法

慕斯液:淡奶油500g,白砂糖100g,奥利奥饼干(去夹心)45g,吉利丁片3块

辅料:可可戚风蛋糕胚10寸适量

糖慕斯蛋糕,qq糖慕斯蛋糕
(图片来源网络,侵删)

蛋糕抹面:淡奶油250g,白砂糖50g,奥利奥饼干适量,阳光玫瑰葡萄3颗

做法步骤

1. 提前准备好的可可戚风蛋糕蛋糕胚。

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(图片来源网络,侵删)

1/9 敲碎2包奥利奥;

2/9 融化黄油,将其倒入奥利奥碎中,抓匀混合,放入6寸模具按压至平整后,冷冻层放15-20分钟

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(图片来源网络,侵删)

3/9 冷水泡吉利丁片使其软化后,捞出拧干水分

4/9 牛奶微微加热,放吉利丁片不断搅拌至融化,再放入酸奶搅拌;

5/9 淡奶油里加砂糖,打发至有纹路,加入牛奶混合液搅拌均匀

8寸双色慕斯蛋糕做法?

食材明细 奶油奶酪150克 淡奶油120克 牛奶80克 黄油30克 蓝莓果酱3大勺 蓝莓适量 消化饼干120克 吉利丁片2片 

做法步骤 

1 准备好所有的原料。 

2 把消化饼干装在袋子里,碾压成饼干碎。 

3 黄油放入锅中融化。 

食材全集

步骤 2

奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎,饼干敲的越细越好,50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀

步骤 3

把饼干平铺入8寸模具里,压实后放入冰箱冷藏

步骤 4

洗净后的蓝莓加入果汁机里打成果泥

10寸慕斯蛋糕制作

用料: 吉利丁 6片 奶油 600克 奥利奥饼干 6包 草莓 20个 芒果 4个 火龙果 半个 酸奶 500克 黄油 100克 玫瑰粉 3克

步骤1 把奥利奥的馅取出不要 全部取出之后,把它捣成饼干碎,饼干碎分成两份: 一份多的(作为慕斯底) 一份少的(后面要撒在慕斯的中层

步骤2 黄油隔水融化,倒入多的那份奥利奥饼干碎 用硅胶铲把饼干碎和黄油搅拌均匀 搅拌均匀后放入模具中,用硅胶铲压实,这就变成慕斯底啦。然后,把慕斯底放进冰箱冷藏半小时

步骤3 趁着慕斯底冷藏的空余,将草莓分别切成片和丁、芒果火龙果也切成丁放在一旁备用

步骤4 水果切好后 将冷藏了半小时的慕斯底拿出来,在慕斯底的上面铺一圈草莓片,然后放在一旁备用。

步骤5 吉利丁片用冷水泡软

步骤6 淡奶油加入白砂糖打发至七分发

步骤7 泡软的吉利丁片挤干水,隔热水融化

步骤8 吉利丁片加热后变成液体,倒入酸奶中快速搅拌均匀

步骤9 再把搅拌好的酸奶液倒入打发的淡奶油中,快速的搅拌均匀,搅拌均匀就变成慕斯糊了

咸奶油红丝绒慕斯蛋糕做法?

夏天,方子中的吉利丁片适当要多增加一片(5g)或半片(2.5g),才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反,在冬季就可以适当减少一片(5g)或半片(2.5g)。

吉利丁片在使用前必须在冷水(最好是冰水)中浸泡柔软了才可以使用,只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。

正常情况,6寸蛋糕用7.5g左右,8寸蛋糕用15g左右。 如果是进口的吉利丁粉,凝固力比吉利丁片要好很多,使用时的量可以适当比片状减少1/3左右。

吉利丁粉在使用时要适当的加水,这个水的量不能太多,一般加吉利丁粉量的2倍左右,如果水加多了,就会影响凝固力。

到此,以上就是小编对于糖慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。