今天给各位分享蓝莓酸奶慕斯蛋糕用蓝莓酱的知识,其中也会对蓝莓慕斯蛋糕口感叙述进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
用料原味酸奶190g动物淡奶油140g蓝莓酱33g蛋黄2个白砂糖10g吉利丁片2片可可粉适量2准备好各种原料,因为酸奶是含糖的,蓝莓酱也是甜味的,所以白糖就可以少放点3吉利丁片用凉水泡软4酸奶。
无盐黄油与饼干碎混合搅匀,倒入6寸蛋糕模中,用刮刀压平,放入冰箱冷藏备用。电动搅拌器将奶油奶酪打匀,逐次加入糖粉、原味酸奶、益力多,每加入一样用电动搅拌器1档搅拌均匀再加入下一样。
移出煤气灶加入柠檬汁。拿出冰箱冷藏的吉利丁片,倒掉水放入蓝莓酱中溶解,翻拌均匀。蓝莓酱冷却后再加入酸奶,翻拌至酸奶溶解于蓝莓慕斯中。蓝莓慕斯过筛一遍。
先做蓝莓味的慕斯:蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。2 淡奶油打至6分发,与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了 3 酸奶慕斯馅:将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
蓝莓酸奶慕斯的做法 全部的糖加入到酸奶中搅拌,让糖充分的化开,酸奶从冰箱里拿出来温度较低,糖融化比较慢,所以第一个就做了这个步骤,为的就是能让糖完全融化。
倒入打发的淡奶油混合均匀成慕斯液 步骤step 9 模具底先加入一片大的蛋糕片,再倒入一半慕斯液 步骤step 10 再把小一圈的蛋糕片加入 步骤step 11 再把余下的慕斯液全部倒入,差不多八分满,留一点空间做镜面。
果泥 2勺 慕斯蛋糕的做法 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。
慕斯蛋糕的做法如下:用料:奥利奥饼干碎80克、黄油40克、牛奶100克、细砂糖40克(其中20克打发奶油)、可可粉10克、吉利丁2片(10克)、淡奶油250克。步骤把奥利奥饼干磨碎。
巧克力慕斯蛋糕做法 第一步:做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。可可粉松糕的做法:1 准备步骤。面粉与可可粉混合后,筛2遍备用。
将一半的淡奶油倒入刚才做好的糊中,慢动作再看一遍,这个搅拌手法很重要哦,再倒入剩下的淡奶油,相同手法搅拌均匀。成型阶段:用保鲜膜将模具包好,放一片蛋糕片在里面,将蛋糕糊倒进模具里。倒一半慕斯糊进模具。
巧克力慕斯的做法步骤 1 准备好原材料。2 吉利丁片倒入小碗,加入1小勺冷水,使其吸饱水分。3 蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅,体积蓬松的状态。4 蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅,体积蓬松的状态。
1、淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。9 把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。10 把慕斯液倒入一半到模具里。11 等平整了加入一块蛋糕。12 倒入剩下的慕斯液,放入冰箱冷藏4小时以上。13 用风筒吹一下四周就可以脱模。
2、剪一块与模具底部一样大小的油纸放入模具中。隔水溶化黄油,消化饼干用搅拌机打碎,两者混合均匀平铺在模具里的油纸上。放入冰箱冷藏待用。吉丁利片用适量冷水充分泡软。
3、最后将留出的蓝莓慕斯倒入模具中刮平,放入冰箱冷藏过夜。2慕斯圈边上用热毛巾敷在慕斯圈边上,提起慕斯圈。2细齿刀加热后切蛋糕,每切一刀,擦干后再切下一刀。
4、制作蓝莓奶油馅。奶油霜(做法点击这里)里加入蓝莓果酱,用勺子稍稍拌匀(不用完全混合均匀),蓝莓奶油馅就做好了。取1片蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆。把一半的蓝莓奶油均匀抹在蛋糕片上,盖上第二片蛋糕片。
用手动搅拌机打匀。7 把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。8 淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。9 把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。10 把慕斯液倒入一半到模具里。11 等平整了加入一块蛋糕。
饼干步骤:消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。黄油隔热水融化备用。加入融化的黄油拌匀。平铺在慕斯圈底部(包一层锡纸或保鲜膜),压紧放冰箱冷藏几分钟;慕斯液步骤:蓝莓酱加酸奶打细腻,过筛备用。
用料原味酸奶190g动物淡奶油140g蓝莓酱33g蛋黄2个白砂糖10g吉利丁片2片可可粉适量2准备好各种原料,因为酸奶是含糖的,蓝莓酱也是甜味的,所以白糖就可以少放点3吉利丁片用凉水泡软4酸奶。
饼干步骤:消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。黄油隔热水融化备用。加入融化的黄油拌匀。平铺在慕斯圈底部(包一层锡纸或保鲜膜),压紧放冰箱冷藏几分钟;慕斯液步骤:蓝莓酱加酸奶打细腻,过筛备用。
将三分之一的慕斯糊倒入模具,加入一层蓝莓,再倒入三分之一的慕斯糊,加入一层蓝莓,将剩下的慕斯糊倒入模具。放入冰箱冷藏五小时以上。
做法:蓝莓加糖熬制浓稠,也可以直接用蓝莓酱。吉利丁片用冷水泡软,挤干水分,放入热水中融化。酸奶提前回温,加入吉利丁液搅拌均匀。如果酸奶是冷藏的,可能会导致吉利丁结块,只要隔热水搅拌溶解即可。
【百分百零失败】蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤 1 准备好所有的原料。2 把消化饼干装在袋子里,碾压成饼干碎。3 黄油放入锅中融化。4 黄油完全溶化后放入消化饼干碎,炒到饼干里麦香味出来即可。
用料原味酸奶190g动物淡奶油140g蓝莓酱33g蛋黄2个白砂糖10g吉利丁片2片可可粉适量2准备好各种原料,因为酸奶是含糖的,蓝莓酱也是甜味的,所以白糖就可以少放点3吉利丁片用凉水泡软4酸奶。
寸方模蛋糕1个,新鲜蓝莓125克,酸奶200克,淡奶油200克,细砂糖50+20克,柠檬汁5克,吉利丁片5克。6寸方模蛋糕一个。用细齿刀切成5后的蛋糕三片。用4寸钢模和2寸钢模切圆片。完成后备用。
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