慕斯蛋糕磨面：慕斯蛋糕磨面方法？

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本文目录一览：

• 1、西点的种类以及它的起源有哪些?
• 2、蛋糕用榴莲奶油磨面需要放吉利丁片吗
• 3、西点的种类有哪些?

西点的种类以及它的起源有哪些?

西式糕点 （foreign pastry）从外国传入中国的糕点的统称，具有西方民族风格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。蛋糕占西式糕点主要地位，大概分类奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。

欧洲是西点的主要发源地，英国、法国、西 班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等 国家已有相当长的历史，并在发展中取得显著成就。从西点的发展来看，面包的历史最为悠久。面包是西方人的主食，也是西方国家销售量最大的食品之一。

西点经过长期发展，在世界各国不断被创新，逐渐出现了以地域为特点的不同种类。例如：法国点心属于西点中的现代派。西点是在地中海沿岸地区发展起来的。地中海东西长4000公里，南北最宽处1800公里，海域面积250多平方公里。

长崎蜂蜜蛋糕（Nagaski Castella） 日本著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。圣诞面包 圣诞面包（Stollen）德国著名甜点，至今己有五百年历史。

蛋糕用榴莲奶油磨面需要放吉利丁片吗

主料：榴莲肉 400克，奶油奶酪 125克，奥利奥饼干碎 100克，黄油40克，吉利丁片 2片，6寸戚风蛋糕 一片，动物性淡奶油 200克，细砂糖 20克，黑巧克力 20克，银珠 适量。制作方法；奥利奥饼干碎，用料理机打细。

准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥； 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发（打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度）把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。

蛋糕烤好后，开始打发奶油。奶油约200克左右倒入小盆中，用打蛋器中速打，一直打到提起打蛋器奶油能形成稳定的形状。奶油打发好后，烤糕也差不多冷却好，从蛋糕中间切成两半。

所以，大家在刚接触淡奶油时，都会被告知淡奶油需要冷藏保存，且在使用前至少要经过6小时（最好是24小时）的静止冷藏，来确保稳定性（形成晶体）。加入吉利丁有利于奶油的稳定性。

可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，榴莲布丁，材料：榴莲肉、牛奶、淡奶油、鸡蛋、糖。将牛奶和淡奶油，糖 鸡蛋放入搅拌机桶中。加入榴莲。高速搅拌至液体细腻。将布丁液过滤。

在淡奶油中加吉利丁片，是为了增加淡奶油中的胶质含量，从而增加淡奶油的稳定性。①、吉利丁片泡冰水软化。②、丁片滤干水，取30克淡奶油，混合在一起，隔热水搅拌融化，呈液态，放凉备用。

西点的种类有哪些?

1、西点的种类有哪些 面包 面包是指以咸或甜口味为主的面包，包括硬质面包、软质面包、松质面包和脆皮面包等。蛋糕 蛋糕是指经一系列加工工艺制成的松软点心，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等。

2、【蛋糕类】：蛋糕是指经一系列加工工艺制成的松软点心，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕等，蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。

3、西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气鼓五类。西点行业在西方被称为烘焙业，现代西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲。西式面点熟制的方法主要是烘焙，英文也bakedfoods，即烘焙食品的意思。

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