巧克力棉花蛋糕配方做法：巧克力棉花蛋糕配方做法***？

本篇文章给大家谈谈巧克力棉花蛋糕配方做法，以及巧克力棉花蛋糕配方做法视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、法芙娜可可棉花蛋糕的美味做法?
• 2、八寸巧克力海绵蛋糕的做法
• 3、请介绍下浓巧克力棉花蛋糕【成功的秘诀.必看】应该怎么做?
• 4、棋盘蛋糕(棉花蛋糕体)怎么做?

法芙娜可可棉花蛋糕的美味做法?

拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。22/25 点击查看大图 预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。23/25 点击查看大图 烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。

做法：蛋黄蛋白分离开，蛋黄与蛋黄糊内的砂糖用量一块混合打散。一边倒入色拉油到，一边用打蛋器快速搅拌，直到彻底拌匀，再加入牛奶拌匀。可可粉与低粉一同过筛到蛋黄糊内，用打蛋器拌匀。

立即加入过筛后的面粉和可可粉用刮刀拌匀面粉拌匀。加入牛奶拌匀后加入蛋黄拌匀，再加入全蛋拌匀，再即成蛋黄糊。

细砂糖65克低筋面粉85克 牛奶50ML无盐黄油30克 可可粉20克 辅料 模具6寸活底圆模烤制温度170度 烤制时间35分左右 成功率高的可可海绵蛋糕的做法步骤 成功率高的可可海绵蛋糕的做法图解1 将模具侧面及底部都垫油纸。

棉花蛋糕（水浴法）的做法 蛋黄面糊制作：准备两个大碗，一个装蛋清，另一个装蛋黄。50克水先用电磁炉隔水加热，我是图快点，直接用微波炉90秒加热的。水、盐、黄油、过筛的低筋面粉和玉米面粉倒入装蛋黄的碗里。

八寸巧克力海绵蛋糕的做法

1、把拌好的蛋糕糊挑一小部分放入油水碗里搅匀，没有油水分离。再倒入蛋糕糊盆内。翻拌至无颗粒，顺滑细腻即可，现在可以看出蛋糕糊在盆内体积没有缩小，说明基本没消泡。

2、巧克力海绵蛋糕的做法 准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态；可可粉和低筋面粉混合后过筛备用 用打蛋器将蛋白打发。

3、做法：材料D的沙拉油以中火加热至有油纹，倒入过筛的可可粉拌匀成热可可油备用。

4、用料 低筋面粉 60克 可可粉 20克 鸡蛋 3个（不带壳约50克一个）细砂糖 50+30克 黄油 30克 巧克力海绵蛋糕的做法 准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。

5、海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。

请介绍下浓巧克力棉花蛋糕【成功的秘诀.必看】应该怎么做?

拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。22/25 点击查看大图 预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。23/25 点击查看大图 烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。

把可可粉、面粉和泡打粉混合后过筛两遍，黄油切小块，隔热水融化成液体，6连模中放入蛋糕纸托。（2）把牛奶、鸡蛋、糖和盐都倒入黄油液中。（3）用手动打蛋器搅拌均匀，拌至糖溶化，没有水油分离。

做法 将烤箱预热至180℃。将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热，直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。

上面撒上耐高温可可豆。6寸方模外面包裹锡纸，拿一个大一点的烤盘装凉水2~3厘米高度，将方模放入大烤盘送入烤箱，140度50~60分钟左右，具体温度根据自己烤箱调节。1出炉后把蛋糕放网架上晾凉，撕掉四周的油纸。

棋盘蛋糕(棉花蛋糕体)怎么做?

1、点击查看大图 拿450g的吐司盒，里面垫一层油纸或者锡纸。将蛋糕糊倒入其中。22/25 点击查看大图 预热烤箱，上下火155度50分钟左右即可。23/25 点击查看大图 烤好的蛋糕脱模取出，撕去锡纸，放在烤架上放凉。

2、棉花蛋糕（水浴法）的做法 蛋黄面糊制作：准备两个大碗，一个装蛋清，另一个装蛋黄。50克水先用电磁炉隔水加热，我是图快点，直接用微波炉90秒加热的。水、盐、黄油、过筛的低筋面粉和玉米面粉倒入装蛋黄的碗里。

3、加入牛奶拌匀后加入蛋黄拌匀，再加入全蛋拌匀，再即成蛋黄糊。

4、蛋糕浇模一般都是用铁皮模，在使用前涂上一层植物油或猪油。入模方法一般是用匙勺装入模或用裱花袋将蛋糊挤入模内（大批量生产也有用注料机的）。注入模具内的蛋糊量在7～8成，不可太满。

5、第十步：将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火180度烤15分钟即可。小提示 这个配方中白纱糖的量较大。如果介意，可适当减少一些，但不减太多。因为糖的量关系到全蛋是否容易打发，也关系到打发好的蛋液气泡是否稳定。

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