巧克力卷蛋糕,巧克力卷蛋糕叫什么名字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力卷蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍巧克力卷蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 可可巧克力蛋糕卷的做法？
2. 巧克力瑞士卷蛋糕做法？
3. 巧克力蛋糕卷怎么做？
4. 巧克力小四卷蛋糕的做法？
5. 费列罗巧克力蛋糕卷做法？

可可巧克力蛋糕卷的做法？

制作可可巧克力蛋糕卷的做法如下：首先，将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄和糖搅拌均匀，加入可可粉和面粉混合物，搅拌至光滑。

然后，将蛋白打发至硬性发泡，轻轻地将蛋白糊与蛋黄糊混合。

将混合物倒入烤盘中，用刮刀平均抹平。放入预热至180°C的烤箱中，烤约12-15分钟。

取出蛋糕，放在烤纸上，用刮刀将其卷起。

待冷却后，将卷蛋糕展开，涂抹巧克力酱，再次卷起。

最后，切成均匀的蛋糕卷片即可享用。

巧克力瑞士卷蛋糕做法？

蛋黃糊：蛋黃4個、砂糖60克、牛奶60克、玉米油60克、低筋麵粉80克、可可粉20克

- 蛋白霜：蛋白4個、砂糖60克、檸檬汁1茶匙

- 奶油芝士餡料：奶油100克、芝士100克、糖粉50克、鮮奶油100克、吉利丁粉10克、水30克、巧克力醬適量

步驟：

1. 將蛋黃和砂糖放在一起，用電動攪拌機攪打至淡黃色和蓬鬆。

2. 加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。

3. 慢慢篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻。

4. 將蛋白和檸檬汁放在一起，用電動攪拌機攪打至發泡。

5. 加入砂糖，繼續攪打至硬性發泡。

6. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。

巧克力蛋糕卷怎么做？

制作巧克力蛋糕卷，以下是一个简单的做法供你参考。

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 60克

- 低筋面粉 50克

- 可可粉 10克

- 牛奶 30毫升

- 黄油 适量

- 巧克力酱 适量

步骤：

1、材料：可可粉15克，鸡蛋220克，细砂糖15克，柠檬汁3克，色拉油4克，淡奶油180克，低筋面粉50克。

2、热水加入可可粉和细砂糖中混合搅拌至无颗粒状，加入色拉油充分拌匀至乳膏状，完全乳化，最后加入过筛的低筋面粉。蛋清加入适量的柠檬汁，分三次加细砂糖打发，打至提起打蛋头上的蛋白霜呈现大弯钩的状态。

3、取蛋白霜，加入可可蛋黄糊中稍稍翻拌。面糊入模，将烤盘送入提前预热好的烤箱中层，上下火180℃，烘烤15分钟左右。

4、淡奶油加入细砂糖打至6成发，加入巧克力糊打至9成发即可。打好的巧克力淡奶油抹在蛋糕片中。将蛋糕卷好。包好蛋糕，放入冰箱冷藏定型。

5、将蛋糕卷好。包好蛋糕，放入冰箱冷藏定型。取出即可食用。

用料  

低筋面粉 60g    

可可粉 10g    

细砂糖1 50g（蛋白）    

细砂糖2 10g（蛋黄）    

巧克力小四卷蛋糕的做法？

以下是制作巧克力小卷蛋糕的简单步骤：

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 60克

- 可可粉 15克

- 动物性奶油 100毫升

- 黄油 25克

- 糖粉（装饰用）

- 巧克力酱（装饰用）

费列罗巧克力蛋糕卷做法？

       原料：鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、黑巧克力、可可粉、白糖、白糖。

做法步骤：

       第1步、黑巧克力放入玉米油里，隔水融化。

       第2步、把低粉和可可粉混合拌匀。

       第3步、蛋黄加入20克白糖用手动打蛋器轻轻打散。

       第4步、加入黑巧克力油拌匀。

       第5步、分别加入牛奶和油拌匀。

       第6步、筛入混合的低粉和可可粉。

       第7步、用刮刀拌匀成巧克力糊。

       第8步、蛋白分3次加入白糖，用打蛋器搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。

到此，以上就是小编对于巧克力卷蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力卷蛋糕的5点解答对大家有用。