君之烘焙博客芝士蛋糕,君之烘焙 芝士蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之烘焙博客芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了5个相关介绍君之烘焙博客芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士怎么做蛋糕？
2. 芝士蛋糕烘烤温度和时间？
3. 厚芝士蛋糕的做法？
4. 芝士蛋糕的烘烤技巧如何做更好吃的小窍门？
5. 怎样制作轻芝士蛋糕不会失败？

芝士怎么做蛋糕？

用料：奶油奶酪250g，酸奶油100g，细砂糖70g，全蛋液130g，玉米淀粉15g，可可粉5g，香草精适量，奥利奥饼干碎100g，黄油60g。

烹饪步骤：

1.将奥利奥饼干碎放入料理机，打成细腻粉状，拌入融化的黄油。搅拌均匀后填入抹好黄油的模具，压平压实，放入冰箱冷藏至定型。

2.室温软化的奶油奶酪加入酸奶油，搅拌均匀。

3.加入细砂糖70g，搅拌均匀，分次倒入全蛋液130g，搅拌成顺滑糊状，滴入香草精搅拌均匀。

芝士蛋糕基本都是用cream cheese来做的，看你是做轻芝士还是重芝士。

轻芝士就是比较软的奶酪芝士蛋糕。重芝士就是硬硬的。

国内常见的一般是轻芝士蛋糕，也称奶酪芝士蛋糕。

做法基本一样，只是分量比例有所不同。

这个是朋友给我的轻芝士蛋糕方子，口感还不错。

制作方法：（6寸）

原料：

奶油奶酪125克,牛奶30克,黄油20克,蛋黄4个,低筋面粉18克,粟粉10克,蛋白4个,糖40克.

做法:

芝士蛋糕烘烤温度和时间？

烤箱中层160度上下火、烤60分钟左右，芝士蛋糕做法如下：

主料：鸡蛋4个、黄油40克、白糖85克、牛奶100克、玉米淀粉20克、低筋面粉30克、奶油奶酪200克

辅料：糖粉少许、食盐1小撮

1、备好所有食材。

2、将蛋清与蛋黄分离备用。

3、将牛奶、奶油奶酪倒入盆中、用隔水法边加热边搅拌至融化。

4、接着放入黄油、同样也是边加热边搅拌至完全融化。

厚芝士蛋糕的做法？

用料：奶油奶酪125克 鸡蛋两个 淡奶油50克 酸奶75克

低筋面粉33克 细砂糖50克

做法

1 所有食材称重备用。

2.把奶油奶酪，淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。

3. 给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。

4.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。

5.用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。

6.蛋清分三次加入砂糖打发，不要打到硬性发泡，打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。

7. 舀三分之一蛋清到奶酪糊里，用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀，不可以打圈搅拌，否则容易消泡。

芝士蛋糕的烘烤技巧如何做更好吃的小窍门？

做芝士蛋糕的几点注意事项 1、 用中速搅拌直至材料均匀光滑，如果用高速或者搅拌过头可能引起开裂； 2、 芝士蛋糕一般用低温烘烤，150-160度。

烘烤时烤盘中倒一杯水，放下层，蛋糕模放烤架上，搁在烤盘上方。3、 刚开始烘焙的30分钟内不要打开烤箱，这样可能会使蛋糕回缩或开裂； 4、 除非有特别说明，芝士蛋糕烤完后不要拿出来，烤箱门半开，放在烤箱内约1小时； 5、 芝士蛋糕烘烤时以及放凉时都不要震动以免塌陷； 6、 芝士蛋糕烤完后会有些回缩，如果回缩很厉害，可能是烘烤时温度太高； 芝士蛋糕烤好时中间差不多凝固了，如果轻摇会有些颤动，食用前要彻底凉透，最好在冰箱里放8小时以上或者过夜。

怎样制作轻芝士蛋糕不会失败？

奶油奶酪 120克淡奶油 50克牛奶 80克低筋面粉 20克玉米淀粉 15克鸡蛋 3个细砂糖 50克无盐黄油 30克

轻乳酪蛋糕（心血失败总结）的做法步骤

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步骤 1

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分蛋，先将整蛋磕入小碗，再用汤匙将蛋黄舀出，蛋白倒入无油无水的大碗中，蛋白放入冷藏备用。试过各种分蛋器、手指分蛋法，都没有这种安全好用，别为了少刷个碗造成无法打发的问题。

步骤 2

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到此，以上就是小编对于君之烘焙博客芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之烘焙博客芝士蛋糕的5点解答对大家有用。