镜面蓝莓蛋糕,镜面蓝莓蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镜面蓝莓蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍镜面蓝莓蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 镜面乳酪蛋糕怎么做好吃？
2. 做蓝莓慕斯蛋糕的详细步骤？

镜面乳酪蛋糕怎么做好吃？

首先，准备好材料：低粉、蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、深色糖浆和镜面乳酪。

将低粉和蛋糕粉混合，打入鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌均匀。加入深色糖浆，再拌匀。

最后放入镜面乳酪，再轻轻搅拌均匀。

将蛋糕糊倒入已经涂了油的模具中，放入预热好的烤箱中，180度烤约35分钟。

取出蛋糕，放凉后翻面，表面涂上少量深色糖浆即可。这样做出来的镜面乳酪蛋糕，口感细腻，甜度适中，酥软可口，色彩透亮，深得大家喜爱。

1、蛋糕材料准备好：奶油奶酪、细砂糖、原味无糖酸奶、新鲜柠檬、动物淡奶油、吉利丁片、朗姆酒、谷物饼干；朗姆酒可用白葡萄酒或者纯净水代替；谷物饼干可用喜欢的各种饼干或者蛋糕代替；原味酸奶是买的现成的，内含糖份，如用自制无糖酸奶，可将材料中的细砂糖适量增加；奶油奶酪切小块放盆里室温下软化后使用；吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用；新鲜柠檬挤汁备用。

2、6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面。

3、饼干铺底，空白处可用饼干碎填补；也可以将40克饼干碾碎，与20克黄油融液混合铺底。

4、用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状，一开始，奶油奶酪容易藏在网中，可将网子轻轻掰开或者在盆壁上敲打几下就出来了；再把细砂糖倒入其中，搅打至顺滑状。

5、将原味酸奶倒入，搅打顺滑后倒入柠檬汁。

6、最后将淡奶油倒入其中，搅打至有光泽的细腻膏状。

7、将奶酪糊盆隔50度热水搅打，奶酪糊变稀了，而且更加细腻了，并有少许的温度。

8、将泡软的吉利丁片中倒入朗姆酒或者白葡萄酒，隔50度的热水融化成吉利丁液。

9、将吉利丁融液倒入奶酪糊中，搅打均匀，这就是奶酪蛋糕糊。

10、混合好的奶酪糊倒入模具中；底部的小饼干易漂浮，所以要缓慢少量倒入，待全部饼干都盖住之后再倒入剩余的奶酪糊；蒙保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时，奶酪糊完全凝固了就可以切块食用。

首先，制作镜面乳酪蛋糕需要准备好足量的吉利丁和优质的乳酪。

其次，蛋糕的底部可以使用饼干碎和黄油混合的方式制作，以增加口感和质地。

接着，需要将乳酪、糖和吉利丁混合在一起，可以添加柠檬汁或香草精提升口感。

最后将抹在蛋糕表面上的果酱，如草莓或蓝莓，用吉利丁固定住形成镜面效果。制作出的镜面乳酪蛋糕不仅美观，且口感细腻，深受人们喜爱。

做蓝莓慕斯蛋糕的详细步骤？

食谱：模具尺寸：15厘米x 4.5厘米

奶油芝士185克，糖30克，鸡蛋55克，鲜奶油60克，柠檬汁7g，炼乳15克，玉米淀粉10g，蓝莓果酱60克，一个15厘米的海绵蛋糕板

冷奶油芝士50克，50克鲜奶油40克（+ 8克糖）

做法：

1.加入奶油干酪，加入糖，混合鸡蛋，混合。

鸡蛋、细砂糖、盐、柠檬、低粉、黄油、淡奶油、蓝莓、蓝莓果酱、酸奶、吉利丁、蓝莓味QQ糖、蓝莓汁。

1、鸡蛋打入盆里。糖、盐加在鸡蛋里，再挤入柠檬汁。

2、用打蛋器将蛋液打发，提起打蛋器画8字，蛋液流下来的纹路不会很快消失即可。

3、将低粉过筛，分次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，用橡皮刮刀切拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。

4、拌好的蛋糊中加入融化的黄油拌匀。

到此，以上就是小编对于镜面蓝莓蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于镜面蓝莓蛋糕的2点解答对大家有用。