古老巧克力蛋糕配方,古典巧克力蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古老巧克力蛋糕配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古老巧克力蛋糕配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力慕司的做法？
2. 瑞幸酱香巧克力做法？
3. 巧克力味糖浆怎么做巧克力？

巧克力慕司的做法？

材料：

200克黑巧克力

4个鸡蛋

50克细砂糖

200毫升鲜奶油

适量的巧克力碎片或可可粉（用于装饰）
步骤：

将黑巧克力切碎并放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌至光滑。然后将碗从热水中取出，放置一旁稍作冷却。

将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。

在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

将融化的巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀混合。

用料：

可可粉15克、糖100克、鸡蛋4个、低筋面粉15克、玉米油45克、牛奶50克、泡打粉1克、盐1克、巧克力70克。

慕司糊的做法：

1. 巧克力和牛奶放入碗中，隔水加热融化，用时注意不要水花。

2. 加入蛋黄，搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀。

3. 低筋面粉和可可粉混合过筛，加入慕司糊中，搅拌均匀。

4. 倒入烤盘中，烤箱预热150度，放入烤箱烤15分钟。

1. 50克黑巧克力中加入50克纯牛奶，隔水融化

2. 2片吉利丁片提前用清水泡软。我的吉利丁是每片5克的

3. 将泡软的吉利丁片加入到融化的巧克力里面，搅拌至吉利丁完全溶解

4. 200克奶油奶酪里加入100克纯牛奶隔水融化，边加热边搅拌，搅拌至牛奶完全溶解入奶油奶酪中，奶油奶酪光滑无颗粒

5. 加入20克黄油搅拌至黄油完全溶解入奶酪奶酪中

巧克力慕斯蛋糕材料及做法：

蛋糕围边及蛋糕片材料：蛋黄5个，幼砂糖100g，蛋白5个，低筋面粉120g，糖粉适量（筛围边上）。

巧克力慕斯材料：牛奶20g，鲜奶油80g，可可粉5g，巧克力50g，黄油30g，幼砂糖10g。

树莓慕斯材料：冷冻树莓80g，幼砂糖20g，吉利丁1片，鲜奶油75g，幼砂糖15g。

做法

1 蛋糕围边及蛋糕片：分离蛋黄蛋白，蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀，粘稠，发浅黄，备用。

2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖，硬性发泡。

3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；然后一边筛入低筋面粉，一边将面粉与蛋糊混合，直到混合均匀，完全看不到干粉。

4 使用直径1cm圆形裱花嘴，将面糊装入裱花带中，在的烤盘中，竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉，马上放入预热好的200度烤箱烘烤，约10-15分钟。

5 接着仍使用刚才的裱糊袋，在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片，直径至少要与模具的直径相当，或比模具的直径略大，时间温度同上。

瑞幸酱香巧克力做法？

瑞幸咖啡是一家中国的连锁咖啡品牌，它们有时会推出一些独特的饮品和食品，比如酱香巧克力。虽然瑞幸咖啡的特定食谱可能是商业机密，但是我们可以尝试自制一种类似的酱香巧克力。以下是一种基本的自制巧克力酱的做法，你可以根据个人口味进行调整：

一、材料：

1. 黑巧克力：200克

2. 重奶油（whipping cream）：100毫升

3. 无盐黄油：30克

4. 糖：适量（根据口味调整）

5. 香草精：1茶匙（可选）

6. 盐：一小撮（增加风味）

巧克力味糖浆怎么做巧克力？

巧克力味糖浆可以用来制作各种巧克力甜点，以下是一些简单的方法：

1. 制作巧克力蛋糕：将巧克力味糖浆和黄油混合，加入鸡蛋、面粉和其他配料，搅拌均匀，倒入模具中，烤制即可。

2. 制作巧克力布朗尼：将巧克力味糖浆和黄油混合，加入鸡蛋、面粉和其他配料，搅拌均匀，倒入模具中，烤制即可。

3. 制作巧克力曲奇：将巧克力味糖浆和黄油混合，加入面粉、鸡蛋和其他配料，搅拌均匀，挤成曲奇形状，烤制即可。

4. 制作巧克力冰淇淋：将巧克力味糖浆和牛奶混合，加入蛋黄和其他配料，搅拌均匀，倒入冰淇淋机中，搅拌至凝固即可。

到此，以上就是小编对于古老巧克力蛋糕配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于古老巧克力蛋糕配方的3点解答对大家有用。