简单抹茶蛋糕卷做法大全,简单抹茶蛋糕卷做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于简单抹茶蛋糕卷做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍简单抹茶蛋糕卷做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 抹茶蛋糕卷的家常做法？
2. 小四卷抹茶蛋糕卷做法？

抹茶蛋糕卷的家常做法？

如下：1. 准备材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、抹茶粉、牛奶、黄油。

2. 将鸡蛋与糖用打蛋器打至颜色变浅、体积变大。

3. 加入牛奶和溶化的黄油，搅拌均匀。

4. 将低筋面粉和抹茶粉混合过筛，倒入液体材料中，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入烤盘，用刮板将表面整平。

6. 放入预热好的烤箱，以180摄氏度烤约10-12分钟，待熟透取出。

7. 在铺好烘焙纸的案板上，放上一层擀平的保鲜膜，翻转出蛋糕。

8. 从最短边开始，用保鲜膜卷起蛋糕卷，让其保持形状。

9. 放置冰箱冷却20分钟，取出后可切片食用。

这是抹茶蛋糕卷的基本做法，你也可以根据个人口味添加奶油、水果等填充物，让其更加丰富美味。

家常做法如下：

准备材料：烤盘28x28cm，鸡蛋4个，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉60g，抹茶粉10g，细砂糖50g，柠檬汁几滴。

牛奶和玉米油混合，用蛋抽搅拌至完全乳化。

低筋面粉和抹茶粉混合筛入盆中。

用蛋抽以画“Z”字的方法混合均匀。

蛋黄分两次加入，同样用画“Z”字的方法混合均匀，最终得到顺滑，无颗粒的抹茶蛋黄糊。

蛋白中加入柠檬汁，分三次加细砂糖用电动打蛋器打至小弯钩状态。

取三分之一蛋白霜加入到抹茶蛋黄糊中翻拌均匀。

然后全部倒回剩余的蛋白霜中，***用切拌和翻拌的方法混合均匀。

将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，利用刮板抹平表面。

抹茶蛋糕卷是一道美味的日式甜点，下面是一份简单的家常做法供参考：

材料：

- 抹茶粉 30 克

- 低筋面粉 70 克

- 细砂糖 60 克

- 鸡蛋 3 个

- 牛奶 30 毫升

- 玉米油 30 毫升

- 泡打粉 1/4 小匙

蛋清、蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油、牛奶、以及10克细砂糖，搅拌均匀。

2：抹茶粉用温水打散后加入蛋黄里搅拌均匀，然后筛入低粉搅拌均匀。

3：蛋清盛装在无油无水的干净容器里，滴入几滴白醋。

4：用电动打蛋器打至湿性发泡，其中分三次加入剩余的30克细砂糖。

5：取三分之一的蛋白加入抹茶蛋黄糊里，轻轻翻拌均匀。

小四卷抹茶蛋糕卷做法？

小四卷抹茶蛋糕卷的制作方法如下：首先准备材料：低筋面粉、蛋黄、白糖、牛奶、植物油、抹茶粉、盐、蛋白、柠檬汁和白醋。

接着将蛋黄和白糖搅拌均匀，倒入牛奶、植物油、抹茶粉、盐和低筋面粉，搅拌均匀后加入蛋白糊，再把混合液均匀铺到烤盘上并在表面撒上一层细糖，入烤箱，约15分钟左右取出，刷上柠檬汁和白醋混合液，蛋糕翻转，撕掉烤纸，卷起成卷，放凉后即可享用。

1、抹茶粉加入40g开水搅匀放置凉透待用。面粉过筛待用。分离蛋清蛋黄，蛋清容器需无水无油。蛋黄中加入10g绵糖用手动打蛋器打至蛋黄发白，绵糖融化，倒入40g油混合均匀，加入放凉的抹茶水搅打均匀。最后将过筛后的面粉加入蛋黄糊里搅匀，ps:无需注意手法。

2、蛋清分三次加入共30g绵糖打发至大弯钩状态。烤箱上下150℃预热。

3、取1/3蛋白到蛋黄糊里切拌均匀，将切拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里切拌加翻拌手法拌匀，最后倒入铺有油纸28×28金盘，用刮板***磨平表面，拿起金盘轻震两次即可放入烤箱中层25分钟即可。放凉脱模抹奶油，卷起来即可。

到此，以上就是小编对于简单抹茶蛋糕卷做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于简单抹茶蛋糕卷做法大全的2点解答对大家有用。