味之素芝士蛋糕,味之初芝士蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于味之素芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了1个相关介绍味之素芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 长期吃味精酱油醋对身体有害吗？

长期吃味精酱油醋对身体有害吗？

味精、酱油、醋，都是我们日常生活中最为重要的调味品。

但是2017年7月欧盟食品安全局发布最新评估报告，发布了一个关于味精过量有害的权威报告！

报告中：将谷氨酸及谷氨酸盐（谷氨酸钠、谷氨酸钾、谷氨酸钙、谷氨酸镁）的安全摄入量调整为每公斤体重30毫克，即60公斤重的成年人一天不超过1.8克。同时他们还建议欧盟的管理部门强化食品中的添加限制，这可能是30年来味精遭遇的最大挑战。

也就是说每天摄入量在1.8g是相对安全的。但是，目前有些消费者的摄入量明显偏高，尤其是儿童和青少年。

味精就是谷氨酸钠呀，在很多食品中都存在的！比如：下面列举几个味精经常出现的地方：

【食品工业中】

用量较大的食品种类：

午餐肉、火腿肠、调理牛排等加工肉制品；

浓汤宝、酱油、一品鲜，方便面料包，各种酱料包等调味品；

辣条，牛板筋，等重口味零食。

近年来人们越发关注饮食健康的问题，可重视问题是对的，但也没有必要杯弓蛇影的自己吓自己。味精、酱油和醋算是最普通的调味品，不说家家厨房全都有吧，但是可能至少也会有1样。所以这次我们就来解答一下这个问题，人有疑虑、怀疑是因为不了解，了解了自然就知道如何选择、如何面对了。

【长期吃味精、酱油和醋对身体有害吗？】

咱们先从最受争议的味精开始说吧，而且现在有些酱油里面也是有味精的，味精的事情说明白了，酱油的问题也解决一大半了。

很多人觉得味精是人造出来的化工产品，其实不是这样的。味精的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，是广泛存在于绝大多数生物体之中的。不过一般情况下被包含在蛋白质中的谷氨酸并没有味道，只有处于游离状态的谷氨酸才会呈现出谷氨酸盐的“鲜味”状态。所以基本上只要含有水解蛋白的食物中就有天然的谷氨酸钠，这是避免不了的，也不需要去避免。也就是说哪怕一个人从来不用味精，事实上他每天也都在吃跟味精一模一样的东西。

至于味精的安全性也是老生常谈的事情了，除去一小部分对味精有过敏反应的人之外，味精对大多数人来说都是安全的。包括：美国FDA、美国医学协会、联合国粮农组织和世卫组织的食品添加剂联合专家组（JECFA）、欧盟委员会食品科学委员会（EFSA）等机构，都曾进行过相关的评估和审查，其中JECFA和EFSA认为味精并没有安全性方面的问题，美国方面的结论简单的说就是“有未知比例人群可能对味精有所反应”，但是基本也认同后两者的观点。

关于味精的争议，其实是起源于1968年《新英格兰医学杂志》刊登过的一篇文章。作者描述其吃了中餐之后大约20分钟左右出现后颈部麻木的问题，然后发展到胳膊和背部，持续2小时左右消失。这篇文章在当时引发了巨大的关注，让全世界对味精产生了恐慌，西方媒体还把这个情况称为“中餐并发症”。不过之后进行的各种研究都没能证明确实有这个情况的出现，只有在某些动物实验中，发现在“大剂量”之下对有些非常敏感的小白鼠会有神经毒性的问题，但是这个“大剂量”按照比例来说，是正常人的饮食中不会出现的，除非一个人恨不得拿味精当饭吃。

味精的生产过程基本是以淀粉、甜菜、甘蔗之类的东西为原料，然后利用一些擅长分泌谷氨酸的细菌来进行发酵得到的。这个过程跟酿酒、酱油、醋很像，都是利用微生物发酵，然后再经过其他工序、提纯得到的东西。所以味精并不是人为创造出来的“可怕怪物”，它就只是一个调料而已，适量进食没有危害。而所谓的加热之后产生的“焦谷氨酸钠有毒”，也是没有根据的事情。

味精的事情说清楚了，其实酱油和醋就更简单了。酱油就是以大豆为原料进行发酵得到的，其实它的营养还是不错的，含有一些氨基酸、矿物质和维生素。唯一需要注意的就是盐分含量，这点跟味精也有点像，都是含有大量的钠离子，所以一次吃多了才会产生口渴的现象。如果长期过量的话就可能会增大高血压等疾病的概率，不过同样的正常食用也不会有什么危害。醋的情况就更简单了，它同样是通过发酵得到的产品，而且比起酱油来醋还少了盐分多的缺点，所以也很少听说吃醋有什么限制的，就更别说危害了，只有一些消化系统本身有问题的人需要注意一下，比如胃酸过多、肠胃不适就少吃点醋吧。

所以综上所述，味精、酱油和醋都是普通的日常调味料，只要不是长期的摄入过量，不用担心有什么危害。最重要的还是不要过量的吃，凉白开一次性喝个3、4升也可能会水中毒的，但这能说明“凉白开有害”吗？有时候与其为这些没影、没谱的传言而忧心忡忡，还不如关注下吸烟、二手烟、酗酒带来的已被证实危害。

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长期吃味精酱油醋没有什么问题，过量吃问题就严重了。如果长期过量吃味精、酱油、醋等含钠较高的食品会对身体有害。研究发现，长期高钠饮食会损伤血管，显著增加患高血压、心脏衰竭等疾病的风险。不过量吃的话，正规厂家生产的味精、酱油、食醋等调味品一般情况下都很安全，对身体并没有什么害处。

味精、酱油、醋都是日常厨房中必备的调味品，味精提供了大量的鲜味，酱油的酱香及鲜咸也丰富了食材的味道，醋更是酸香可口，***食欲。但是它们都有一个共同点，那就是钠的含量都比较高，味精99%以上的成分是谷氨酸钠，其中每10克味精含钠约为1.3克，酱油中钠含量大约在1克/15毫升，醋中钠的含量约为0.8克/100毫升。《中国居民膳食指南2016》对于钠的推荐摄入量是，健康成年人每人每天要少于2.3克。也就意味着你在食用味精、酱油、醋等调味品时一定要***，炒菜时如果放了酱油、醋就不用放盐了，或者相应减少盐的使用量。

很多人有喝醋或者吃醋泡食品，如醋泡花生、醋泡蛋、醋泡花生米、醋泡洋葱等的习惯，本来是抱着降血脂、软化血管等的希望来吃的，殊不知，在喝下大量醋的同时，摄入了大量的钠，反倒是伤害了血管。更令人遗憾的是，不管是喝醋还是吃醋泡食品，醋在消化过程中无法到达血管，所以喝醋对降血脂、软化血管没有用。

作者：秦玉静 国家二级公共营养师、大连营养师俱乐部讲师

到此，以上就是小编对于味之素芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于味之素芝士蛋糕的1点解答对大家有用。