大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白色巧克力水果蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍白色巧克力水果蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
材料原料选取:奶油、白巧克力、鸡蛋、水果液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g
1.打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。
2.调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。
3.装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。
4.烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金***即取出。
5.刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。
6.脱模:脱模后冷却包装,即为成品
蛋糕上的白色常见的是奶油、糖霜或白巧克力碎屑。 奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的***或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 糖霜是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。 白巧克力、-不含可可粉的巧克力 白巧克力:白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳制品和糖粉的含量相对较大,甜度高。 白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是,可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说,白巧克力的脂肪含量非常高。
答:巧克力蛋糕色乳胶漆是立邦墙面漆色。巧克力蛋糕色,温暖又治愈,巧克力是奶油蛋糕的白色,接近纯白,又不是纯白。特别是阳光照射的时候更加明显,比大白暖一点点,很有质感的颜色,巧克力蛋糕色就在暖色系的***调里最浅。
需要准备的材料有:
糖:60g、鸡蛋:1pc、淡奶油:60g、耐烤巧克力豆:50g
具体制作流程:
1.所有粉类材料混合过筛备用
2.黄油切小块(黄油要温室软化,软化后加入白糖),放到搅拌机里进行搅拌,打至发白膨胀即可取出备用
3.分三次加入蛋液(鸡蛋一定要室温状态下,冷藏的鸡蛋会让黄油凝固,同时会出现水油分离的状态),蛋液和黄油充分搅匀即可取出
4.先将一半的过筛混合粉类和一半的淡奶油倒入上一步骤翻拌均匀;再加入剩下的混合粉类和淡奶油(面糊呈现粗糙状态);加入耐烤巧克力豆搅拌均匀
5.将搅拌好的面糊装入裱花袋(7分满),挤入纸杯中(7-8分满)
对于这个问题,我的回答如下:
在家可以做!做法如下:
1烤箱预热到180度,并且在12连模烤盘里码上12个纸杯。
2将豆浆和苹果醋混合均匀,放几分钟待乳化。豆浆可以是自制也可以是冲泡的,我偷懒是用的豆浆粉冲的,用豆浆粉一定要充分搅拌均匀,事实证明也能乳化,不影响效果。
3然后在豆浆混合液里加入糖,芥花油,香草精,充分搅拌直至起泡。
4在另个容器内将面粉,可可粉,小苏打,泡打粉和盐倒入并混合,然后倒入豆浆混合液,充分搅拌至没有什么大的结块。
5用冰激凌勺将面糊分装入12个纸杯,不超过离边1/3处,然后分别撒上些巧克力豆。
6放入烤箱,烤20-24分钟,用牙签插入测试,不粘牙签即可。
7取出后完全冷却即可食用,我等到温就开始吃了,这个时候皮脆里软非常好吃,如果蕉上巧克力酱就更美味了。
到此,以上就是小编对于白色巧克力水果蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于白色巧克力水果蛋糕的4点解答对大家有用。
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