锡纸蛋黄芝士蛋糕,锡纸蛋黄芝士蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锡纸蛋黄芝士蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锡纸蛋黄芝士蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 奥利奥半熟芝士蛋糕做法？
2. 抹茶芝士蛋糕的家常做法？
3. 熙地港芝士蛋糕做法？

奥利奥半熟芝士蛋糕做法？

1、材料：奶油奶酪300g；黄油20g；鸡蛋4个；白砂糖100g；纯牛奶10g；玉米淀粉30g；蜂蜜少量；烘焙纸；锡纸；面粉筛；半熟芝士模具。

2、将300g奶油奶酪和20g黄油隔水融化备用；

3、将四个鸡蛋分离，蛋黄打散后加入融化的奶油奶酪中搅拌均匀；

4、30g玉米淀粉过筛倒入第2步准备好的奶油奶酪中，并加入10g纯牛奶搅拌均匀；

5、将100g白砂糖分三次倒入蛋清中打发至湿发状态，可根据自己的口味增减糖量；（可以适量增加柠檬汁)

6、将打发好的蛋清倒入第3步的奶油奶酪混合液中搅拌均匀；

7、175℃预热烤箱10分钟，可以利用这个时间去包好模具，先在模具外面包一层锡纸，最好整个包裹住模具表面，根据模型大小裁剪出适合的烘焙纸，加入底部加和内圈；

8、烤箱预热好后，烤盘加入一点凉水（防止糊盘），将备好的奶油奶酪混合液倒入模具中并放进烤箱175℃烤15分钟，表面刷层蜂蜜放进去再烤5~7分钟，至表面焦黄即可。

①准备好戚风蛋糕用模具压出蛋糕底，平铺在模具底部，模具内提前放好烘焙纸；

②制作半熟芝士：奶油奶酪隔水加热至融化，放置一旁备用；

③蛋黄中加入牛奶、白砂糖，加入过筛的玉米淀粉和低筋粉，搅拌均匀；

④倒入锅中小火加热，搅拌至糊化，倒入碗中，加入黄油，搅拌至顺滑，然后倒进晾凉奶油奶酪中，搅拌均匀；

⑤蛋清加入柠檬汁，分次加入白砂糖，打到出尖角状态；

抹茶芝士蛋糕的家常做法？

用料

安佳奶油奶酪 250g

安佳无盐黄油（芝士蛋糕体用） 60g

白开水 130g

白砂糖 80g

美玫低筋面粉 40g

玉米淀粉 30g

鸡蛋（蛋黄&蛋清分离） 4个

安佳无盐黄油（饼干底用） 50g

西班牙谷优消化饼干 100g

第1步、室温软化完全的奶油奶酪100克，用刮刀拌匀。

第2步、加入细砂糖10克，用刮刀拌匀。

第3步、白巧克力50克，隔热水化开。把抹茶粉5克筛入巧克力糊里。

第4步、搅拌至颜色均匀。

第5步、然后把抹茶巧克力糊，倒入奶酪糊里。

熙地港芝士蛋糕做法？

用料:奶油奶酪100克，牛奶50克，玉米淀粉10克，细砂糖50克，柠檬(或是白醋)几滴，无盐黄油30克，低筋面粉15克，鸡蛋3个。

做法:

1、准备好所有食材，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里，黄油和奶酪需要室温放置到比较软的状态。

2奶油奶酪加牛奶，隔热水搅拌至光滑无颗粒状。

3、往步骤2里2至3次加入融化的黄油，搅拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀。

4、再分三次加入蛋黄，搅拌均匀。

5、把低筋面粉和玉米淀粉筛入奶略糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀，完全混合的奶酪糊要放进冰箱冷藏，直至重新变得浓秘才能下一步。

6、蛋清加柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡。

7、再加入三分之一细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫。

8、这时再加入三分之一细砂糖，继续打至可呈现纹路的状态时，加入剩余的细砂糖，直到打成湿性发泡即是提起打蛋器以后，可以拉出一个稍微有点弯曲的尖角，千万注意不要打发到干性发泡。

食材：鸡蛋2个，糖适量，低筋面粉48克，黄油20克，蛋黄2个，蛋白2个，粟粉10克，鲜奶油110克，芝士125克，檬汁1大匙，鱼胶粉1.5小匙

做法:

　　1.鸡蛋2个加8克糖.打到浓稠发白时筛入低筋面粉 48克.拌匀，再加入溶化的黄油 20克拌匀.入模.180度烤30分钟，倒扣放凉后把蛋糕的上面和下面的表层都切掉，然后分成2半。修成可以入模的大小.

　　2.手指蛋糕：蛋黄2个加糖25克打到变白.蛋白 2个，加糖25克打发.先把三分一的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀再加入剩下的蛋白.拌匀.

　　3.筛入低筋面粉40克 和10克粟粉拌匀.烤盘铺高温布.面糊装入挤花袋中剪个小指尖大小的口.在烤盘上挤出适当长短的条形，饼与饼之间要相连。放入烤箱200度烤15分钟.好后，放在架上冷却.

　　4.芝士馅 ：Cream Cheese 125克 室温放软.鲜奶油 110克 .糖 40克 .蛋黄 1个 (我没放).檬汁 一大匙.鱼胶粉 1.5茶匙(原方子要两茶勺，我觉得太多自己减了.事实证明是多了.我做的芝士馅一点也不会软).水 2汤勺.

　　5.鱼胶粉加温水拌匀后隔热水融化 .奶油打到6分发cream cheese + 砂糖打至滑身，加入蛋黄打均匀后再加入柠檬汁，搅拌均匀 .最后加入鲜奶油拌匀..

　　6.蛋糕装饰：手指蛋糕把底部切平放入六寸模中围边.放一块海绵蛋糕在底部.倒入一层芝士馅.再放一层蛋糕片.倒入剩下的芝士馅.放冷藏两小时后取出放一层打发的奶油.(这一步我没做，不想再去打奶油).铺上你喜欢的水果装饰.在水果上抹果酱增加光亮和甜度.

到此，以上就是小编对于锡纸蛋黄芝士蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于锡纸蛋黄芝士蛋糕的3点解答对大家有用。