巧克力蛋糕面皮的做法,巧克力蛋糕面皮的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力蛋糕面皮的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍巧克力蛋糕面皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕皮月饼的做法？
2. 千层蛋糕皮有几种吃法？
3. 榛子巧克力夹心千层蛋糕做法？
4. 巧克力柿子皮能吃吗？
5. 翻糖包面里面的胚子怎样抹？

蛋糕皮月饼的做法？

饼皮：鸡蛋1个、细砂糖60g、色拉油30g、糖浆（水饴）13g、黄油30g、中筋粉150g、泡打粉（可不加）1g馅料：紫薯馅、传统果仁馅、巧克力馅、蓝莓芝士馅。

1、鸡蛋打散。

2、加入细砂糖、色拉油、水饴，用手抽搅匀至糖化。

3、黄油隔热水融化为液体。

4、加入到之前的蛋液中。

5、加入面粉、泡打粉，用刮刀拌匀。

6、盖保鲜膜，醒45-60分钟。（醒好的面团不会粘手）

7、醒好的面团分成15g/个，馅料35g/个。

8、取一个面团，稍微捏扁，放上一份馅料，利用虎口慢慢向上推，捏紧收口。

9、用50g月饼模具压制成型。

千层蛋糕皮有几种吃法？

千层蛋糕皮有多种吃法，例如咖啡千层皮、奶酪千层皮等。

咖啡千层皮：抹茶粉换成速溶咖啡粉，不喜欢咖啡味可以换成可可粉、草莓粉、甜菜粉等。

奶酪千层皮：夹馅用马斯卡彭奶酪加糖，用抹刀翻拌顺滑状态，倒入打发至6分发的淡奶油，用蛋抽充分搅拌均匀。

此外，还有抹茶红豆千层皮、巧克力千层皮、芒果千层皮等。

榛子巧克力夹心千层蛋糕做法？

榛子巧克力夹心千层蛋糕是一道美味诱人的甜点，下面是一种常见的做法：

材料：

- 横向切片的千层蛋糕皮

- 300克榛子酱

- 250克巧克力酱

- 300毫升鲜奶油

步骤：

1. 准备一个平底容器，底部铺上一层千层蛋糕皮作为底层。

2. 在底层加入一层榛子酱，并用刮刀均匀铺开。

3. 在榛子酱上涂抹一层巧克力酱，同样要均匀涂抹。

1· 先将鸡蛋，砂糖，低粉，可可粉，盐倒入碗中搅匀。

2· 将黄油隔水化好，倒入碗中搅匀，然后在倒入牛奶，搅匀后过筛。

3· 平底不粘锅刷薄薄一层黄油。

4· 开小火，倒数适量的面糊，轻轻晃动平底锅，使其均匀的平铺在平底锅中，待锅中饼皮表面鼓起小泡，即可出锅了。

5· 将做好的饼皮去掉四周的杂边，使其成为规则的圆形，放凉备用。

6· 将带奶油，适量细砂糖（奶油和细砂糖的比例大概是10:1，可根据个人口味适当调整）和榛子巧克力酱放在一起，然后打至9分发即可。

7· 凉透的可丽饼皮放上打好的奶油抹匀后再盖上一层可丽饼皮，以此类推，一个千层大概需要18张左右的饼皮，每抹两层奶油后可抹一层榛子巧克力酱，味道很浓厚。

8· 全部都叠好后在最上面一层撒一层薄薄的可可粉就大功告成了

9· 可以开始品尝美味了

巧克力柿子皮能吃吗？

可以吃

做法

蛋白糊：把蛋白8个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/2杯和醋打至硬性发泡(我糖都是一次放入)

2

蛋黄糊：把蛋黄8个、糖4大匙、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合，颜色有点发白，倒入低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态

3

取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀

4

再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

5

翻糖包面里面的胚子怎样抹？

1. 将蛋糕体的表面削平,在削的时候就尽量保持整体蛋糕的平衡,不要一边高一边低

2. 2 将巧克力酱抹在蛋糕体的表面,要抹匀

3. 3 将蛋糕体一层一层往上放,一边放一边保持平衡,每层中间都要抹巧克力酱

4 把锯刀放在蛋糕体的侧边把多余的毛边切掉

5 把整体削的干净一点，不要有突出来，不然后期不好操作

6 把巧克力酱抹在蛋糕表面

7 把侧边也抹上巧克力酱，整体抹巧克力酱的作用是吧蛋糕体上的凹凸不平的地方补平

8 表面没必要抹的太厚，但要把凹凸的地方全给填满，把蛋糕体抹好后放在冰箱冷藏把表面冻硬

9 把杯子蛋糕边缘突出的地方削平

10 整体削成一个干净的小圆包

到此，以上就是小编对于巧克力蛋糕面皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力蛋糕面皮的做法的5点解答对大家有用。