大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于巧克力慕斯配蔬果蛋糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍巧克力慕斯配蔬果蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
用料
巧克力蛋糕底:
鸡蛋 3个 牛奶 65g 低粉 55g 白砂糖 50g 玉米油 35g 可可粉 16g 柠檬汁 3g
生椰拿铁慕斯:
奶油奶酪200g 牛奶 200g 白砂糖 50g 厚椰乳 100g 吉利丁片 15g 咖啡浓缩液体 50g
步骤 1
快速做一个巧克力蛋糕底
步骤 2
步骤 3
慕斯蛋糕是慕斯和蛋糕的结合,做法其实不复杂。
现在以香草巧克力慕斯蛋糕为例,说一说大概步骤。
食材:
鱼胶粉、香草粉、打发奶油、砂糖、鸡蛋、蛋黄、牛奶、海绵蛋糕坯、水果、巧克力插片、黑巧克力、淡奶油等。
具体配方:
步骤:
第一步,制作巧克力沙司酱:
第二步,制作香草巧克力慕斯:
第三步,慕斯蛋糕装模:
巧克力慕斯蛋糕材料及做法:
蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄5个,幼砂糖100g,蛋白5个,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)。
巧克力慕斯材料:牛奶20g,鲜奶油80g,可可粉5g,巧克力50g,黄油30g,幼砂糖10g。
树莓慕斯材料:冷冻树莓80g,幼砂糖20g,吉利丁1片,鲜奶油75g,幼砂糖15g。
做法
巧克力熔岩慕斯的做法非常简单,首先将黑巧克力和黄油融化后稍作冷却,然后将蛋黄和糖打发至浅***,加入巧克力混合物搅拌均匀。
接着将蛋白打发至硬性发泡,分次加入巧克力混合物中轻轻搅拌。
最后将慕斯面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱中烤8-10分钟即可。当巧克力慕斯蛋糕表面凝固但内部仍然会有些微热的液体流出,即可取出享用,搭配一些水果或者冰淇淋更加美味哦。
慕斯蛋糕的果泥做法如下:
准备熟芒果,将其切粒后放入搅拌机中打成果泥。为了确保果泥的口感细腻,可以适当多搅拌一会儿。
将吉利丁片泡软后挤干水分,放入奶锅中,小火加热并搅拌至融化。注意要一直搅拌,以免吉利丁片在加热过程中结块。
将融化的吉利丁液倒入芒果泥中,用硅胶刀均匀翻拌至完全混合。这样可以使芒果泥更加稠密,更易于在慕斯蛋糕中固定形状。
以上步骤完成后,你就得到了慕斯蛋糕所需的芒果果泥。接下来,你可以将其与淡奶油、细砂糖等其他材料混合,制作出美味的慕斯蛋糕。记得在制作过程中要注意搅拌均匀,以确保口感和口感的统一。
请注意,具体的材料和做法可能会根据个人口味和实际情况有所不同。你可以根据自己的喜好和需要,对以上步骤进行适当调整。祝你制作成功,享受美味的慕斯蛋糕!
慕斯蛋糕的果泥做法可以分为以下几个步骤:
1. 准备材料:你需要新鲜的果实(如草莓、蓝莓、芒果等),糖,柠檬汁,吉利丁片,热水。
2. 果实处理:将果实洗净,去皮去籽,切成小块。如果是草莓,可以先用搅拌机打成草莓泥。
3. 制作果泥:将切好的果实和适量的糖放入锅中,用中火加热,边煮边搅拌,使果实软烂。根据口味,可以在这一步加入柠檬汁。
4. 吉利丁片处理:将泡软的吉利丁片放入果汁中,搅拌至吉利丁片完全溶解。
原料:鸡蛋、白砂糖、牛奶、低筋面粉、可可粉、柠檬汁、李子、白砂糖、黑巧克力、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖、香草精、吉利丁片、牛奶、白巧克力、淡奶油、吉利丁片、奶油奶酪、淡奶油、白砂糖。
做法步骤:
第2步、搅拌均匀。
第3步、筛入低筋面粉与可可粉混合物。
第4步、搅拌均匀。
到此,以上就是小编对于巧克力慕斯配蔬果蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于巧克力慕斯配蔬果蛋糕的5点解答对大家有用。
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