大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食物草莓芒果慕斯蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍食物草莓芒果慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
仅需三天在家就能做的蛋糕有老式蛋糕,无水蛋糕,枣蛋糕,奶油慕斯蛋糕,芋泥紫薯蛋糕,芒果慕斯蛋糕,草莓慕斯蛋糕,绿毛巾卷,白毛巾卷,荔枝蛋糕。
用料 牛油果 一个(200g)左右 香蕉 一只 葡萄干 随意 芒果 200g 淡奶油 250g 旺仔QQ糖草莓味 一包 奥利奥 一包 牛奶 30g 白糖 20g 吉利丁片 3片15g 牛油果慕斯蛋糕的做法 选取熟透的牛油果对半切开,取出果核用勺子把果肉挖出,和香蕉一起放入料理机,因为都比较黏潮可能料理机不工作,稍微加点牛奶打细然后之后就没多余的手拍照了,大家看步骤吧。
吉利丁片放入冷水泡软,取牛奶30g加热加入白糖吉利丁片搅拌融化,然后倒入牛油果香蕉果泥中,搅拌均匀待用。
淡奶油用打蛋器打到6成发,搅拌有纹又很快消失。
将打发的淡奶油加入果泥中搅拌均匀,第一次倒入有奥利奥底的模具中,倒入一半放一层葡萄干,依个人口味可放入红豆沙等,再倒入另一半,镇出气泡,放入冰箱冷藏一夜奥利奥刮掉夹心,饼干放入料理机打碎,黄油加热成液体,混合后放入6寸模具压实压平放入冰箱冷藏待用第二天取出慕斯,qq糖和水一起融化,放温之后倒入慕斯上,再放入冰箱冷藏2小时取出。
【配料】可可蛋糕坯:开水:40g、植物油:45g、芒果:1个、牛奶:200g、开水:20g、白糖:75g、酵母:3g、低粉:83g、白糖:75g、盐:2g、草莓:5个、可可粉:3g、鸡蛋:3个、牛奶(融吉利丁)慕斯层:淡奶油:250g、吉利不丁:15g、可可粉:10g、白糖:40g、装饰:黄桃:一小罐、防潮糖粉:2g
【制作步骤】
1、第一步做蛋糕坯,把可可粉和开水搅拌在一起,放一会儿凉,加入油用打蛋器快速搅拌;
2、再把鸡蛋和白糖放在热水上热水搅拌。
以下是我的回答,6寸慕斯蛋糕的做法如下:
准备蛋糕胚:打两个鸡蛋放入盆中,用打蛋机搅散,加40g糖,打发8分钟,打成半凝固状即可。加入60g面粉(面粉需要过筛)并搅拌,随后加入40g黄油并搅拌。倒入模具,放入烤箱20分钟,温度为150到170度之间。蛋糕胚出炉后,切除表面硬壳,喷上咖啡酒,让蛋糕胚保持湿润。
准备慕斯液:将16g吉利丁和40***混合并快速搅拌,随后倒入120g淡奶油和小块状巧克力并加热。再放入100g奶油奶酪、两瓶盖咖啡酒和30g糖,搅拌至半糊状。加入适量牛奶,倒入吉利丁并回温。这样巧克力慕斯液就做好一半了。
打发淡奶油:将淡奶油和糖混合(比例为20%,根据口味调节),并打发成半固体奶油。
准备白奶油慕斯液:将250g奶酪和40g糖混合,加热成液体。在液体中加入黑香豆粉和适量香草油,趁热加入吉利丁,并搅拌。
组装蛋糕:在蛋糕胚底层铺上一层白奶油慕斯液,然后放上一层蛋糕胚,再铺上一层巧克力慕斯液,最后再放上一层蛋糕胚。
冷藏:将组装好的蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时,让慕斯液凝固。
以上是制作6寸慕斯蛋糕的步骤,希望能够帮到你。
到此,以上就是小编对于食物草莓芒果慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于食物草莓芒果慕斯蛋糕的4点解答对大家有用。
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