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抹茶蒸蛋糕的正确方法窍门,抹茶蒸蛋糕的正确方法窍门***

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于抹茶蒸蛋糕的正确方法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍抹茶蒸蛋糕的正确方法窍门的解答,让我们一起看看吧。

  1. 抹茶蒸蛋糕做法步骤?
  2. 小米抹茶蛋糕做法?
  3. 抹茶戚风最正宗的做法?
  4. 抹茶蓝莓蛋糕卷做法?

抹茶蒸蛋糕做法步骤

抹茶蒸蛋糕做法

主料

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(图片来源网络,侵删)

鸡蛋5个 低筋面粉80g 白糖80g 牛奶50g 玉米油50g 抹茶3g

辅料

柠檬汁几滴

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做法步骤

1.把所用材料先称好。

2.蛋黄蛋清分开。

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3.先将牛奶、抹茶、玉米搅拌均匀

4.筛入低筋面粉。

小米抹茶蛋糕做法?

1:黄小米洗净,浸泡三个小时。 分离蛋清蛋黄,蛋清放入干净的打蛋盆里。 泡好的黄小米沥去水分倒入榨汁机料理杯中,加入3个蛋黄,40克玉米油,6克抹茶粉(可不放),打成细腻顺滑的米浆(约2分钟)后,倒入干净的大的容器里(可以翻拌的容器)。

2:蛋白加几滴柠檬汁,用高、中、低三档打至坚挺的小尖勾,30克细砂糖分三次边打边加入。

3:打好的蛋白分三次与米浆快速切拌均匀。 倒入六寸活底蛋糕模具里,表面撒上果干(蔓越莓干、葡萄干等随意),我撒的是烤熟的核桃仁、椰子芒果干以及少许的干桂花。 包上一张保鲜膜,用一根细绳子围着模具把保鲜膜扎紧,以防蒸汽水到蛋糕上,也可以防止保鲜膜落到蛋糕上去。 开水上锅,大火蒸开转中火,总共蒸30分钟。关火焖5分钟。

4:出锅后过一会儿就可以轻松脱模了。 趁热吃,香软,轻甜,好吃得不得了!

5:如果不是趁热吃,第二天吃的时候,开水下锅再蒸5-10分钟,口感依旧完美!

抹茶戚风最正宗的做法?

用料

抹茶粉 10克

蛋黄 5个

蛋白 5个

低筋面粉 100克

牛奶 90克

玉米油 60克

砂糖(蛋白打发) 60克

细砂糖 30克

抹茶蓝莓蛋糕卷做法?

首先准备好蛋白和蛋黄分开打发,加入细砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。

将抹茶粉加入蛋黄糊中,再加入低筋面粉搅拌均匀。

将蛋白打发至硬性发泡并加入蛋黄糊中,再轻轻翻拌至混合均匀。

倒入铺有烤纸的烤盘,平均抹匀,加入蓝莓,入预热好的180℃烤箱烤10分钟左右

取出,将蛋糕卷连同烤纸一起反转在准备好的烤板上,揭开烤纸。

奶油加入糖粉打发后涂在蛋糕上,再均匀地铺上一层抹茶淡奶油,同时撒上蓝莓。卷起,放入冰箱冷藏2小时左右即可。

用料:低筋面粉50克、鸡蛋3个、细砂糖60克、玉米油35克、牛奶50克、抹茶粉10克、糖粉5克、蓝莓果酱适量、玉米淀粉5克

步骤:

1.准备原料,蛋黄蛋清分离,放入无水无油的容器中

2.蛋黄加玉米油、牛奶、糖粉

3.充分搅拌均匀

4.将面粉、抹茶粉过筛倒入蛋液

5.搅拌至均匀无颗粒状,不要过度搅拌,以免面粉起筋

6.用电动打蛋器,将蛋清打至粗泡,加入三分之一的细砂糖,开高速继续打发

7.待蛋白出现纹路,加入二分之一的糖

8.大约过30秒,加入剩余的糖和玉米淀粉,搅拌一下,打至湿性发泡,用刮刀把边缘的蛋白霜刮下,再打30秒,提起打蛋器有弯钩

到此,以上就是小编对于抹茶蒸蛋糕的正确方法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶蒸蛋糕的正确方法窍门的4点解答对大家有用。