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马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
扩展资料
Macaron一词本是法语,实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。
马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源,有多个版本。
答:马卡龙,又称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧。
马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知,但实际上,马卡龙是意大利人发明的。而马卡龙具体的起源,有多个版本。
16世纪中叶,佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世。虽然身处王室,但毕竟远嫁他乡,王后不久就患上了乡思病。于是,跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙,来博取王后的欢心,从此这种意大利式甜点在法国流传开来。
口感与外观
马卡龙层次感分明,外酥内软。咬一口,首先尝到的是很薄但酥脆的外壳,接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同,杏仁饼的韧劲将馅料撑起,又给软腻的馅料增加了嚼劲。
一枚完美的马卡龙,表面光滑,无坑疤,在灯光照射下泛着淡淡光泽,饼身下缘还会出现一圈漂亮的蕾丝裙边。由于不同装饰材料,如抹茶粉、水果粉的加入,使得马卡龙呈现出缤纷的颜色。
制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉,而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去,因此许多人认为马卡龙口感过甜。
马卡龙之所以日趋流行、招人喜欢,很重要一个原因就在于五彩缤纷,十分漂亮的外观。但这些漂亮的外观其实都是食用色素的功劳。也有人尝试把各种天然粉末加到面糊中去,比如抹茶粉、巧克力粉等等,情况稍有改观。
法国的厨师做出家乡的马卡龙,来博取王后的欢心,从此这种意大利式甜点在法国流传开来。
什么时候特别想吃甜食?
大姨妈来的时候特别想吃甜食。
我的工作是蛋糕师,每天为客人做各种泡芙、雪媚娘、法式慕斯蛋糕、生日蛋糕……除了日常试味试新品,我并没有特别想吃甜品。哈哈!说到这儿是不是有很多人想打我……
平常我多是爱吃香的辣的东西,但每次姨妈来都特别想吃甜的。
科学的说法是,姨妈期间由于体内激素水平的变化,胃液的分泌可能会增加,所以女生可能想吃甜食、面包、糖果等。比如像这种小蛋糕🍰,有没有?
其实,女生姨妈期间想吃甜食是很正常的,但是我们最好不要吃冰冷的东西。可以来一点又热乎又甜的。呐!比如红糖老姜蕃薯糖水。
这款糖水无论用料还是做法都非常简单。红糖、红枣、老姜和蕃薯一起加水煮成糖水就行了。热乎乎的,暖心又暖胃。你学会了吗?
我不是一个很爱吃甜食的人,但是我心情不好的时候会特别想吃甜食,尤其是御品轩的抹茶红豆🍵蛋糕,超喜欢吃。感觉超美味的,超级无敌好吃😋。
御品轩抹茶红豆🍵蛋糕,抹茶的芬香和红豆的甜香相结合,没有一般蛋糕的甜腻,是一种很清新的味道,一个抹茶红豆蛋糕下肚,再不好的心情也会变得。而且甜点也有舒缓心情的作用。
我血糖有点低,所以平时会在包里准备阿尔卑斯棒棒糖🍭,血糖低人不舒服的时候会吃一个棒棒糖。缓解低血糖带来的不适,吃过棒棒糖休息半个小时,又满血复活。
想吃甜食一般分为三种情况,
第一种:生理原因,也就是说身体需要甜食来补充糖分,这一般发生在血糖较低,头晕等症状。当然,这个时候不一定要吃甜食,吃主食碳水化合物同样可以解决问题,只是当你没办法吃饭的时候,吃糖或甜食是可以弥补的。
第二种:心情因素。当人们心情不好时,也爱吃甜食。因为甜食可以缓解心情紧张,不安,低落的情绪。
当你吃甜食的时候,多巴胺神经元会被激活,会让大脑神经更兴奋。
第三种,个人爱好,有些人就爱吃甜食,无甜不欢,这好像不分场合,不分时间,只要有或者能,就吃甜食。
第四,本能反应,甜这种味道在人类出生之后是最先接触的,比如母乳,因此谁爱吃甜的都是正常的,这是人类的本能反应。
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有的,我也有过这个感觉,就是有时突然很想吃点甜的,很想吃点面包或者是想吃某一样食物。也不知道为什么就是好想吃,直到吃到嘴里那刻,知道了什么叫满足
就如此刻的我,很想吃一碗红枣枸杞雪耳牛奶炖桃胶,想着想着,倒吞了一口口水🙈
红枣枸杞雪耳牛奶炖桃胶喝上一碗真的相当于敷30张面膜吗,不管真***,反正我现在好想吃一口
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