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抹茶乳酪慕斯蛋糕配方比例,抹茶乳酪慕斯蛋糕配方比例是多少

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于抹茶乳酪慕斯蛋糕配方比例问题,于是小编就整理了3个相关介绍抹茶乳酪慕斯蛋糕配方比例的解答,让我们一起看看吧。

  1. 开心果奶酪慕斯配方?
  2. 奶酪抹茶慕斯8寸蛋糕的做法?
  3. 8寸抹茶慕斯最佳配方?

开心果奶酪慕斯配方?

开心果奶酪慕斯的配方如下:
主料
开心果戚风蛋糕片:2片
雀巢奶油:250克
马斯卡彭奶酪:250克
细砂糖:50克
吉利丁片:4片
牛奶:20克
开心果碎:适量
宇治抹茶粉:20克
步骤
将吉利丁片放入清水中软化。
牛奶隔水加热,放入软化的吉利丁片,搅拌融化
放入马斯卡彭奶酪搅拌至无颗粒。
淡奶油隔冰打发,分三次加入砂糖,加入抹茶粉,打至六分发。
将马斯卡彭奶酪糊和打发的淡奶油混合均匀
在开心果戚风蛋糕片上涂抹一层慕斯糊,再放上另一片蛋糕片,轻轻压实。
将剩余的慕斯糊涂抹在蛋糕表面和四周。
撒上开心果碎装饰
将蛋糕放入冰箱冷藏3-4小时或至凝固

奶酪抹茶慕斯8寸蛋糕的做法

食材用料

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(图片来源网络,侵删)

8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克

做法步骤:

1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化

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(图片来源网络,侵删)

2,然后加入抹茶粉搅拌均匀

3,淡奶油加入50克白糖,打成七成发

4,然后加入抹茶液里拌匀

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(图片来源网络,侵删)

5,准备蛋糕一片,倒入抹茶液,再加上一片

6,再加入抹茶液原来放冰箱冷三个小时

7,牛奶泡软10克吉利丁片,然后煮开

淡奶油200g 辅料八寸蛋糕1个 吉利丁片慕斯馅2片 吉利丁镜面1.5片 抹茶粉5勺 白糖100g 无盐黄油30g 鸡蛋5个 低筋面粉120g

1.材料:全蛋5个,低筋面粉120克(过筛),细砂糖60克,无盐黄油30克

  2.将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖、以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

  3.将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀

  4.分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡

  5.模具刷油或铺纸,将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,轻墩几下使表面平整

 6.烤箱预热,170度,置于烤箱中层,烤制约30分钟即可,等冷却后脱模

7.吉利丁用冰水泡软。

 8.慕斯馅:3勺绿茶粉用50ml开水冲开,放入用冰水泡软的2片吉利丁搅匀晾凉

 9.做好的蛋糕切成1CM左右的薄片,再将其中一片切得稍小一些,大的一片用于做底,小的放在中间。

8寸抹茶慕斯最佳配方?

抹茶慕斯蛋糕的配方

  鸡蛋3枚 南瓜380g 低粉65g 奶油250ml 吉利丁片10g 辅料白糖75g 油25g抹茶粉3g可可粉适量

  抹茶慕斯蛋糕的做法步骤

  1.准备蛋糕原料:低粉加入3克抹茶粉混合粉、鸡蛋3枚、油25克、白糖55克

  2.全蛋加入白糖打发

  3.打发至滴落不易流动状态

食材用料

8寸蛋糕2片,抹茶粉30克,淡奶油210克,白糖80克,吉利丁35克,牛奶200克

做法步骤:

1,吉利丁片提前泡软,然后加300ML水煮30克白糖,煮至吉利丁片融化

2,然后加入抹茶粉搅拌均匀

3,淡奶油加入50克白糖,打成七成发

4,然后加入抹茶液里拌匀

5,准备蛋糕一片,倒入抹茶液,再加上一片

6,再加入抹茶液原来放冰箱冷三个小时

7,牛奶泡软10克吉利丁片,然后煮开

到此,以上就是小编对于抹茶乳酪慕斯蛋糕配方比例的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶乳酪慕斯蛋糕配方比例的3点解答对大家有用。