大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于布朗尼慕斯蛋糕的装饰的问题,于是小编就整理了5个相关介绍布朗尼慕斯蛋糕的装饰的解答,让我们一起看看吧。
答:锯齿刀
你好,想要让蛋糕的切面漂亮又不沾黏鲜奶油、巧克力霜,可以准备好热水,将刀片浸泡1~3分钟,升温后擦干再切,记得每切一次就要用纸巾擦掉沾在刀片上的奶油,并反覆进泡热水,就能维持刀面干净,不会有沾黏的困扰。
有大量鲜奶油的蛋糕,每切一刀都要把刀子擦干净!
对切蛋糕的刀来说:
长锯齿刀:适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。
多用刀(或中片刀):适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。
细锯齿刀:适合切轻乳酪蛋糕,以及质地松散,或者个头较小的蛋糕。
一般冷藏可以放两天。
当然,蛋糕可以放在冰箱里,而刚做的蛋糕放冰箱一段时间后会更好,适合2-7℃冷藏。不过,即使在冰箱里,也不要超过2天。因为放得越久,细菌越多,味道越差,颜色也越差。有些蛋糕的保质期较短,如慕斯蛋糕和奶酪蛋糕。冷藏的最佳时间不超过1天。
天才甜品师莱杰创造出了多种独特甜点,其中包括:
抹布蛋糕:由橄榄油海绵蛋糕、松脆薄荷饼干、苹果酱和牛奶泡沫组成。
吃土蛋糕:由布朗尼蛋糕、巧克力慕斯和巧克力花盆构成。
盆栽植物蛋糕:由巧克力胡萝卜蛋糕、胡萝卜啫喱和水煮薄荷制成。
这些甜点虽然创意独特,但也可能因为与传统甜点相差甚远而让人感到惊讶。尽管如此,它们通常不会上升到“恶心”的程度
波波杯蛋糕胚是一种特殊的蛋糕切片,它将一个大块的蛋糕分成多个小块,而每一块都具有不同的形状和大小。使用这种切片时,需要使用特殊的切片工具,就像一个可以按照你想要的大小和形状切开蛋糕的模具一样。这种切片工具可以将一个大圆形的蛋糕胚分成多个不同形状和大小的小块,大小从1英寸到4英寸不等,形状有圆形、正方形、椭圆形、菱形等。
有三种刀具:
1、长锯齿刀:适合切戚风蛋糕,海绵蛋糕,黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。2、多用刀或中片刀:适合切重乳酪蛋糕,慕斯蛋糕,布朗尼。
3、细锯齿刀:适合切轻乳酪蛋糕,以及质地松散或者个头较小的蛋糕。
切蛋糕用什么样的锯齿刀好取决于你要切哪种蛋糕。
如果你要切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等大多数蛋糕的话,建议使用长锯齿刀。
如果是重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼,建议使用多用刀或中片刀。
如果是切轻乳酪蛋糕,比较松软的,或者小蛋糕,建议用细锯齿刀,因为如果用普通的长锯齿刀,切蛋糕会切得不平整、掉渣。
同时,每个品牌的锯齿刀都有不同的齿距和刀片形状,所以最好选择一把符合你要切的蛋糕类型的锯齿刀。
细齿刀。适合分层。建议切软蛋糕或者软吐司,生日蛋糕胚子戚风蛋糕分层之类的,新手最实用,比较万能。
细齿刀:主要用于蛋糕分层、软面包切割、蛋糕切块、戚风蛋糕与海绵蛋糕等。
蛋糕分层刀最好使用锯齿刀因为锯齿刀切割的效果比较好,能够自由掌控刀口的深度,不容易损伤蛋糕。
而且锯齿刀比较长,可以一次性切下较厚的一层,同时具有较好的稳定性和操作性。
如果你对锯齿刀不太熟悉,建议多练习,提高自己的切割技巧。
另外,使用刀之前要先清洁干净,并注意安全。
到此,以上就是小编对于布朗尼慕斯蛋糕的装饰的问题就介绍到这了,希望介绍关于布朗尼慕斯蛋糕的装饰的5点解答对大家有用。
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