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巧克力栗蓉蛋糕做法,巧克力栗蓉蛋糕做法***

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巧克力蛋糕
2024-05-10
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力栗蓉蛋糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力栗蓉蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

板栗做馒头心可以吗？
运城的闻喜煮饼很有名，为啥它的名字很怪，不是煮的怎么叫煮饼，不像饼子却叫饼？
中秋了，说出你最爱吃的月饼馅如何？

板栗做馒头心可以吗？

可以。主料：无盐黄油20克，细砂糖20克，全蛋液30克，低筋粉90克，可可粉5克，食用小苏打3克，白豆沙80克，栗蓉160克，栗子甘露煮（糖煮栗丁）少许，蛋黄少许，水少许。

栗子馒头的做法步骤：

（图片来源网络，侵删）

1.准备好各种材料。

2.将黄油、糖粉和蛋液搅匀，隔温水融化。

3.筛入低筋粉、可可粉和小苏打的混合物，成团后包好，放入冰箱冷藏饧面1小时。

（图片来源网络，侵删）

4.趁饧面的同时，将栗蓉和栗子甘露煮混合，每20克一团，白豆沙每10克一团，称量分好。

可以

馒头心材料及配方：

（图片来源网络，侵删）

　　面粉：500克

　　白糖：20-100克,视个人喜好(若做奶香馒头,白糖份量为100克)

　　白糖与酵母是最佳拍档,加入白糖促进醒发,馒头包子表皮更光滑,发亮.

　　酵母：5克 (冬天可适当增加用量,但最多不能超过10克)

运城的闻喜煮饼很有名，为啥它的名字很怪，不是煮的怎么叫煮饼，不像饼子却叫饼？

这个问题我来答，作为生长在闻喜而且对闻喜煮饼有研究的闻喜人，我最有发言权。

闻喜煮饼可以说是咱们山西最有代表性的特产了，它是山西八大名点之一，历史悠久，口味独特，形状圆润，曾作为贡品进献皇宫，可以说是咱们山西省的一个名片。

它为什么叫煮饼呢，它既不是煮的，又不像饼子，怎么会有这样的名字。因为传统的煮饼内馅是油炸的，闻喜方言在很多时候把炸叫煮，特别是用大口锅炸一般叫煮，比如炸油饼，炸油糕，闻喜人叫煮油饼，煮油糕。小口锅炸一般就叫炸，比如炸花生米。另外闻喜人有时把圆的较大的食品也叫饼，比如柿饼。所以合称起来就叫煮饼。

闻喜煮饼历史悠久，有史记载可查的是闻喜煮饼的创始人清嘉庆年间的任诚意先生，他继承家族糕点生意，想在糕点方面做出特色，于是去北京、西安、太谷等地遍访名师，学习各地糕点技艺。他悉心钻研，历经数百次试验，终于做成了以绝妙配方外观呈正圆形的传统糕点——闻喜煮饼，一经问世，就大受世人喜爱，并作为贡品进献皇宫。闻喜煮饼发展到今天已经有三四百年历史。后经历代师傅不断传承改进，到今天已经有多种口味，

闻喜煮饼起先都是蜂蜜白糖馅，但是不同师傅做法差异极大，口味口感差异也大。到今天闻喜师傅们又创立了花生馅、栗蓉馅、红豆馅、绿豆馅、黑芝麻馅等多种馅料的煮饼，越来越象现代低糖糕点走近，口感满足了大多数人的喜好。

闻喜煮饼现在有三大品牌，任诚意、俊祥慧、德祥隆，各自形成了自己一定的客户群，也是当地老百姓公认比较好吃的品牌。这三大品牌均产自闻喜东吴村，可以说东吴村是名符其实的煮饼村。这里特别要说的是任诚意品牌就是任诚意的第八代传人任红林先生所创，他继承祖辈技艺，建立公司，规模也越做越大。

同时闻喜煮饼也有一些小众的品牌做的不错，比如诚意祥、永祥和、福祥隆等也各有特色。

中秋了，说出你最爱吃的月饼馅如何？

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题！中秋节到了，先在这里祝大家中秋节快乐，阖家幸福！我最爱吃的月饼馅是小时候的五仁冰糖老月饼和现在北京稻香村的自来白月饼系列里的山楂馅月饼。

虽然最爱只能是一个，但是因为有一个小时候吃过最爱的馅现在已经找不到了，所以有了现在最爱的月饼馅。

老五仁月饼

有一种味道，叫做小时候的味道，有一种美食，叫小时候的美食，小时候喜欢吃的东西，往往会深深地印在脑子里，伴随人的一生，影响人的一生。小时候记忆中的月饼是那种老式的土月饼，月饼个头比较大，比较薄，很硬，几块月饼放在一起用牛皮纸颜色的油纸包起来，用纸捻的绳子捆起来，上面还有张红色的纸，馅料品种也很少，有五仁的，还有枣泥的。其他的记不清楚了，时间太久远了。记忆深刻的是五仁里面有青红丝，还有冰糖，青红丝吃起来怪怪的，最喜欢的就是里面的冰糖了，那时候物资困乏，冰糖对我们来说算是很美味的东西了。拿到一块五仁月饼，先掰开，然后找冰糖，把找到的冰糖拿在手里和小伙伴们比看谁的冰糖大，比完之后，再放到嘴，里慢慢的吮吸，等待冰糖融化，然后满足的咽下去。

苏式月饼

那时候，除了这种土月饼还有一种苏式月饼，白色油纸着的，白色酥皮里面有豆沙的，枣泥的。咬一口会掉很多渣渣，苏式月饼一般都是盒装的，走亲戚时才用到，自己家里吃还是老式月饼，实惠，相比较苏式月饼，我还是喜欢老式五仁月饼。但是，随着工业化进程的发展，那种老味道老传统的老五仁月饼再也吃不到了，也再也找不到那个味道了。

双黄白莲蓉

后来来到了北京，眼界开阔了，接触的美食也越来越多了，月饼的种类认识的越来越多了，上班的地方是一个香港人投资的餐饮集团，经营[_a***_]菜，中秋节也卖自己工厂的月饼，中秋节员工的***就是每人一个双黄白莲蓉月饼，加入了蛋黄，虽然更加香甜，口感细腻，但是比较甜，又有些腻，吃半个月饼就落荒而逃了，不太喜欢太甜的月饼。

自来白山楂月饼

这些年一直在寻找好吃的月饼，也许是上天眷顾我，终于让我遇到了一款自己喜欢的月饼，那年中秋，我先生单位发了一盒稻香村的月饼，过节嘛，咋滴也得硬着头皮吃一个，顺手拿起一个山楂的，吃了几口还真好吃，甜里面带着酸，里面有山楂糕，冰糖，核桃仁，白瓜子仁。甜而不腻，特别是山楂糕的酸味恰到好处的中和了月饼的甜味，核桃仁和白瓜子仁给月饼馅增加了香味，这就是我想要的那种月饼。

结语

月饼作为一种节令食品，种类和口味越来越多，只有你想不到的，没有做不到的。对一个吃货来说，能在众多月饼当中找到你自己最喜欢那款是一件多么值得开心的事情。月饼虽好，但也不要多吃啊。中秋节是团圆的日子，月夜与家人欢聚一堂，吃月饼，赏明月，人生最幸福的事情莫过于此。