红豆抹茶戚风蛋糕：红豆抹茶戚风蛋糕怎么做？

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本文目录一览：

• 1、零失败椰子油抹茶戚风蛋糕

零失败椰子油抹茶戚风蛋糕

1、椰子油戚风蛋糕的做法 蛋白蛋黄分离。记得蛋白里不能有一丝蛋黄。把水，椰子油，20g细砂糖搅拌融化。然后加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。将低筋粉过筛后加入刚才的蛋黄里，均匀搅拌。

2、接着就是这次制作戚风的主角，椰子油。椰子油在常温下是透明的液体，低温时会凝结成白色固体，具有浓郁的椰子香味儿。将椰子油倒入蛋黄里，搅打均匀（室温较低时要把椰子油隔水加热熔化成液态以后再用）。

3、准备黑巧克力口味，将黑巧和椰子油隔水融化，加入一半烤好的燕麦片，搅拌均匀，装入慕斯模具中，表面覆盖一层油纸，用手在每个圆上往下压紧，冷冻20分钟以上。

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