大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于紫薯草莓抹茶蛋糕的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍紫薯草莓抹茶蛋糕的做法的解答,让我们一起看看吧。
先制作水麻薯,将木薯淀粉、牛奶、白砂糖混合均匀,开小火慢慢煮,不停搅拌至粘稠的状态,大概需要搅拌4~5分钟,完成后取出放凉备用。
制作彩色小汤圆,将糯米粉倒入开水中,先用筷子拌成颗粒状,再用手揉成光滑面团。摊开面团,加入椰子油,揉至椰子油全部吸收后备用。
将揉好的面团均匀分成2个,留一个原味的备用,另一个均匀分成3个小面团。
将3个小面团分别加入抹茶粉、紫薯粉、蓝莓粉,揉至均匀后盖上毛巾保湿备用。
取一小坨每个5克左右的面团,两两相对搓成长条,再打折转一圈后揉圆。
可以的。
烘焙店可以买到香芋粉,草莓粉,苹果粉,葡萄粉,紫薯粉还有红糖这些都可以帮奶油上色的。 裱花可以试试看用水果或者表面筛一层巧克力粉或者抹茶粉来添加颜色。
添加水果或蔬菜冻干粉,不仅可以增加果蔬味道,还可以用这个天然颜色给奶油上色,无需添加人工色素,美味天然更健康。
比较经常使用的是水果冻干粉。但南瓜紫薯这类蔬菜也可以搭配出很好吃的口味。注意的是,这里只能使用冻干粉,烘干研磨的不行。
可以,最常见的有以下几种:
1. 紫薯花:将紫薯切片并重新组合,形成花朵的形状。
2. 紫薯玫瑰:将紫薯切片,然后逐渐卷曲并叠加,形成玫瑰花的形状。
3. 紫薯蝴蝶:将紫薯切片成薄片,然后用刀切割成蝴蝶的形状。
4. 紫薯扇子:将紫薯切成薄片,然后平铺成扇形,形成扇子的造型。
用料明细: 材料:冰皮月饼粉、牛奶、玉米油 馅料:紫薯馅,紫薯,抹茶,红曲粉
 做法步骤:
1. 把冰皮月饼粉加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
2. 上锅蒸熟,边蒸边搅拌,彻底蒸熟后,再拿硅胶铲搅拌均匀。
3. 把糯米粉炒熟,当做手粉,把面团揉匀。
 4. 揪一小块加入紫薯少许揉匀,成紫色面团,抹茶揉匀成绿色面团,加红曲粉成红色面团,分别揉匀。 5. 把冰皮面团揪成小剂子,紫薯加少许糖和炼乳拌匀,做成馅料,包上。
6. 月饼模具撒上手粉,把想要的颜色先就一团按到花片上。
7. 再按上一层红色的面片,最后把包好的月饼坯子放入模具,压出月饼即可,看漂亮的冰皮月饼就搞定了。
主料:冰皮粉200克
辅料:
紫薯320克 澄粉20克椰奶(粉)1包蔓越莓200克 抹茶粉20克 黄油15克 白砂糖20克 白油30克
步骤1
冰皮粉留少量做手粉,其余倒进碗里,加入70毫升左右的水。揉成面团。(水不要一次加太多,我加了80毫升的水,导致冰皮做出来脱模特别困难,太软了,我是在烘焙店直接买的冰皮粉,大家用糯米粉,澄粉的分量可能会不同)
步骤2
加入30克白油后,继续揉化,直到变成光滑的面团
步骤3
将面团分为三份,一份加入抹茶粉,一份加入紫薯,做成三种颜色(冰皮可以做成各种颜色,特别美观,个人觉得能不用色素最好别用,而是用天然的食材(紫色:紫薯,***:南瓜,红色:玫瑰花榨汁,绿色:抹茶)
步骤4
到此,以上就是小编对于紫薯草莓抹茶蛋糕的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于紫薯草莓抹茶蛋糕的做法的4点解答对大家有用。
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