大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕上的巧克力牌子的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蛋糕上的巧克力牌子的解答,让我们一起看看吧。
烘焙用什么牌子的巧克力好?
用巧克力片可可百利,也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠,口味也比较香醇。
去买一些非代脂的都可以,30-35%价钱不是很贵,一般120左右/公斤。戴妃、可可琳娜这些都不错的,还有口味可选择。购买前可先了解各种巧克力类型以及它们在配方中的作用。
国产巧克力一般都是代可可脂巧克力,因为纯脂巧克力,基本上被德芙、费列罗、好时、明治等品牌垄断,国内巧克力企业基本无法染指。
一般情况下,真正的巧克力主要成分是可可脂和苯乙胺。而“代可可脂巧克力”则是由白砂糖或甜味剂、代可可脂的加工而成的巧克力味食品。因此“代可可脂巧克力”不是纯正的巧克力。
诺梵巧克力。诺梵NOVOR巧克力是杭州巧诺梵食品有限公司旗下代可可脂巧克力品牌,纯代可可脂巧克力,创立于2008年的5月,在欧洲的有许多百年老店,传承一代代古老的手工巧克力家庭作坊。巧克力由人工切片,餐叉裹覆,到礼盒包装,都保证了纯正的传统风味。
首推“瑞士莲”巧克力(Lindt),被公认为世界巧克力中的极品!!! Lindt生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力,种类繁多,主要可分为:排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷等等.
到此,以上就是小编对于蛋糕上的巧克力牌子的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕上的巧克力牌子的4点解答对大家有用。
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