芝士粉做蛋糕,用芝士做蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士粉做蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍芝士粉做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 法式轻乳酪的做法？
2. 吉士粉又叫什么名字？

法式轻乳酪的做法？

材料：

奶油奶酪120g 、 鸡蛋3个 、 牛奶50g 、黄油20g 、低筋面粉20 g 玉米淀粉10g、白砂糖40g、柠檬汁几滴

✨做法：

1 奶油奶酪+牛奶+黄油隔热水融化，搅拌至顺滑无颗粒，加入蛋黄继续搅拌顺滑。

2 筛入玉米淀粉搅拌均匀，过一次筛。（蛋糕口感会更细腻。

轻乳酪蛋糕是一种轻盈、绵软的蛋糕，味道清新、口感细腻，非常适合夏天食用。以下是简单的制作方法：

材料：

- 中筋面粉 50 克

- 玉米淀粉 20 克

- 细砂糖 60 克

- 香草精 适量

- 盐 1/4 小勺

- 鲜奶油 120 克

- 轻乳酪 120 克

- 鸡蛋黄 2 个

用料：牛奶430g、无盐黄油80g、奶油奶酪80g、细砂糖60g、低筋面粉14g、帕玛森芝士粉14g、玉米粉20g、新鲜鸡蛋78g

步骤：1.把软化好的无盐黄油、糖粉、奶粉、过筛好的低筋面粉和全蛋液加进盆里。2.把食材都搅拌均匀揉制成团后，进行松弛。3.松弛好的面团就可以取一小部分搓成圆棍，取部分的塔皮捏进蛋糕模内。ps：如果面团比较粘的话，就可以在桌上撒一些高粉当作手粉。4.把面团捏开，尽量薄一点，因为在烘烤的过程中，塔皮会稍微膨胀，所以把过模的塔皮削掉。5.做好的塔皮要冷藏一下。6.把玉米粉、低筋面粉、帕玛森起司粉、细砂糖放进一个盆里，搅拌均匀。7.加入鸡蛋，搅开至无结粒。8.搅拌成像面糊的状态，备用。9.把牛奶、无盐黄油和奶油奶酪加在一起煮滚。ps：事先把奶油奶酪分开一小块一小块，在搅拌的时候会比较好搅拌，不会结粒。10.把牛奶、无盐黄油和奶油奶酪加在一起煮滚。11.一边加热一边搅拌，避免奶油奶酪会烧焦。ps：加热时，火源不要高于液态部分。12.煮滚后，把它再倒进刚刚的面糊中，再回煮。13.在煮的过程中需要不停搅拌，煮到图片上的稠度即可。14.芝士馅煮好的同时，可以把塔皮取出，把煮好的芝士馅装进裱花袋中，裱花袋剪口，并事先把口子夹住。PS：煮好的馅是非常烫的，有手套要带上手套。15.把装好的內馅填充至塔皮到9分满。16.上火210℃，下火240℃进行烤焙，烘烤时间15-18分钟。

吉士粉又叫什么名字？

士粉(Custard Powder)，又称蛋粉、卡士达粉，是一种食品香料粉，呈淡***粉末状，具有浓郁的奶香味和果香味，易溶化，是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。把吉士粉和水混合，即成卡士达酱。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。

1. 吉士粉又叫作芝士粉。
2. 这是因为吉士粉是一种以芝士为主要原料制作而成的粉状食品。
它的名称中的“吉士”一词是对“芝士”一词的音译，所以吉士粉也可以称为芝士粉。
3. 值得延伸的是，吉士粉在东南亚地区非常受欢迎，尤其是在马来西亚和新加坡等国家。
它通常作为一道主食或小吃，在当地的餐馆和夜市中都能找到。
吉士粉的口感丰富，既有芝士的香味，又有粉的嚼劲，非常受到人们的喜爱。

到此，以上就是小编对于芝士粉做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士粉做蛋糕的2点解答对大家有用。