蛋糕用奶油还是芝士,蛋糕用奶油还是芝士好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕用奶油还是芝士的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕用奶油还是芝士的解答，让我们一起看看吧。

1. 动物奶油好还是奶酪奶油好？
2. 乳酪蛋糕和鲜奶蛋糕的区别？
3. 为什么蛋糕有的不好吃？

动物奶油好还是奶酪奶油好？

动物奶油好。

1、动物奶油好。

2、奶酪奶油是对人体有害的氢化油，俗称“植物奶精”、属“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。

3、在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。油炸食物如炸鸡、薯条、盐酥鸡等。

4、除此之外，氢化油还藏身于巧克力、冰淇淋、奶油饼干、方便面、蛋黄派、咖啡伴侣（奶精）和奶油面包等食品中。速食食品中大都含有此添加剂。这些让人嘴馋的食物，要美味也都得靠氢化油。　

5、奶酪奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。

乳酪蛋糕和鲜奶蛋糕的区别？

乳酪蛋糕和鲜奶蛋糕是两种不同的蛋糕，它们的区别主要在于材料和口感上。

1. 材料区别：

乳酪蛋糕主要原料是奶酪和鲜奶油，同时还需要面粉、鸡蛋、糖等材料。而鲜奶蛋糕主要原料是面粉、鸡蛋、糖和鲜奶，不含奶酪。

2. 口感区别：

乳酪蛋糕因为含有奶酪，口感比较丰富，有一定的酸味和浓郁的奶香味道。而鲜奶蛋糕则相对比较清淡，口感比较轻盈，不会有明显的酸味。

为什么蛋糕有的不好吃？

因为蛋糕上的奶油不新鲜，而且蛋糕上的面包胚还有可能会掉到地上弄脏，虽然涂上奶油后看不见脏东西，但是人们能用嘴细细地品尝出来，所以我们吃蛋糕时一定要细细地品尝出味道，有可能察觉出来这是不是有很脏的东西并且是很难吃的东西在蛋糕上。

因为用的植物奶油。大家算一算就知道了，植物奶油1L装的价格不到20元，动物奶油1L装的均价在40元，而且打发率也不同，植物奶油的打发率比动物奶油可高多了，一盒1L的动物奶油做6寸的生日蛋糕做3个，植物奶油估计就能做5个。而且动物奶油开封就容易坏，植物奶油可皮实多了。

1、先来说说蛋糕胚子。

然后是夹馅的奶油和水果。奶油的差别是最明显的，一些私房才能做到全部用动物奶油，跟用植物奶油的味道是千差万别，也有一些店号称用动物奶油却用动物奶油掺植物奶油抹面和夹馅。吃过的朋友一下就能吃出来区别，纯动物奶油的奶香味浓郁不腻，入口即化又轻盈。

不过就算是用纯动物奶油的，在口感上也会有差别，因为还会有调味奶油呀，每个私房基本也都会自己研制出一些特别的调味奶油，也就是在普通的动物奶油里添加不同的食材制作而成的，比如果茸、巧克力、奶油奶酪等，不至于千篇一律的口感。原味的蛋糕胚其实差别没有那么大，当然也会有一些配方做出来的更好吃，有一些店会做成其他一些口味，比如可可味的胚、抹茶味的胚，这个跟用料有关系，可可粉、抹茶粉用好的或者一般品质的，成品口感差别还是有点大。或者是一些烘焙店改良了胚子做法，会在胚子里添加一些能让口感更好的食材，比如说芝士，就会让好吃度上升一个台阶。然后是夹馅的奶油和水果。奶油的差别是最明显的，一些私房才能做到全部用动物奶油，跟用植物奶油的味道是千差万别，也有一些店号称用动物奶油却用动物奶油掺植物奶油抹面和夹馅。吃过的朋友一下就能吃出来区别，纯动物奶油的奶香味浓郁不腻，入口即化又轻盈。

不过就算是用纯动物奶油的，在口感上也会有差别，因为还会有调味奶油呀，每个私房基本也都会自己研制出一些特别的调味奶油，也就是在普通的动物奶油里添加不同的食材制作而成的，比如果茸、巧克力、奶油奶酪等，不至于千篇一律的口感。

到此，以上就是小编对于蛋糕用奶油还是芝士的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕用奶油还是芝士的3点解答对大家有用。