抹茶味提拉米苏做蛋糕,抹茶味提拉米苏蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶味提拉米苏做蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍抹茶味提拉米苏做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 8寸正宗提拉米苏做法？
2. 提拉米苏和慕斯有什么区别？
3. 提拉米苏用什么牌子抹茶粉？
4. 提拉米苏共有几种口味？

8寸正宗提拉米苏做法？

用料：

戚风蛋糕底，鸡蛋，细砂糖，玉米油，纯牛奶 低筋面粉，可可粉，泡打粉，柠檬汁，慕斯陷蛋黄，水，吉利丁，马斯卡彭奶酪，淡奶油，

做法：

首先制作戚风蛋糕底，将蛋白蛋黄分离好。30克糖加入蛋黄中搅拌糖融化均匀，接着加入40g油搅拌均匀，再加入45g纯牛奶搅拌均匀。

将50g面粉、20g可可粉及8g泡打粉过筛加入蛋黄中，Z字形手法，搅拌成糊状。

接着打发蛋清。蛋清里滴入几滴柠檬汁，低速打发起泡泡，分三次加入50克糖，每次都要等糖化了再加下一次。加完糖打蛋器快速打发，将蛋清打发至干性发泡，关掉打蛋器慢慢提起来，蛋清能拉出一个立尖角，就表示打发好了。

将打发好的蛋清盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀J字形手法，快速轻柔的翻拌均匀后，再将拌好的蛋黄面糊全部倒回蛋清碗里，继续翻拌均匀，这样戚风蛋糕面糊就做好了。

将面糊倒入8寸圆形模具里，抹平表面，提起模具在台面上震两下，震出气泡，就可以放入预热好160度烤箱中下层，烤15分钟，再调成150度烤20-30分钟。用牙签扎入蛋糕中心拔出后牙签上没有残留物，就表示烤熟了，如果牙签上残留的蛋糕，那说明还没有熟，加烤10分钟。

烤好的蛋糕倒扣在烤网上冷却，冷却后用脱模刀沿着蛋糕模具内壁划一圈方便脱模。再将蛋糕分切成两片备用。

接着制作慕斯。 两个蛋黄打散备用，水和糖加入奶锅中，小火煮沸，糖搅拌融化离火，慢慢加入两个打散的蛋黄，边加入边打发混合成蛋黄水，放一边降温备用。

8寸正宗提拉米苏的做法如下

步骤 1

烤一个抹茶口味的戚风蛋糕，切成3片。 参考8寸原味戚风蛋糕，把淀粉换成等量抹茶粉就可以啦

步骤 2

冷藏的淡奶油加糖打发至小尖钩状态。

步骤 3

提拉米苏和慕斯有什么区别？

慕斯蛋糕是属于蛋糕的一大类型，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。分很多口味，比如巧克力慕斯，抹茶慕斯，芒果慕斯等等等等。

提拉米苏从制作工艺上来说也是属于慕斯的一种，但是其用料和做法肯定是跟其他类型的慕斯是不一样的。比如提拉米苏要用到咖啡酒、手指饼干、马斯卡彭奶油奶酪等，口感绵滑细腻，苦甜交加。但是他本身也是会通过凝固剂（比如吉利丁粉或者吉利丁片）来定型。当然还有那种装杯子里头的提拉米苏，因为不需要切块成型，所以减少吉利丁的用量，口感更加香滑绵密。

提拉米苏用什么牌子抹茶粉？

在制作提拉米苏时，推荐的抹茶粉品牌有五十铃和青岚。五十铃的抹茶粉是品质和口感最好的，但价格也相对较高。如果需要经济实惠的选项，可以选择青岚的抹茶粉。这两个品牌的抹茶粉都非常适合用于制作提拉米苏，能够增添清新、芳香的风味，提升提拉米苏的整体口感。在选择抹茶粉时，建议选择品质好、口感纯正的产品，以确保制作的提拉米苏味道纯正、口感细腻。

提拉米苏共有几种口味？

有四种口味。有抹茶、巧克力奶酪的，应该也有草莓、蓝莓味道的，不过应该不普遍吧。抹茶和巧克力好像比较多。

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要[_a***_]，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。

到此，以上就是小编对于抹茶味提拉米苏做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于抹茶味提拉米苏做蛋糕的4点解答对大家有用。