大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于8寸巧克力戚风蛋糕君之的问题,于是小编就整理了3个相关介绍8寸巧克力戚风蛋糕君之的解答,让我们一起看看吧。
配方:巧克力戚风蛋糕3片,油纸圆形8寸一个,凉开水一小碗,冷水60克,蛋黄3个,细砂糖70克,大卫吉利丁片3片,浓稠的酸奶(特稀的不行)200克,淡奶油(慕斯糊里)170克,巧克力削若干,淡奶油(裱花)40克,蓝莓9个。
做法:
1. 吉利丁片泡在凉开水里,放入冰箱待用。 冷水里加入细砂糖待用。 把3个蛋黄用打蛋器打发至蓬松颜色变浅。
2. 取出冰箱里的吉利丁片,倒出碗里的水,隔水融化,水温不可以超过80度。刚秤好的水加糖煮沸。
3.一点点缓缓倒入蛋黄里,同时打蛋器不停打发,至到打蛋盆温度变温,不太热了,大概8分钟左右,蛋糊蓬松浓稠状。
原料:鸡蛋、砂糖、牛奶、玉米油、低粉、泡打粉、香草粉、白醋、可可粉、巧克力、砂糖、淡奶油、吉利丁片、牛奶。
做法步骤:
第3步、蛋黄加20克砂糖,45克牛奶,40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。
准备一个鸡蛋打发蛋清后加入一点盐礼物打发起来,准备蛋黄和黄油玉米油加入牛奶打发起来混合一起,准备巧克力融化和可可粉低筋面粉过筛后放进磨具里烤30分钟左右,准备抹茶粉和白巧克力融化吉丁片香草精,白酒和朗姆酒混合一起,奶酪打发混合一起涂抹均匀后撒上草莓粉
将可可粉与牛奶混合均匀,牛奶需分次加入。
将玉米油加入到可可牛奶混合液中,充分搅拌。 加入15克糖粉和烘焙用黑巧克力币。
座50度左右的温水上加热,搅拌均匀,至巧克力和糖完全融化。
筛入低筋粉,搅拌均匀 加入蛋黄,仍座温水,搅拌均匀。
将分离出来的鸡蛋清放入无油无水的容器中,将剩余的糖粉分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发。
将打发的蛋清分三次放入巧克力糊中,翻拌均匀。
将出炉的蛋糕距离桌面20公分落下,倒扣冷却。
冷却好的巧克力蛋糕胚就可以做各式蛋糕了。
材料:
- 巧克力慕斯:
- 巧克力(黑巧克力或混合巧克力):200克
- 奶油:150克
- 糖:50克
- 鸡蛋:2个
- 饼干底:
- 消化饼干:100克
- 黄油:50克
步骤:
制作8寸巧克力慕斯蛋糕的步骤如下:首先,准备巧克力蛋糕底,将巧克力融化,混合面粉、可可粉和泡打粉,打发蛋黄和糖,加入巧克力和面粉混合物,拌匀。
然后,打发蛋白至硬性发泡,轻轻将蛋白糊加入面糊中,搅拌均匀。倒入8寸蛋糕模具,烤箱预热至180度,烤约25-30分钟。取出蛋糕,待凉。
接下来,制作巧克力慕斯层,将巧克力融化,打发奶油至中性发泡,将巧克力和奶油混合,倒入蛋糕模具中,冷藏2小时以上。
最后,脱模装饰,可以用巧克力丝、水果等装饰蛋糕表面,即可享用美味的8寸巧克力慕斯蛋糕。
1. 以下是制作。
2. 首先,准备所需材料:巧克力、饼干碎、黄油、糖、鲜奶油、明胶粉、热水等。
这些材料是制作巧克力慕斯蛋糕所必需的,它们能够提供蛋糕所需的口感和味道。
3. 具体制作步骤如下: a. 将饼干碎和融化的黄油混合,铺在蛋糕模底部,做成蛋糕的底层。
b. 将巧克力融化,加入糖和鲜奶油,搅拌均匀。
c. 将明胶粉加入适量的热水中溶解,然后加入巧克力混合物中,搅拌均匀。
d. 将巧克力混合物倒入蛋糕模中,放入冰箱冷藏至凝固。
e. 可以根据个人喜好在蛋糕表面装饰巧克力丝或水果等。
制作巧克力慕斯蛋糕的过程需要一定的耐心和技巧,可以根据自己的口味进行创新和变化,例如添加坚果或[_a***_]等。
同时,制作过程中要注意控制好温度和时间,以确保蛋糕的口感和质地达到最佳效果。
到此,以上就是小编对于8寸巧克力戚风蛋糕君之的问题就介绍到这了,希望介绍关于8寸巧克力戚风蛋糕君之的3点解答对大家有用。
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