白牛奶巧克力熔岩蛋糕,白牛奶巧克力熔岩蛋糕好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白牛奶巧克力熔岩蛋糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍白牛奶巧克力熔岩蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰山熔岩巧克力蛋糕做法？
2. 冰山熔岩巧克力蛋糕怎么做？
3. 岩浆巧克力蛋糕的家常做法？
4. 怎样做巧克力熔岩蛋糕？

冰山熔岩巧克力蛋糕做法？

步骤1/10

把巧克力、淡奶油倒入锅中，小火加热（注意：如果用的不是黑巧，后面可以不加糖，否则会很甜）

步骤2/10

不停搅拌，直至巧克力融化，放到一边冷却

步骤3/10

锅里放入两个蛋黄和糖

步骤4/10

把蛋黄搅散，与糖融合

步骤5/10

倒入牛奶和淀粉，开小火，不停的搅拌

冰山熔岩巧克力蛋糕怎么做？

1、清水煮沸，加入黄油50克，隔水，搅拌至融化，放入黑巧克力80克，搅拌至融化

2、取鸡蛋2个，白砂糖50克，打发

3、分两次倒入黑巧克力溶液，搅拌均匀

4、加入面粉20克，筛面，随后搅拌均匀，再次筛面，搅拌均匀

5、挤入心形模具，放入烤箱，220度上下火7-8分钟

6、撒入适量糖粉，即可享用

岩浆巧克力蛋糕的家常做法？

黑巧克力70克，黄油55克，低筋面粉30克，鸡蛋2个，细砂糖20克

详细做法

此款蛋糕没有太大难度，但关键步骤，特别是全蛋的打发相当重要，它直接影响蛋糕的口感和能否成功有熔岩爆浆效果。

1、将称重好的黄油和巧克力放入盆中，准备隔水融化。

烘焙的基本制作中，有很多是需要这种隔水融化的，也成是“水浴法”，用锅放入开水，开小火后把放入黄油和巧克力的盆放进去，让两者慢慢融合，中间不断搅拌。冷却后放至35度左右备用。

为了味道更好，加入一大勺的朗姆酒，是很必要的。

2、相当关键的一步，就是全蛋的打发。首先是全蛋和细砂糖混合。

1.将黑巧克力50克切成小块，放入碗里，加黄油60克，隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态

2.加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀

3.然后将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里，用打蛋器直接搅拌均匀成蛋糕面糊

4.将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右

5.将黑巧克力50克和黄油25克切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，将巧克力液淋到蛋糕杯中

6.白巧克力放入碗中，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，淋到蛋糕上即可

怎样做巧克力熔岩蛋糕？

1、将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化成巧克力内馅，放入冰箱冷藏直到凝固取出备用。

　　2、将40g切成小块的黑巧克力和切成小块的40g黄油隔水加热直到融化，搅拌均匀后备用。

　　3、将鸡蛋和糖粉打发至浓稠状鸡蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下。

　　4、在打发的鸡蛋液里加入步骤②中的巧克力黄油，搅拌均匀。

　　5、再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀成蛋糕糊，同时烤箱预热到175℃。

到此，以上就是小编对于白牛奶巧克力熔岩蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于白牛奶巧克力熔岩蛋糕的4点解答对大家有用。