牛奶鸡蛋做巧克力蛋糕,牛奶鸡蛋做巧克力蛋糕的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶鸡蛋做巧克力蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛奶鸡蛋做巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛奶巧克力怎么做？
2. 小咪咪蛋糕怎么做的？

牛奶巧克力怎么做？

制作牛奶巧克力，需要先融化可可液块和可可脂液，然后慢慢加入糖和炼乳，边加边快速搅拌，最后加入卵磷脂，搅拌至料温到33-35度左右。

最后装入喜欢的模具，放入冰箱冷藏定型，脱模即可。注意不能有水，可以在加热时稍微提高温度，然后冷却。

1· 先将可可脂隔水搅拌融化，热水温度以不烫手为宜。然后添加糖粉继续搅拌。

2· 可可液块切碎加入，尽量切的碎一点这样融化的快些。加入奶粉和磷脂，继续搅拌

3· 搅拌～～搅拌～～搅拌的时间越长做好的巧克力越细腻，最好超过一个小时以上

4· 搅拌中注意水温一直保持40至50℃左右，最后慢慢降温到30℃左右时倒入巧克力模具里

5· 冷藏两个小时或过夜冷藏

在干净容器里放入全部的可可液块，可可脂，黑可可粉。

隔水加热，不停的搅拌，温度控制在40-50度之间（看到液块，可可脂融化即可），离开热水，让巧克力的温度降到40度以下(绝不能高于40度)。

 炼乳加热到40度左右。把炼乳 加入已融化的可可液块可可脂液中（温度保持在40度以下，边加边快速搅拌，加完后加入卵磷脂，继续搅拌，到料温到33-35度左右（这时料比原料稠），直接装入你喜欢的模具，放入冰箱冷藏定型，脱模即可。 

材料：黑巧克力50克，牛奶50克，糖粉40克，黄油100克。

做法:

　　1、把黑巧克力掰成碎块，这样有利于巧克力融化。 

　　2、准备一个大碗，锅中加入清水，待水烧开后把大碗放在水上面。

　　3、把黄油加入碗中，隔水融化，黄油融化后加入糖粉，融化时注意搅拌。

食材清单:巧克力 、 牛奶 、 白糖（可不加）

烹饪步骤:

1、将少许巧克力加入破壁机中，打成碎粉。巧克力无需太多，我掰了两小块。

2、将牛奶加入。喜欢甜味的同学可以加入少量白糖，如果巧克力本身是甜的就不用加了。我还加了些燕麦片

3、用'蒸煮'档加热约3-5分钟即可。

小***蛋糕怎么做的？

主料鸡蛋150g元贞糖56g低筋面粉63g荷兰乳牛乳酪牛奶42g色拉油35g白巧克力50g***蛋糕的做法1.我没有圆形的模具，就用锡纸把崽崽吃饭的不锈钢碗裹起来的。2.3个蛋黄加30克白糖搅拌到糖溶化。3.加入牛奶搅拌均匀4.加入玉米油搅拌均匀5.筛入低筋面粉，搅拌均匀，不要用划圈的方式的搅拌。6.搅拌到无颗粒，无干粉。7.3个蛋白加白醋几滴，分三次加糖用电动打蛋器打至硬性发泡。8.先舀一勺到蛋黄糊里搅拌均匀。9.再倒回剩下的蛋白里，从下而上翻拌均匀。10.倒入模具里11.我的份量除了那个小碗，还可以做6个小纸杯的戚风蛋糕。因为那个要装饰， 这些小的可以先哄哄孩子。12.放预热好的170度烤箱烤20分钟，这些纸杯的比较小，先熟先拿出来，小碗装的那个再烤4分钟的样子。13.出炉后倒扣，拿到上面的碗14.待温热后撕掉锡纸。15.巧克力隔水融化16.淋到蛋糕体上17.再用白色的巧克力挤出线条装饰。18.比较雷人的***蛋糕吧！

材料：鸡蛋，低筋面，色拉油，元贞糖，荷兰乳牛乳酪牛奶，白巧克力。用锡纸把蛋糕磨具裹起来的。3个蛋黄加30克白糖搅拌到糖溶化。加入牛奶搅拌均匀。加入玉米油搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀，不要用划圈的方式的搅拌。搅拌到无颗粒，无干粉。3个蛋白加白醋几滴，分三次加糖用电动打蛋器打至硬性发泡。先舀一勺到蛋黄糊里搅拌均匀。再倒回剩下的蛋白里，从下而上翻拌均匀。倒入模具里放预热好的170度烤箱烤20分钟，出炉后倒扣，待温热后撕掉锡纸。巧克力隔水融化。淋到蛋糕体上。再用白色的巧克力挤出线条装饰。

到此，以上就是小编对于牛奶鸡蛋做巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶鸡蛋做巧克力蛋糕的2点解答对大家有用。