奶油糖果香蕉慕斯蛋糕,奶油糖果香蕉慕斯蛋糕怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油糖果香蕉慕斯蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍奶油糖果香蕉慕斯蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 四个字的蛋糕名称有哪些？
2. 怎么做出好吃的焦糖慕斯？

四个字的蛋糕名称有哪些？

提拉米苏，克里斯汀，浮力森林，马哥孛罗，哈根达斯，枣泥奶卷，芝士蛋糕，奶油泡芙，玛格丽特，慕斯蛋糕，香蕉马芬，杏仁瓦片，柠檬炸蛋，椰子酥条，天使蛋糕，丹麦奶酥，曲奇饼干，蔓德妮可，卡布奇诺，香草***，可可西里，杰诺瓦士，芒果布丁，蔓越莓派，香草蛋糕

怎么做出好吃的焦糖慕斯？

焦糖慕斯

材料

蛋糕体： 如下：,A:低筋面粉 100g,A:泡打粉 5g,A:苏打粉 5g,A:可可粉 25g,B:水 75g,B:奶油 25g,沙拉油 50g,糖 75g,蛋黄 7个,C:蛋白 7个,C:塔塔粉 8g,C:糖 133g,慕斯体： 如下：,吉利丁粉(泡水45g) 15g,糖 100g,动物性鲜奶油 167g,蛋黄 5个,,葡萄干 100g,动物性鲜奶油 500g,橘子酒 10g,香草精 3

做法

A料一起过筛。B料煮至奶油溶

1: A料一起过筛。B料煮至奶油溶化后熄火，加入沙拉油及75g糖拌匀。然后倒入大钢盆中。

用电动打蛋器低速略打一下，加

2: 用电动打蛋器低速略打一下，加入过筛的粉料，打匀后加入7个蛋黄打匀。同时用搅拌机高速打发C料至干性发泡，两边同歩进行。

趁著蛋黄糊尚有温度时，将蛋白

3: 趁著蛋黄糊尚有温度时，将蛋白分二次与之拌匀。倒入舖好烘焙纸的1/2 Sheet平烤盘，350°F烤约15分钟。出炉后要倒扣。

这个问题由我来回答吧，关注我学习更多的西餐，西点技能

材料

无调味杏仁 适量,九吋塔皮 1个,牛奶 200ml,细砂糖 20g,香草荚 1支,咖啡粉 1大匙,咖啡酒可不加 1大匙,吉利丁3片 4.5g,鲜奶油 200ml,细砂糖 75g,鲜奶油 40ml,水 25m

做法

吉利丁泡冰水软化备用

将咖啡慕斯中的牛奶,细砂糖及香草荚放入锅内煮至微滚熄火,加入咖啡酒拌匀

将泡软的吉利丁拧干加入步骤二拌匀

将咖啡慕斯中的鲜奶油打至七分发,先取一小部分与步骤三拌匀,再全部一起拌匀

将慕斯倒入塔皮中放冰箱冷藏

将焦糖牛奶中的细砂糖加水煮至金***,倒入以微波加热过的鲜奶油拌匀,即可熄火放凉

步骤1

1.将饼干用料理机粉碎，黄油放微波炉高火“叮”1分钟至溶化，与饼干屑充分混合，压实于8寸圆模底，放入冷藏备用。

步骤2

2.吉利丁片放冷水泡软。

步骤3

3.牛奶与沥干水的吉利丁片隔热水溶化。

步骤4

4.淡奶油打发至湿性发泡。

步骤5

5.加入焦糖酱和炼乳，搅拌均匀。

焦糖慕斯的用料

淡奶油 250g鲜奶 113g砂糖 113g蛋黄 2个吉利丁 13g

焦糖慕斯的做法步骤

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步骤 1

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淡奶油分成37g+213g(37g混合鲜奶加热，213g打发用)

步骤 2

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将37g淡奶油混合全部鲜奶小火加热，锅边起小泡即可，放置在一边待用。

做出好吃的焦糖慕斯的关键点在于焦糖的熬制的，焦糖熬制的时间短，甜味重吃起来会腻，熬制的时间长焦糖容易糊掉产生苦味。熬制焦糖少量时可以先大火再小火熬制，经常晃动锅子使砂糖焦糖的状态基本一致，颜色变成浅焦色后转小火不时离火转动锅子使得锅内的糖焦糖化一致。大量糖时分三到四次加入砂糖，待上一次的砂糖变成浅褐色再加下一次糖。最后得到自己想要的颜色后离火转动锅子，因为锅底部有余温，继续火上加热会过于焦糖化。

其次是馅料的搭配，焦糖慕斯搭配香蕉，凤梨，百香果都是不错的选择。

到此，以上就是小编对于奶油糖果香蕉慕斯蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油糖果香蕉慕斯蛋糕的2点解答对大家有用。