巧克力蛋糕面包配方比例,巧克力蛋糕面包配方比例是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力蛋糕面包配方比例的问题，于是小编就整理了5个相关介绍巧克力蛋糕面包配方比例的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力蛋糕是怎么做的？
2. 如何做木糖醇黑巧克力蛋糕？
3. 法式巧克力夹心蛋糕的做法？
4. 巧克力马芬蛋糕最正宗的做法？
5. 8寸巧克力古早蛋糕配方？

巧克力蛋糕是怎么做的？

以鸡蛋 6个、细砂糖 150克、低筋面粉 170克、色拉油 60克、牛奶 60克、可可粉 10克为例。

在容器里打入鸡蛋，倒入细砂糖。

步骤/方式二

用搅拌器进行打发。

步骤/方式三

倒入低脂面粉、可可粉，搅拌均匀。

如何做木糖醇黑巧克力蛋糕？

配方：

面粉350克，盐2克，蛋清35克，沙拉酱27克，牛奶220克，酵母3.5克，甘汁园品牌木糖醇20克。

做法：

1.把面粉，盐，蛋清，沙拉酱，牛奶倒入面包机的桶内，用筷子搅拌到没有干粉的状态，放置15分钟；

2.和面：搅拌5分钟，放置15分钟；

3.加入酵母，搅拌15分钟，放置15分钟；

法式巧克力夹心蛋糕的做法？

步骤：

1. 黄油加热至软化，加入白糖，搅拌均匀，再逐个打入鸡蛋，搅打成浆。

2. 面粉掺入100毫升开水，边掺边拌，成雪花状，晾凉，再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶，和成均匀的面团。

3. 取一20×30厘米的长方形浅烤盒，内面涂油防粘，装入面团按平，表面撒上碎花生仁。

4. 烤箱预热至175℃，烤盒置中层，烤60分钟，取出晾凉后，从中部横向片切成上下两片。

5. 绵白糖加开水溶化，慢慢掺入花生酱，边掺边搅成光滑均匀的乳状酱。

6. 将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成。

1. 烤箱预热到180度

2.调微火，倒入巧克力

3.倒入黄油

4.把鸡蛋打进刚弄好的巧克力酱里，打入以后要迅速打散。

5.倒入面粉

6.倒入砂糖

7. 先给纸杯涂一点黄油，以免蛋糕烤熟以后粘在纸杯里。

8.倒满杯子4分之3左右

9.把5克左右巧克力块塞进里面。

10.在180度烤12分钟

巧克力马芬蛋糕最正宗的做法？

食材清单

鸡蛋 1个 、 低筋面粉 120克 、 泡打粉 2克 、 小苏打 2克 、 玉米油 60克 、 糖 60克 、 耐高温巧克力豆 适量 、 牛奶 110毫升 、 香草精 3滴

烹饪步骤

1粉类拌匀

2牛奶鸡蛋香草精油拌匀

3加入粉类拌匀并加入炉豆

4准备好模具

5挤满模具

6放入烤箱215度5分钟

7再次烘烤190度15分钟

最正宗的做法是使用优质巧克力和新鲜面粉制作，因为巧克力和面粉的品质对于蛋糕口感和香味至关重要。
同时，在配比上要注意巧克力和蛋糕体的比例，巧克力要掌握好溶解温度和时间，从而制作出口感细腻、香浓浓郁的巧克力马芬蛋糕。
不同做法和配料的巧克力马芬蛋糕也各具特色，例如加入果仁、水果等，可根据个人喜好调整配料。
此外，烘烤时的温度和时间也会影响蛋糕的质地和口感，需要根据自己的烤箱和熟练程度进行调整。

8寸巧克力古早蛋糕配方？

8寸古早巧克力蛋糕配方如下:

步骤 1 准备好模具，底下和四周垫好油纸/油布。围边要高出模具一些，蛋糕会爬很高的。

步骤 2 把黑巧克力切碎，和可可粉一起装入盆中，玉米油加热到90度，倒入盆中，静置3分钟等巧克力融化，用蛋抽搅匀。趁热筛入面粉、玉米淀粉，搅拌至无干粉，分两次加入室温牛奶搅匀，最后加入蛋黄，搅拌。

步骤 3 打发蛋白霜前，先预热烤箱，上下150度。在蛋白中加入盐、柠檬汁，分三次加入白砂糖，低速-中速-低速，打发到中性（小弯钩）状态，不要打发到干性，蛋糕容易开裂。抬起打蛋头，底部直立，头部有小尖角就是干性发泡。

步骤 4 取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，拌好的蛋糕糊细腻稠滑没消泡。

步骤 5 蛋糕糊装入模具中，轻震几下，震出大气泡，表面可以洒上巧克力豆装饰，不洒也可以。

步骤 6 此时烤箱已经预热好（150度），烤盘中倒入70度的热水，高度约1公分以上，将模具置于其中，烤65-70分钟。（三层烤箱放中层，四层烤箱放倒数第二层。）

步骤 7 出炉后震模几下，不要放凉，不要倒扣，马上脱模，撕掉围边油纸，美味的苦甜巧克力古早蛋糕就烤好了。

到此，以上就是小编对于巧克力蛋糕面包配方比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力蛋糕面包配方比例的5点解答对大家有用。