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巧克力蛋糕面包配方比例,巧克力蛋糕面包配方比例是多少

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于巧克力蛋糕面包配方比例问题,于是小编就整理了5个相关介绍巧克力蛋糕面包配方比例的解答,让我们一起看看吧。

  1. 巧克力蛋糕是怎么做的?
  2. 如何做木糖醇黑巧克力蛋糕?
  3. 法式巧克力夹心蛋糕的做法?
  4. 巧克力马芬蛋糕最正宗的做法?
  5. 8寸巧克力古早蛋糕配方?

巧克力蛋糕是怎么做的?

鸡蛋 6个、细砂糖 150克、低筋面粉 170克、色拉油 60克、牛奶 60克、可可粉 10克为例。

容器里打入鸡蛋,倒入砂糖

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(图片来源网络,侵删)

步骤/方式二

搅拌器进行打发

步骤/方式三

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(图片来源网络,侵删)

倒入低脂面粉、可可粉,搅拌均匀

如何做木糖醇黑巧克力蛋糕?

配方:

面粉350克,盐2克,蛋清35克,沙拉酱27克,牛奶220克,酵母3.5克,甘汁园品牌木糖醇20克。

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(图片来源网络,侵删)

做法

1.把面粉,盐,蛋清,沙拉酱,牛奶倒入面包机的桶内,用筷子搅拌到没有干粉的状态,放置15分钟

2.和面:搅拌5分钟,放置15分钟;

3.加入酵母,搅拌15分钟,放置15分钟;

法式巧克力夹心蛋糕的做法?

步骤:

1. 黄油加热至软化,加入白糖,搅拌均匀,再逐个打入鸡蛋,搅打成浆。

2. 面粉掺入100毫升开水,边掺边拌,成雪花状,晾凉,再加入可可粉、蛋糕发粉、香精和牛奶,和成均匀的面团

3. 取一20×30厘米长方形浅烤盒,内面涂油防粘,装入面团按平,表面撒上碎花生仁。

4. 烤箱预热至175℃,烤盒置中层,烤60分钟,取出晾凉后,从中部横向片切成上下两片。

5. 绵白糖加开水溶化,慢慢掺入花生酱,边掺边搅成光滑均匀的乳状酱。

6. 将夹心酱抹入两层蛋糕之间即成。

1. 烤箱预热到180度

2.调微火,倒入巧克力

3.倒入黄油

4.把鸡蛋打进刚弄好的巧克力酱里,打入以后要迅速打散。

5.倒入面粉

6.倒入砂糖

7. 先给纸杯涂一点黄油,以免蛋糕烤熟以后粘在纸杯里。

8.倒满杯子4分之3左右

9.把5克左右巧克力块塞进里面。

10.在180度烤12分钟

巧克力马芬蛋糕最正宗的做法?

食材清单

鸡蛋 1个 、 低筋面粉 120克 、 泡打粉 2克 、 小苏打 2克 、 玉米油 60克 、 糖 60克 、 耐高温巧克力豆 适量 、 牛奶 110毫升 、 香草精 3滴

烹饪步骤

1粉类拌匀

2牛奶鸡蛋香草精油拌匀

3加入粉类拌匀并加入炉豆

4准备好模具

5挤满模具

6放入烤箱215度5分钟

7再次烘烤190度15分钟

最正宗的做法是使用优质巧克力和新鲜面粉制作,因为巧克力和面粉的品质对于蛋糕口感和香味至关重要。
同时,在配比上要注意巧克力和蛋糕体的比例,巧克力要掌握好溶解温度时间,从而制作出口感细腻、香浓浓郁的巧克力马芬蛋糕。
不同做法和配料的巧克力马芬蛋糕也各具特色,例如加入果仁水果等,可根据个人喜好调整配料。
此外,烘烤时的温度和时间也会影响蛋糕的质地和口感,需要根据自己的烤箱和熟练程度进行调整。

8寸巧克力古早蛋糕配方?

8寸古早巧克力蛋糕配方如下:

步骤 1 准备好模具,底下和四周垫好油纸/油布。围边要高出模具一些,蛋糕会爬很高的。

步骤 2 把黑巧克力切碎,和可可粉一起装入盆中,玉米油加热到90度,倒入盆中,静置3分钟等巧克力融化,用蛋抽搅匀。趁热筛入面粉、玉米淀粉,搅拌至无干粉,分两次加入室温牛奶搅匀,最后加入蛋黄,搅拌。

步骤 3 打发蛋白霜前,先预热烤箱,上下150度。在蛋白中加入盐、柠檬汁,分三次加入白砂糖,低速-中速-低速,打发到中性(小弯钩)状态,不要打发到干性,蛋糕容易开裂。抬起打蛋头,底部直立,头部有小尖角就是干性发泡。

步骤 4 取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合,翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀,拌好的蛋糕糊细腻稠滑没消泡。

步骤 5 蛋糕糊装入模具中,轻震几下,震出大气泡,表面可以洒上巧克力豆装饰,不洒也可以。

步骤 6 此时烤箱已经预热好(150度),烤盘中倒入70度的热水,高度约1公分以上,将模具置于其中,烤65-70分钟。(三层烤箱放中层,四层烤箱放倒数第二层。)

步骤 7 出炉后震模几下,不要放凉,不要倒扣,马上脱模,撕掉围边油纸,美味的苦甜巧克力古早蛋糕就烤好了。

到此,以上就是小编对于巧克力蛋糕面包配方比例的问题就介绍到这了,希望介绍关于巧克力蛋糕面包配方比例的5点解答对大家有用。