大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶海绵蛋糕蒸几分钟能熟的问题,于是小编就整理了5个相关介绍抹茶海绵蛋糕蒸几分钟能熟的解答,让我们一起看看吧。
步骤 1
先做巧克力海绵蛋糕:蛋黄和蛋白分离。蛋白分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。
步骤 2
步骤 3
在混合好的巧克力酱中切拌入1/3的蛋白霜,再筛入低筋面粉,切拌均匀。
步骤 4
再取1/3的蛋白霜加入巧克力面糊中,切拌好后,倒回剩余的蛋白霜中切拌均匀。
步骤 5
拌好的巧克力面糊倒入模具中,在桌上震几下去除内部大气泡,入预热340F/170度的烤箱,烘烤20分钟左右。
步骤1 面包材料中除黄油以外所有材料混合均匀成团进行揉面,揉至面团光滑的拓展阶段后,放入黄油揉均匀,直至揉出比较不易破的薄膜。
步骤2 揉好的面团滚圆,密封发酵至约2倍大。
步骤3 发酵的过程中可以先对分量中的红豆沙进行整形,取一块保鲜膜,放上红豆沙,再盖上另一张保鲜膜,用擀面杖***将其擀成长约28cm,宽约14cm的长方形片状,放入冰箱冷冻约半小时左右。
步骤4 发酵好的面团分成二等分,并盖上保鲜膜松弛约15分钟。
步骤5 松弛完毕,取一份面团,擀成长宽都比之前的片状豆沙四边都长出约1cm左右,将冷冻好的红豆沙取出,撕掉一层保鲜膜,没有保鲜膜的那一边朝着面团盖上,再撕去另一面保鲜膜就好了。
步骤6 将面片卷起成长条状,并放入吐司盒中,放置温暖处进行密封发酵。
步骤7 待其发酵即将接近2倍大左右时,准备制作抹茶海绵蛋糕,抹茶粉+热水混合融化均匀,再加入玉米油搅拌均匀,放置一旁待用。
步骤8 蛋清分次加入细砂糖,打发至硬性发泡状态,可以拉出比较坚挺的小直钩状即可。
步骤9 将蛋黄加入打发的淡白霜中,用电动打蛋器稍微搅打几下均匀即可。
材料
材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克
做法
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片,
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀。
3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀,
4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时,
加高慕斯蛋糕是一种口感绵软的雪纺蛋糕,做法如下:
所需材料:
- 蛋黄 5个
- 糖 40克
- 牛奶 80克
- 低筋面粉 20克
- 植物油 30克
- 盐 1/8小勺
- 蛋白 5个
1、【抹茶小方】=新鲜牛奶/转转黄油+山地岩麦/里里微稻米,基底(海绵蛋糕)。
2、【蜂蜜松饼】=山地岩麦/里里微稻米+手工果酱,基底(海绵蛋糕)。
3、【浆果蛋糕】=流心瓜+手工果酱,基底(抹茶小方)。
6、【苹果派】流心瓜+稻米类,基底(焦糖布丁)。
到此,以上就是小编对于抹茶海绵蛋糕蒸几分钟能熟的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶海绵蛋糕蒸几分钟能熟的5点解答对大家有用。
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