芒果凉粉慕斯蛋糕做法大全,芒果凉粉慕斯蛋糕做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芒果凉粉慕斯蛋糕做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芒果凉粉慕斯蛋糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 芒果凉粉酸奶布丁做法？
2. 做奥利奥慕斯可以用白凉粉代替吉利丁吗？
3. 果冻布丁怎么做？
4. 黄磊做的白凉粉果冻的做法？

芒果凉粉酸奶布丁做法？

首先要把芒果肉取出来，将芒果竖立着放，用水果刀从芒果顶部插入，贴着芒果核顺着切到底部。另一面也用同样的方法切，这样果核和果肉就分开了。

一手握住芒果，将芒果紧贴碗壁，用力往下一划，芒果皮和果肉就分开了，不仅果肉取得很干净，而且还不会弄脏手！

取好果肉后，用榨汁机把芒果打成果泥备用。

现在开始制作布丁液，我们只要准备这样的半杯凉粉就可以了。

粉和液体的比例大概是1:16，所以半杯凉粉大概需要用到3杯芒果泥和5杯椰汁。如果想要布丁的果味更浓就可以增大芒果泥的比例，同时减少椰汁的比例。将凉粉和椰汁倒入锅中，搅拌均匀，使凉粉充分溶解在椰汁里。

然后放入少许炼奶，这样可以增加布丁的奶香，还可以再加一点糖，搅拌均匀后开中火煮开。注意，煮的过程中要不停的搅拌，防止粘锅。

等到椰汁不断冒泡时，关火，将之前打好的芒果泥倒入布丁液中，搅拌均匀。

现在把布丁液倒入模具里

用保鲜膜将模具封好，为了使布丁冷却得更快，我们将布丁隔着冷水浸泡，等到布丁温度下降，再放到冰箱冷藏可以了。记住是冷藏，不是冷冻！

1芒果果肉放入果汁机中，打成芒果泥

步骤 2将芒果泥放入大碗，微波炉加至微热状态，吉利丁片用冷水泡软，加入到微热的芒果泥中，搅拌至融化

步骤 3加入细砂糖，搅拌至融化芒果泥这个时候基本凉了，加入酸奶和柠檬汁，搅拌均匀

步骤 5放入杯子，放冰箱冷藏至凝固6吃的时候中央放酸奶，加入芒果粒装饰即可

做奥利奥慕斯可以用白凉粉代替吉利丁吗？

不可以的，茶冻放白凉粉很合适的，如果做慕斯蛋糕，上面的镜面层也可以用QQ糖代替吉利丁片，但是慕斯层就不可以。如果用面粉代替吉利粉去做慕斯蛋糕的话，那出来的成品绝对会失败，更何况那也不再是慕斯蛋糕了。

慕斯蛋糕里面是用不到面粉的，如果是用面粉做出来的蛋糕胚，那就成了“戚风蛋糕“，而不是“慕斯蛋糕“。

可以的。如果实在没有吉利粉，也只能用做白凉粉的材料去替代。

还有一个办法，就是买QQ糖，把QQ糖加热融化以后，也可以代替吉利粉使用。因为吉利粉就是起到凝固的作用，只有白凉粉和QQ糖才能有类似的效果。

个人在夏天的时候也是非常喜欢做慕斯蛋糕的，因为吃起来比较爽口，这里就把我自己用起来比较得心应手的做法分享给大家吧。

首先就是准备一些奥利奥饼干，把奶油夹心去掉，饼干碾成碎渣渣，接着把黄油隔水融化，加入到饼干碎里，搅拌均匀，铺在磨具底部，压实在以后放在冰箱冷藏。

然后准备果泥，我一般都是用的芒果，特别香甜，芒果打成浓稠的果泥，加入吉利丁粉或者融化的吉利丁片，倒入打发过的淡奶油里面，倒入模具搅拌均匀，可以加一些果粒在里面，送入冰箱冷藏4小时以上。

最后可以再做一层镜面，还是果泥里面加入吉利丁粉，最后倒在上面，送入冰箱冷藏。

果冻布丁怎么做？

把果冻熬化了之后然后放入白糖继续熬，然后再放进去冰箱冷藏就可以了，其实味道也和果冻差不多就是口感更甜，然后更软一些，不想果冻那么q弹，而且热量也可能会高一些，果冻还可以冻起来吃，这样像冰淇淋的感觉一样

黄磊做的白凉粉果冻的做法？

准备食材:小台农3个、零卡糖15克（可以不用）、纯净水220克、白凉粉20克、纯牛奶200ml。

将芒果去皮取肉，放入破壁机加入糖和清水，选择果汁模式，打成芒果糊，芒果糊倒入锅里加入白凉粉，烧沸腾关火倒杯子里放凉，放冰箱冷藏放凉更快。放凉后变成芒果布丁，倒入纯牛奶，拌一拌即可。

到此，以上就是小编对于芒果凉粉慕斯蛋糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果凉粉慕斯蛋糕做法大全的4点解答对大家有用。