慕斯蛋糕无奶油：慕斯蛋糕无奶油的做法？

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本文目录一览：

• 1、无奶油慕斯蛋糕怎么做
• 2、芒果慕斯蛋糕淡奶油没有可以用什么代替
• 3、做慕斯蛋糕。没有奶油。怎么办?

无奶油慕斯蛋糕怎么做

我没置备烤箱。用的是麦德隆买的6寸的威风。底部切下厚厚的一片。厚度尽量均匀。放在6寸的模具里。边缘我没修。也可以去掉些。把留下的芒果丁摆上威风上。倒上慕斯糊入冰箱冷藏至凝固。

把豆腐汆水，去掉一点豆腥味，大火煮2min。。将沥干的豆腐放入搅拌机中，加入一根香蕉，打成泥。牛奶用微波炉高火加热10s左右，加热至60-70度，放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全去融化。

芒果芝士慕斯蛋糕 不添加淡奶油的做法步骤 准备戚风蛋糕一个 将蛋糕横切成两片。技巧：1面朝下倒扣，放凉了再切。2 三面都切出一小段之后从第四面开始横切。 芒果切丁，留出一部分做装饰。

先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。制作饼底：消化饼干（或去除夹心的奥利奥饼干）装进保鲜袋，用擀面杖擀碎后倒入大碗中。

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的.。

芒果慕斯蛋糕淡奶油没有可以用什么代替

1、一块新鲜的豆腐，是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。用料：内脂豆腐（嫩豆腐）200g， 香蕉（大）一根（约90g），吉利丁片 一片（5g）， 牛奶 40g 。把豆腐汆水，去掉一点豆腥味，大火煮2min。。

2、淡奶油可以用全脂奶粉加棕榈油的组合代替，也可以用炼乳代替，有些食物还可以用纯牛奶代替。不过用其它东西代替淡奶油做出来的食物味道会有一定的差别的，口感也有点不同，所以一般情况是不建议用代替品的。

3、可以的，但是鸡蛋打发出来的不是奶油，只是蛋白而已 用来做蛋糕，口感上没有淡奶油的奶香味和醇厚的口感。

4、淡奶油很轻而且有细微的泡沫。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油。做蛋糕裱花的时候可以用植物奶油代替淡奶油。那样做出来的花比较好看。

5、淡奶油是从全脂牛奶中制作的，其中固体脂肪多常用来制作蛋糕或是糕点裱花，而牛奶是液体的固体脂肪含量少，不能替代用来裱花。若是做土司，可以用等量的牛奶代替可以。

6、可以使用炼乳代替。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用炼乳直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。

做慕斯蛋糕。没有奶油。怎么办?

1、这个问题我咨询了夏朗蛋糕的黄师傅，做芒果慕斯蛋糕的淡奶油不需要充分打发，所以如果没有淡奶油也可以用植脂奶油代替，但是黄师傅不建议这么做，因为植脂奶油含有反式脂肪酸，食用不健康。

2、可以的，但是鸡蛋打发出来的不是奶油，只是蛋白而已 用来做蛋糕，口感上没有淡奶油的奶香味和醇厚的口感。

3、倒上慕斯糊入冰箱冷藏至凝固。糖加点水隔水溶化后倒在凝固的慕斯上面。再入冰箱冷藏。我是早上吃的。所以冷藏了一晚。早上拿吹风机在模具边缘吹一会。轻松脱模。摆上点小装饰。小巧可爱版的芒果慕斯就做好啦。

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