大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于抹茶蛋糕榴莲蛋糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍抹茶蛋糕榴莲蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
1.面粉放入面包桶里加盐和牛奶启动和面程序和成光滑的面团,加玉米油继续揉匀。
3.榴莲肉去核压成泥。
4.准备芝士碎。
5.松弛好的面团分成两份。
食材清单 30~60分钟
油皮 、低粉 100g 、黄油_50g 、水油皮 、普通 面粉 160g 、白砂糖 30g、黄油 40g、水 60g 、绿茶粉 2条 、馅料 、榴莲肉 80g 、炼乳 5g 、 吐司1片
水油皮
油皮
内馅
水油皮、油皮分别和成面团,盖保鲜膜静置半小时
抹茶榴莲班戟是一道美味的甜品,制作过程相对简单。以下是制作抹茶榴莲班戟的步骤:
材料:
1. 班戟皮:低筋面粉200克,鸡蛋4个,牛奶250毫升,糖适量,抹茶粉适量
2. 榴莲馅料:新鲜榴莲肉300克,淡奶油150毫升,糖适量
步骤:
1. 准备班戟皮的材料。将低筋面粉过筛,备用。
2. 在一个大碗中,将鸡蛋、牛奶、糖和抹茶粉混合在一起,搅拌均匀。
3. 慢慢倒入过筛的低筋面粉,边倒边搅拌,使面粉充分吸收液体,形成面糊。注意不要过度搅拌,以免面糊过于稠厚。
开始打蛋黄,把蛋黄打散,加入糖,搅打至糖融化,加入牛奶和油, 搅拌均匀
筛入低粉
蛋白加入糖打至硬性发泡
把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中,翻拌均匀
把所有的蛋黄糊和蛋白混合
继续拌均匀
倒入模具,先150度烤30分钟,然后180度再烤30分钟就成品
烤好的蛋糕倒扣放凉,冷却取出
取一半榴莲肉打成果泥,一半切小块
主料:鸡蛋3个,低粉45克,牛奶220克,色拉油20克,榴莲肉180克,淡奶油200克,吉利丁片2片
辅料:糖65克
做法步骤:
1. 将蛋白和蛋黄分开,注意装蛋白的盆要无水无油。
2. 蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
3. 蛋黄中加入牛奶拌匀。
4. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
5. 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6. 将蛋清打至粗泡,加入10克糖,继续打至细腻泡沫时再加入10克糖,打至湿性发泡时再加入10克糖,最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
到此,以上就是小编对于抹茶蛋糕榴莲蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于抹茶蛋糕榴莲蛋糕的4点解答对大家有用。
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