杨梅拼蓝莓蛋糕,杨梅拼蓝莓蛋糕图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杨梅拼蓝莓蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杨梅拼蓝莓蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 杨梅奶油蛋糕做法？
2. 杨梅戚风蛋糕最正宗的做法？
3. 10寸杨梅蛋糕的做法？

杨梅奶油蛋糕做法？

杨梅奶油蛋糕是一种以杨梅为主要食材的甜点根据杨梅蛋糕的做法，需要准备材料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、橄榄油、糖和杨梅果肉，然后进行打蛋、加糖、筛面粉、加油、加杨梅果肉、烘烤等多个步骤，才能制作出美味的杨梅蛋糕与传统蛋糕相比，杨梅蛋糕更为清爽鲜美，营养丰富，可以作为一种时尚健康的小食品，适合各种场合食用

食材: 戚风蛋糕 、 杨梅 、 糖 、 淀粉 、 水 、 淡奶油

烹饪步骤

1.杨梅淡盐水浸泡半小时洗净，取肉。

2.加白糖熬出水，变软，差不多100克的果肉+40-50克糖，然后50克左右的水+10克左右淀粉搅匀，加入锅里，搅匀变粘稠，停火晾凉。

3.杨梅酱加入淡奶油中打发，然后抹夹层，撒蜜豆。

4.然后抹匀，最后再放一些水果装饰即可。

杨梅 200g 、 盐 少许 、

杨梅果酱

、

杨梅肉 100g

、 水 60克 、 糖 45克-50g 、

玉米淀粉 10克

、

奶油夹心

、 奶油 400克 、

杨梅酱 100g

杨梅戚风蛋糕最正宗的做法？

蛋清蛋黄分离。蛋清盆干净无水无油。

步骤 2

把糖（可不加）、水（牛奶）、油倒入大碗中，用搅拌器将其混合。

步骤 3

面粉过筛至碗中。

步骤 4

混合。

步骤 5

蛋黄分批加入，混合（不要转圈搅拌）。

步骤 6

杨梅酱：

杨梅果肉：300g

砂糖：90g

玉米淀粉：30g

柠檬汁：45g

制作：1、杨梅泡淡盐水5分钟左右，洗净，去核备用

2、杨梅果肉、砂糖、玉米淀粉蛋抽搅匀，入锅中炒至浓稠

3、将柠檬汁加入以上搅拌均匀即可

原味戚风蛋糕胚（6寸1个）

准备食材：低筋面粉70克、鸡蛋5个、白糖60克、玉米油50克、柠檬汁几滴、盐1克、杨梅果酱30克。

将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的盆中。

用电动打蛋器低速打蛋白，第一次加入白糖，加入1/3的细砂糖。

蛋白打发到有鱼眼泡状态时，第二次加入白糖。

转高速打发蛋白，第二次加入白糖后蛋白有细腻的纹路，加入剩下的白糖，继续高速打发。

蛋白打发到插入筷子不倒，或者把盆子倒扣过来蛋白不会流下去，就说明蛋白已经打发好了。

在另一个盆中加入蛋黄、玉米油、柠檬汁和盐，用电动打蛋器低速打发到有泡沫，颜色发白。

筛入低筋面粉，继续用电动打蛋器低速搅拌均匀，搅拌到无干粉即可。

取三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。

用同样的方式翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，变成浓稠细腻的蛋糕糊。

做法：

1、蛋白加入少许盐，分三次加入大半的糖，打至干性发泡。

2、在蛋黄里倒入另一部分的糖，加入橄榄油，再加入新鲜杨梅汁及肉，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒）。

3、取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回2/3蛋白霜中，再翻拌均匀即可。

4、烤箱150度预热，然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，用力震出气泡。

10寸杨梅蛋糕的做法？

1. 七个鸡蛋 ，蛋黄蛋清分开，蛋黄加 牛奶一袋约200克， 色拉油80克， 砂糖40克， 盐2克， 打蛋器充分搅打成蛋糊，我用的厨师机2分钟左右并没有起劲面粉200克加无铝泡打粉3克混合均匀， 与蛋黄糊混合拌匀。

　　2. 蛋清加 白醋或者柠檬汁数滴， 砂糖60克均分三次加入蛋清，搅拌器搅打，第一次20克，简单打到白色初级打发阶段，第二次20克，打到湿性打发 提起打蛋器带出来的蛋白有下垂尖头，第三次加入20克打到 干性打发 提起打蛋器带出来的蛋白有坚挺不下垂尖头 ，与刚才混合好的蛋黄面糊混合均匀

3. 开始混合前开烤箱140度预热5分钟，蛋糊混合好了 烤箱也预热好了，入十寸戚风模具，入烤箱中下层

4. 烤箱最上层倒扣烤盘或者放锡纸遮挡以防蛋糕表面烤糊，烤70～80分钟

5. 膨胀到表面有轻微开裂，轻微的开裂裱花方便，虽然我现在还不会，并不妨碍我以后的学习

到此，以上就是小编对于杨梅拼蓝莓蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于杨梅拼蓝莓蛋糕的3点解答对大家有用。