酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻,酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻的解答，让我们一起看看吧。

1. 原味巴斯克芝士蛋糕的做法？
2. 芝士蛋糕中各原料的作用？在网上看到很多配方，都有所区别，有的给酸奶，有的给柠檬汁，还有的给牛奶？
3. 蛋糕里面含有蛋白酶吗？
4. 怎么吃彩虹蛋糕？

原味巴斯克芝士蛋糕的做法？

巴斯克芝士蛋糕制作 、 奶油芝士 500g 、 细砂糖 133.5g 、 玉米淀粉 8.35g 、 鸡蛋 180g 、 香草荚 0.5根 、 柠檬汁 8.35 、 淡奶油 267g 、 青苹果慕斯制作 、 青苹果果茸 140g 、 细砂糖 37.5g 、 玉米淀粉 8.5g 、 吉利丁片 5g 、 淡奶油 138g 、 装饰制作 、 青苹果 2个

烹饪步骤

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首先制作巴斯克芝士蛋糕准备所有的材料。

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用料：

奶油奶酪，鸡蛋，白砂糖，淡奶油，低筋面粉纸杯

做法：

将奶油奶酪室温软化加入细砂糖

隔水搅拌混合均匀顺滑

分两次加入两个全蛋，每次都要搅拌混合均匀。

最后加入蛋黄搅拌混合均匀，将低筋面粉过筛入，搅拌均匀无颗粒

最后加入淡奶油搅拌混合均匀。

将搅拌好的芝士糊过筛下，倒入纸杯中，每个纸杯都倒7分满左右。

烤箱210预热5分钟，将纸杯放入预热好的烤箱

原料

白巧克力300克，鲜奶油70克，奶油芝士480克，白糖100克，全蛋液180克，黑巧克力酱80克，原味蛋糕坯子350克。

制作

1.白巧克力加热至融化。

2.搅拌机内加入奶油芝士、白糖，设置低速档位搅拌，再加入全蛋液、鲜奶油、白巧克力汁，设置中档位搅拌均匀，即成芝士酱。

原料：奶油奶酪、鸡蛋、白砂糖、淡奶油、低筋面粉。

做法步骤：



第1步、奶油奶酪微波炉中叮化，也可以等室温软化，不过我觉得太慢了。



第2步、奶油奶酪搅拌均匀后，加白砂糖，搅拌均匀。



第3步、分次加入鸡蛋，搅拌均匀。



第4步、加淡奶油搅拌均匀。

芝士蛋糕中各原料的作用？在网上看到很多配方，都有所区别，有的给酸奶，有的给柠檬汁，还有的给牛奶？

其实这只是各种口味上的差别

加牛奶淡奶油的芝士蛋糕 是最传统 也可以称之为原味的芝士蛋糕

加柠檬汁的芝士蛋糕 口感更加清凉爽滑一些

对有的人来说 重乳酪太浓了 这时候就可以加一些柠檬汁解腻

（偶不加的 因为对偶来说越he***y越好 O(∩_∩)O）

加酸奶的作用和柠檬汁类似 同时也让芝士蛋糕的口味不那么单调

蛋糕里面含有蛋白酶吗？

蛋白酶是一种能够分解蛋白质的酶。在蛋糕的制作过程中，通常不会特意添加蛋白酶。

 

蛋糕的主要成分包括面粉、糖、鸡蛋、油脂、乳制品等，这些成分中一般不含有蛋白酶。面粉和糖主要提供结构和甜味，鸡蛋提供膨胀和质地，油脂增加口感和湿润度，而乳制品如牛奶或奶油可能含有一些蛋白质，但通常不会含有蛋白酶。

然而，某些特殊类型的蛋糕或添加了某些配料的蛋糕可能会含有蛋白酶。例如，一些发酵蛋糕（如酸奶蛋糕或芝士蛋糕）可能会使用含有蛋白酶的酸奶或乳酪作为配料。此外，如果蛋糕中添加了某些水果（如菠萝），这些水果本身可能含有蛋白酶。

需要注意的是，蛋白酶的存在并不一定会对人体健康造成直接影响。蛋白酶在食品加工和消化过程中可能会起到一定的作用，但在正常食用量下，通常是安全的。

怎么吃彩虹蛋糕？

需准备奶酪200克、老酸奶180克、蛋黄1个、牛奶40克、细砂糖75克、奶油120、朗姆酒几滴、柠檬汁几滴、吉利丁片10克。以下是冷冻蛋糕具体操作步骤：

操作/步骤1加入蛋黄奶酪和糖隔水融化，搅拌均匀，加入蛋黄继续搅拌均匀。

2倒入酸奶 倒入酸奶、朗姆酒、柠檬汁、吉利丁片、牛奶搅拌均匀后静置放凉。

3过筛酸奶芝士糊再倒入酸奶芝士糊搅拌均匀后过筛一下。

4冰箱冷藏酸奶芝士糊放凉，趁有余温时倒入模具，放凉后加盖保鲜膜放入冰箱冷藏保存2小时以上即可。

到此，以上就是小编对于酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸奶芝士蛋糕冷藏还是冷冻的4点解答对大家有用。