草莓巧克力蛋糕配方比例,草莓巧克力蛋糕配方比例是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草莓巧克力蛋糕配方比例的问题，于是小编就整理了1个相关介绍草莓巧克力蛋糕配方比例的解答，让我们一起看看吧。

1. 喜欢蛋糕的哪种口味？巧克力、原味、草莓、栗子？

喜欢蛋糕的哪种口味？巧克力、原味、草莓、栗子？

说到蛋糕，我是特别喜欢，小的时候喜欢吃凯司令奶油蛋糕，红宝石的小方，现在走过路过也会买来吃，现在蛋糕我喜欢定倍思客的芝士蛋糕，星巴克的冰淇淋蛋糕。吃蛋糕让我觉得开心，生日，聚会，每一个特殊的日子都离不开蛋糕，开蛋糕的时候总是最幸福的时候。

巧克力裸蛋糕

1. 分蛋，巧克力隔水融化。

2. 蛋黄中加入20g砂糖，搅拌至糖完全溶解，整体颜色稍***浅（但不要打发），依次加入50ML水和50ML油，继续搅拌至完全混合，泡沫较少的状态，不要过度搅拌。

3. 可可粉筛入，搅拌均匀。筛入低粉，捞拌至看不见干粉状态，也没有小颗粒或结块的柔滑面糊；也可可粉先和低粉一起过筛搅拌在一起，再放入面糊，此法我没有试过，有兴趣的MM可以试试。

4. 面糊中加入融化的黑巧克力，用刮刀擦底翻拌均匀

5. 蛋白用电动打蛋器高速打发，在呈雪白的慕斯状、打蛋头留下的痕迹不会消失时加入50g细砂糖的一半，搅打到完全溶解后加入剩余的细砂糖，继续高速打发到接近干性发泡的状态，即提起打蛋头带起的蛋白霜能形成稍带弯钩的状态即可

6. 用刮刀取三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀后，加入剩余的三分之二蛋白霜，继续翻拌均匀至形成均匀柔滑、有光泽的面糊

7. 把面糊倒入模具中，在桌上震几下，再用牙签在面糊中画几圈以去除大气泡，送入预热好170度的烤箱中下层，烘烤30分钟

8. 烘烤结束后马上戴隔热手套取出模具，从40cm的高处自由落体到料理台上，再倒扣至完全放凉即可脱模

9. 淡奶油里加入糖粉和酒，打发，裱花。

鸡蛋：2个细砂糖（蛋白用）35克细砂糖（蛋黄用）25克柠檬汁适量（或白醋）香草精适量淡奶油200克细砂糖20克草莓适量草莓蛋糕的做法步骤：1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖2蛋白打发至中性发泡3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓11最后放上草莓装饰即可。

蛋糕我喜欢巧克力味道的浓浓的巧克力，口感丝滑。家里有小朋友，小朋友也很喜欢吃蛋糕，但总觉得外面的蛋糕会很甜。平常我在家也会做巧克力慕斯。我就把自己的方法分享给大家。

淡奶油 150克

黄油 10克

饼干 20克

巧克力 20克

吉利丁 5克

白砂糖 20克

咖啡 5克

可可粉 适量

糖粉 少许

我个人比较喜欢原味戚风蛋糕，因为我认为任何一种水果蛋糕都无法提现水果本身的美味。可以做出一个戚风蛋糕，上面放新鲜水果，比加了很多色素的颜色鲜艳的***水果蛋糕好吃多了

下面我来分享我做戚风蛋糕的做法。

主料：低筋面粉

鸡蛋清

鸡蛋黄

细砂糖

牛奶

植物油

泡打粉一勺

一，准备几个无油无水的容器，把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开。

到此，以上就是小编对于草莓巧克力蛋糕配方比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于草莓巧克力蛋糕配方比例的1点解答对大家有用。