咖啡低脂慕斯蛋糕的做法,咖啡低脂慕斯蛋糕的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡低脂慕斯蛋糕的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咖啡低脂慕斯蛋糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 星巴克慕斯咖啡做法？
2. 慕斯浓缩咖啡做法？
3. 月光慕斯做法？

星巴克慕斯咖啡做法？

步骤如下：

用料：巧克力 200g，吉利丁粉 20g，牛奶 125ml，细砂糖 70-90g，淡奶油 250ml，朗姆酒 15ml，鸡蛋 2个

步骤 1牛奶将吉利丁粉充分融合吸收，将鸡蛋蛋白蛋黄分开备用

步骤 2隔热水将牛奶搅拌均匀再加细砂糖继续搅拌，倒入蛋黄继续搅拌

步骤 3另起一个锅子放入巧克力倒入搅拌的牛奶开火加热放朗姆酒，完全溶化成巧克力液后放置备用

慕斯浓缩咖啡做法？

做法：

步骤1

奥利奥饼干去掉中间的夹心，捣碎，最好用料理机打碎。加入椰子油，搅拌均匀。

步骤 2

把准备好的奥利奥饼干底，倒入模具，用勺子压平。尽量压实压平整。放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

吉利丁片，泡水软化，夏天用冰水或放入冰箱冷藏。

步骤 4

牛奶冲泡Espresso糖浆、细砂糖。隔水加热至70℃左右。离火，加入白巧克力，搅拌至溶化。加入蛋黄继续搅拌。加入吉利丁片继续搅拌。这样咖啡液就完成啦！

制作慕斯浓缩咖啡的做法如下：

所需材料：

- 浓缩咖啡粉 2汤匙

- 热水 1/4杯

- 细砂糖 2汤匙

- 鲜奶油（或淡奶油） 1杯

- 香草精 1茶匙（可选）

步骤：

1. 在一个小碗中，将浓缩咖啡粉和热水混合搅拌，直至咖啡粉完全溶解。可以根据个人口味和喜好调整咖啡的浓度。

2. 在另一个大碗中，倒入鲜奶油，并使用电动搅拌器或搅拌器将其打发至呈现柔软的泡沫状。

将奥利奥饼干碎放入八寸活底模具 黄油隔水加热融化成液体倒入装有饼干碎的模具利用工具尽量压平压实放入冷藏备用。

步骤 2

吉利丁片放入冰水泡软 咖啡粉、砂糖放入一个容器内，牛奶用奶锅加热至冒烟（80度左右即可）趁热倒入装有咖啡粉 砂糖的容器内搅拌至融化，融化后加入泡好的吉利丁片然后把咖啡水过筛放凉备用

步骤 3

在咖啡水放凉的过程中打发淡奶油 启动打蛋器先用低档搅发泡然后转高速打发，打发到六七层即可（此时淡奶油较稠但具有稍微流动性）

步骤 4

将淡奶油与咖啡液用刮刀充分搅拌均匀 把预先准备好的模具拿出倒入咖啡慕斯糊放入冰箱冷藏4小时即可拿出

1.先把吉利丁片用冷水泡软，然后打发蛋黄至发白

2.把牛奶，水，糖煮开慢慢倒入打发好的蛋黄中，再把蛋黄糊倒回奶锅中继续煮开，冒泡即可

3.煮好的鸡黄糊倒回碗中放凉至60度放入泡软的吉利丁片搅拌至无颗粒备用（想口感好点过一下筛）

4.淡奶油加入咖啡汁打发至6成发，倒入放凉的蛋黄糊混合搅拌均匀

5.倒入提前准备好的慕斯模具，最后放入一层薄蛋糕胚垫底（我这个慕斯糊中间夹放了黑巧克力甘纳许多，忘拍照了没呈现出来）放入冰箱冷冻4小时以上，我一般都是晚上做好，第二天就可以吃了

月光慕斯做法？

用料

淡奶油 150克黄油 10克饼干 20克巧克力 20克吉利丁 5克白砂糖 20克咖啡 5克可可粉 适量糖粉 少许

做法步骤

1、所有的食材都准备好，奥利奥饼干把夹心去掉，20克是饼干去掉夹心的重量，用饼干做慕斯底省去了烤蛋糕的步骤，所以这款蛋糕不需要烤箱便可来制作完成。

2、首先将黄油放入容器里隔水融化。

3、把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎，不要有大颗粒就可以了。

4、把饼干碎倒入融化的黄油里边

5、用硅胶刀搅拌均匀

6、慕斯模具准备好，这两个是4寸的小慕斯模具，用锡纸包住底部，然后放到一个戚风模具底上或者找一个硬的东西垫到下边都可以，这样就不用来回挪动了，以防漏液

7、把调好的饼干倒入模具里

到此，以上就是小编对于咖啡低脂慕斯蛋糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡低脂慕斯蛋糕的做法的3点解答对大家有用。