巧克力橄榄油做蛋糕,巧克力橄榄油做蛋糕好吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力橄榄油做蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力橄榄油做蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力蛋糕用什么油？
2. 做蛋糕可以用橄榄油吗？
3. 8寸巧克力熔岩蛋糕的做法？

巧克力蛋糕用什么油？

在制作巧克力蛋糕时，通常会使用植物油，如菜籽油、玉米油、橄榄油或其他中性风味的食用油。这些油可以增加蛋糕的湿润度，同时不会影响巧克力的风味。以下是一些常用的油脂选择：

1. **菜籽油**：菜籽油是一种中性风味的油，不会对蛋糕的味道造成影响，而且容易在超市找到。

2. **橄榄油**：虽然橄榄油有其独特的风味，但有些食谱会特意使用轻质橄榄油来增添一丝特别的香气。如果不介意轻微的橄榄油风味，可以选择特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）。

3. **椰子油**：椰子油是烘焙中的热门选择，尤其是在制作健康食品时。它在室温下呈固态，可以增加蛋糕的质地和湿润度。但是椰子油有着明显的椰子香味，可能不适合所有类型的巧克力蛋糕。

4. **黄油**：虽然不是油，但黄油在烘焙中也常用于增加风味和丰富口感。如果食谱中要求使用黄油，通常是因为它能提供独特的奶油味和丰富的质地。

做蛋糕可以用橄榄油吗？

如果是调沙拉，加工已经熟的面包，那么可以用橄榄油。如果是加入面包的生面团中去烘焙面包，则要视你手头是什么类型的橄榄油了。因为橄榄油分为初榨和精炼两大类，营养成分上也有所区别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中榨取的，不经任何化学处理，质量最佳。初榨橄榄油未经过精炼，其中游离脂肪酸多，而且颜色呈现黄绿色，其中有叶绿素这种促进氧化的光敏物质，故而不太适合高温、长时间加热，最好还是用来做沙拉，或仅需轻微加热的酱料。而且那种特殊的橄榄清香，也会随着加热而散失，就像香油用来炒菜会浪费其香气一样。精炼橄榄油是经过提炼的，虽然营养价值不如初榨的，但油酸含量仍高于其他品种的油。精炼橄榄油，很适合用来进行热加工，稳定性比大豆油、花生油还要强。这个用来做面包不错，但成本很高。最后，仍然要注意：被认为是健康食用油的橄榄油所含的欧米伽-3脂肪酸会被高温所破坏。这种营养损失，是加热所无法避免的。

8寸巧克力熔岩蛋糕的做法？

第1步、秤取黑巧克力和黄油，放在盆里。

第2步、用一小锅，烧开水。

第3步、将放巧克力和黄油的盆放在锅上，使其溶解，大约需要40分钟。

第4步、等巧克力黄油完全融化后，搅拌均匀。

第5步、在另一个盆里打入6个鸡蛋，加入白砂糖，打匀。

第6步、再加入低筋粉，充分搅拌均匀。

第7步、打匀的蛋液。

第8步、烤箱提前预热至200度。

第9步、将融化的巧克力黄油一边倒入蛋液，一边搅拌均匀。

第10步、在模具内侧涂抹上黄油或橄榄油。

1、准备食材，黄油或色拉油20克、白巧克力35克、鸡蛋1个抹茶粉2克、低筋面粉15克。

2、将油和白巧克力隔热水融化。

3、鸡蛋用电动打蛋器进行全蛋打发，待蛋液颜色变浅体积略微增大即可，不用完全打发。

4、将融化的白巧克力酱倒入蛋液中拌匀，再加入抹茶粉和面粉搅拌均匀，状态是流动的。倒入模具中，放冰箱冷藏30分钟，或放急冻15分钟。

5、预热烤箱，230度烤8分钟，或200度烤10分钟左右。

6、脱模后表面撒上糖粉即可食用。

黑巧克力150克、黄油125克、细砂糖65克、低筋面粉65克、朗姆酒15克、鸡蛋4个、糖粉适量。

食谱：

1. 150克黑巧克力和12克黄油放入碗中，隔水融化，搅拌均匀。

2. 取两个鸡蛋，滤出蛋清。

3. 空碗中放入两个鸡蛋黄，再打入两个完整的生鸡蛋。

到此，以上就是小编对于巧克力橄榄油做蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力橄榄油做蛋糕的3点解答对大家有用。