巧克力蛋糕卷卖点是什么,巧克力蛋糕卷卖点是什么呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力蛋糕卷卖点是什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍巧克力蛋糕卷卖点是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力蛋糕卷商用配方？
2. 元祖巧克力蛋糕卷热量？
3. 可可巧克力蛋糕卷的做法？
4. 巧克力蛋糕卷怎么做？

巧克力蛋糕卷商用配方？

1. 将蛋黄和20克白糖用电动打蛋器搅打至糖融化，蛋液变浓稠，加入牛奶、加入色拉油（慢慢加入，确保蛋液越来越浓稠），加入少许香草精提香，形成蛋黄液。

巧克力蛋糕卷

2. 低筋粉、玉米淀粉、可可粉、盐和泡打粉混合，加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，形成巧克力面糊。

3. 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡变稠后加入柠檬汁，分三次加入50克白糖，打至蛋清硬性发泡，形成蛋清糊。烤盘内垫油纸，烤箱预热160度。

4. 将蛋黄面糊和1/3蛋清糊混合，快速翻拌均匀，再分两次继续加入其余的蛋清糊，轻轻快速翻拌均匀，倒入烤盘，用刮板将面糊涂抹均匀，表面刮平。烤箱预热160度，将烤盘放入烤箱中上层，约15分钟至表面变微***，表皮不粘手，倒扣在另一张油纸上，晾凉，再将蛋糕片翻面。

元祖巧克力蛋糕卷热量？

答；元祖巧克力蛋糕卷热量〔350大卡〕

食材

鸡蛋，细砂糖，色拉油，低筋面粉，可可粉，

制作过程

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。

2、把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油（或葵花籽油等无味的植物油）。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。

3、可可粉和低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

4、开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态

5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里翻拌均匀。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。

6、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟。

热是是311 千卡 / 1301 千焦。具体做法如下：

用料：

鸡蛋3个

巧克力75克

牛奶75克

低筋面粉45克

可可粉15克

白糖45克

做法：

1/10准备好材料

可可巧克力蛋糕卷的做法？

制作可可巧克力蛋糕卷的做法如下：首先，将蛋白和蛋黄分开。将蛋黄和糖搅拌均匀，加入可可粉和面粉混合物，搅拌至光滑。

然后，将蛋白打发至硬性发泡，轻轻地将蛋白糊与蛋黄糊混合。

将混合物倒入烤盘中，用刮刀平均抹平。放入预热至180°C的烤箱中，烤约12-15分钟。

取出蛋糕，放在烤纸上，用刮刀将其卷起。

待冷却后，将卷蛋糕展开，涂抹巧克力酱，再次卷起。

最后，切成均匀的蛋糕卷片即可享用。

巧克力蛋糕卷怎么做？

2/20谈奶油和巧克力隔热水融化备用

3/20A类先做心部分，蛋白用打蛋器搅打粗泡，加糖继续搅打成出现弯沟

4/20撒入过撒三遍的低筋粉搅拌均匀，再加黄油液体继续搅拌均匀

5/20将面糊装入裱花袋放冰箱冷藏备用

6/20B类先蛋白高速打至出现粗泡加入细砂糖高速打至出现弯沟大约1.5分钟备用

7/20玉米油和牛奶用打蛋器低速搅拌大约8秒

8/20加入鸡蛋和糖粉继续低速搅拌均匀也是8秒

9/20撒入过撒三遍的低筋粉和可可粉低速搅拌均匀也是8秒

10/20冷却后的巧克力糊混合于蛋黄糊中

11/20用刮刀上下翻拌均匀，主意手法是翻拌

到此，以上就是小编对于巧克力蛋糕卷卖点是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力蛋糕卷卖点是什么的4点解答对大家有用。