慕斯蛋糕不揉面怎么做,慕斯蛋糕不揉面怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于慕斯蛋糕不揉面怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍慕斯蛋糕不揉面怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 空气炸锅做慕斯蛋糕做法？
2. 手工烘焙怎么做？
3. 我们能不能做出和西点店里一样的糕点？

空气炸锅做慕斯蛋糕做法？

食材：高粉200克（金像粉），低粉50克，砂糖38克，盐3克，蛋液38克，牛奶130克，酵母3克，黄油25克

配料：培根一袋，中型洋葱半个，黑胡椒及盐少许

做法

1、将培根切粗条，洋葱切丝，锅入加少许油，将培根炒出香味，放入洋葱，加入黑胡椒，根据个人口味加少许盐出锅即可。

2、将黄油外的原料放入原包机，程序8揉面二十分钟，放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。

3、将基础发酵好的面团分割滚圆成十小份，松弛20分钟，擀成圆形包入炒好的馅料，整成圆形放入模具，进行二次发酵。二次发酵完刷蛋液、撒白芝麻，入长帝烤箱180度12-14分钟。

1把玉米油（30g）、蛋黄、牛奶（35g）放在一起打发，筛入低筋面粉（45g）、玉米淀粉（10g）

2搅拌至顺滑，蛋白中加入2-3滴白醋打蛋器打发，分三次加入白砂糖。最后蛋白打发完，盆倒扣不会滑动，或者插入一根筷子，保持插入筷子可以立起来就行

3打发的蛋白分三次加入面糊，面糊从30公分高处倒入模具，震荡几下，把空气排出去

4空气炸锅200度预热10分钟，放入蛋糕面糊，200度10分钟先把表面烤金黄，

1、材料：低粉110克，黄油55克，糖60克，鸡蛋1个，牛奶90毫升，奶粉20克，盐少许，泡打粉1.5克，巧克力豆适量。

2、首先黄油软化以后加入细砂糖、奶粉、盐。然后打至蓬松颜色变浅。分3次加入鸡蛋。继续打发.每一次都需要搅拌鸡蛋和黄油完全融合。

3、将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)。

4、将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里。

5、搅拌均匀。

手工烘焙怎么做？

最基本入门的就是蛋糕戚风坯子蛋糕

这就是蛋糕主要的托，上面装饰奶油上面的

其实很好做哦，电饭锅都能做的

美味的戚风蛋糕

超级软糯又美味

每次去蛋糕店买都好肉疼

为何不自己做呢？

它的制作并不复杂哦

下面跟我学习吧！

你好 我是爱烘焙爱抽风的Komi小哥

第一步当然是 付诸于行动啦

实践出真理 如果只是空想那烘焙之路离你还很远喔

刚开始的话可以先看一些简单的烘焙教程

在下厨房 B站 各种优秀的公众号上都可以找到你想要找到的烘焙产品

看了差不多的基本理论之后 就可以尝试上手了

先买个基础的烤箱 海氏 西门子的都不错

看自己喜欢什么风格 再根据你要做的产品另外买点小配件 类似打蛋器 软刮板 蛋抽之类的

一回生二回熟三回就上手了

有烘焙方面的问题都可以互相交流

您好， 我是湾湾，在还没有接触烘焙前我在医院工作

压力大、没日没夜的生活开始让我想要找寻舒压的方式

后来开始和朋友一起学烘焙,

一是自己本身爱吃面包甜食一类、二是学烘焙后可以按照自己喜好去制作甜点

懂了蛋糕的理论后, 可以有效减糖, 做出相对健康又好吃的甜品。

而且闻着面包和蛋糕在进烤炉后的香气、看着成功的成品, 会非常有成就感哟

还能为家人洗手作羹汤，真的是件很幸福的事~~~

先不谈我在烘焙上花了多少学费、为了烘焙工具卖多少血或是有没有盈利动机

我都觉得非常值得。

入门蛋糕非常多种,

关键问题，你想做什么？

知道你想做什么在看买什么，不然会造成很多浪费啊

有想做的东西，就看看下厨房啊，关注点美食博主啊（比如我）哈哈

看一遍人家做的东西都需要什么你再买，是不

我不是专业的烘焙师，只是爱好家庭烘焙。

烘焙和中餐真是不一样，中餐用盐少许，酱油适量，味道也八九不离十。烘焙不行，讲究好的配方，量的配比直接影响成品的质量和口感。

言归正传，说说从自己的失败和成功中总结出的烘焙相关技巧：

1.要比较精确地掌握配方中各种食材的量。

2.要按照制作方法的先后顺序来做。

3.分蛋法单独打发蛋清比较容易，要用冷藏过的鸡蛋打发，盆一定要无油无水无，滴入几滴柠檬汁或者白醋有利于打发，要用细砂糖才容易[_a***_]。

4.全蛋打发比单独打发蛋清难，先将鸡蛋在约50度热水中浸泡一会，或者将盛全蛋液的盆坐在50-60度左右的热水中，更有利于打发。

5.蛋黄糊，面糊，芝士糊，有结块或颗粒，要筛过再用。

6.淡奶油打发，提前冷藏12小时以上为佳，打发时候用低速打发，高速很容易打过头。

7.黄油软化(不是液化)，可以用微波炉、隔水热、液化后再冷冻的方式，这几种方法的难点在于时间很难掌握。最好的方法，是烫的玻璃杯扣住切成小块的黄油，凉了再换一个烫杯子，两三次基本就软化了。

我们能不能做出和西点店里一样的糕点？

当然可以啦。而且自己做的用料好，更健康好吃呢！我自己琢磨烘培一年多，各种网红的什么脏脏包，肉松小贝，豆乳盒子，提拉米苏，乳酪蛋糕，长颈鹿蛋糕卷什么的都做成功啦，朋友生日给他们送一个，大家都赞不绝口呢

我们能不能做出和西点店里一样的糕点？

答案当然是，可以！

但是，有个但是，你得掌握技术啊！

先讲一下大前提，所有家庭自制的蛋糕，使用的都是味道更醇更健康的动物脂奶油，比起西点店里的蛋糕，保存的要求更高，需要冷藏保存，室温较高或夏天会融化，所以无论自己吃还是送家人朋友，请注意保存。

下面介绍三种自制美观蛋糕，蛋糕坯使用的都是我答过的问题里的戚风蛋糕，配方是六寸的，如果需要八寸蛋糕所有食材翻倍即可，此处不再赘述。

第一种，最常见的奶油裱花蛋糕。

造型和色彩搭配可以参考西点店或者网络图片，很多简约而颇具美感的设计。

奶油抹面和奶油裱花是需要技术的，方法只有练习练习再联系。如果你有耐心，掌握了抹面和裱花技巧，当然可以和蛋糕店的奶油裱花蛋糕媲美。

一些简单的裱花可以掩盖抹面的不足。不想抹面也可以做裸蛋糕，见下图。

第二种，提拉米苏。

您好！您想做出哪一个西点店的糕点？您有配方吗？您用的和他们是一样的材料吗？就是您有配方一样的材料，您的技术过关吗？为何你不自己去研发一个属于自己的配方呢？让别人模仿你呢？

现在的人们越来越喜欢吃西式点心，越来越多的人喜欢自己在家做点心吃，可人们就是做不出那种西点房的味道和口感还有造型。

接下来就来让我们聊聊西点店里面的秘密

专用的工具是很重要的，搅拌的机器家里也没有，搅拌的时间长短都是有规定的，不可以差，有时候多搅拌一分钟和少一分钟出来的味道就会不同，还有用的都是专用的烤箱，那种温度和家里的烤箱是不一样的，烤箱温度的火候和均匀程度都是家里面所不能比的。

2、材料和添加剂

在蛋糕店没做一个东西它的材料是很全面的比如炼奶、黄油、朗姆酒、橄榄油等等，你不可能为了做一个作品就去全买齐了吧，还有就是它有的点心里面都会加入特定的添加剂来提升它的味道和口感。

3、配方和手法

在西点里面每一个点心都有它固定的配方计量如果多一点或者少一点那么你这个作品就会失败，还有就是手法不管是揉面还是烘焙都有它独特的手法。

所以大家在家里是做不出点心房里面独特的味道和口感，但是业余时间在家里面学做点心也是一个可以陶冶情操的事情，毕竟每一个点心都需要你足够的耐心去完成。

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到此，以上就是小编对于慕斯蛋糕不揉面怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于慕斯蛋糕不揉面怎么做的3点解答对大家有用。