巴斯克芝士蛋糕味道酸了,巴斯克芝士蛋糕味道酸了还能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴斯克芝士蛋糕味道酸了的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巴斯克芝士蛋糕味道酸了的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴斯克芝士蛋糕为什么会发酸？
2. 芝士蛋糕做出来酸酸的怎么回事？

巴斯克芝士蛋糕为什么会发酸？

如果用奶油奶酪自然偏酸，奶酪都是发酵而成的，大概和酸奶一个道理。同时看做的蛋糕是什么类型的，如果是轻乳酪蛋糕的话，可以用片状乳酪代替奶油奶酪 ，这样会比较不酸。

因为芝士本身有轻微的酸味。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经 乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成 ，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成。

芝士蛋糕做出来酸酸的怎么回事？

如果你用奶油奶酪 自然偏酸，奶酪都是发酵而成的，大概和酸奶一个道理。同时这看你做的蛋糕是什么类型的，如果是轻乳酪蛋糕的话，可以用片状乳酪代替奶油奶酪（cream cheese），这样会比较不酸。

如果是重乳酪蛋糕你想减轻酸味可以多加糖。

到此，以上就是小编对于巴斯克芝士蛋糕味道酸了的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴斯克芝士蛋糕味道酸了的2点解答对大家有用。