芝士蛋糕可以放蛋黄吗,芝士蛋糕可以放蛋黄吗怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝士蛋糕可以放蛋黄吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍芝士蛋糕可以放蛋黄吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 芝士蛋糕6寸配方及做法？
2. 双层巴斯克芝士蛋糕做法？
3. 咸蛋黄蛋糕做法？

芝士蛋糕6寸配方及做法？

6寸芝士蛋糕的做法

1、饼底部分：奥利奥用小刀刮去中间的白色巧克力（备用）。将奥利奥饼干部分放入榨汁机打碎。黄油隔水融化成液体，将饼干碎放入，搅拌均匀，放入6寸活底蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏（半小时以上）。 

2、鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净,无油无水）。奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后,加入先前奥利奥中间的白色巧克力，融化并拌匀。

3、加入蛋黄,用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，加入过筛后的低筋面粉,用打蛋器搅打均匀。 加入100克雀巢鲜奶油,用打蛋器搅打均匀。 

4、蛋清分三次加入细砂糖,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）。

用料：奶油奶酪125克 鸡蛋两个 淡奶油50克 酸奶75克

低筋面粉33克 细砂糖50克

做法

1 所有食材称重备用。

2.把奶油奶酪，淡奶油和酸奶倒入料理机中搅打成糊。

3. 给搅打好的奶油奶酪糊里加入两个蛋黄，搅拌均匀。蛋清打入另一个无油无水的干净盆里。

4.把低筋面粉用筛网筛入奶酪糊里。

5.用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。

6.蛋清分三次加入砂糖打发，不要打到硬性发泡，打到拿起打蛋器能拉出弯曲尖角就可以了。

7. 舀三分之一蛋清到奶酪糊里，用从底部向上的翻拌方式翻拌均匀，不可以打圈搅拌，否则容易消泡。

食材用料

奶油奶酪250g，消化饼干100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，玉米淀粉15g，柠檬汁少许，红酒一大勺，黄油50g，牛奶80g

做法

1/7消化饼干压碎之后，加入融化的黄油搅拌均匀，放入模具中用勺子压平，之后放入冰箱备用。

2/7奶油奶酪加热溶化后，分次加入细砂糖，搅打均匀

双层巴斯克芝士蛋糕做法？

食材清单

奶油奶酪 280g 、 细砂糖 70g 、 全蛋 2个 、 蛋黄 1个 、 低筋面粉 10g 、 淡奶油 150g 、 抹茶粉 5g

 步骤1

奶油奶酪软化，用刮刀搅拌顺滑。

 步骤2

加入细砂糖，搅拌顺滑。

 步骤3

加入2颗鸡蛋和一颗蛋黄，搅拌顺滑。

咸蛋黄蛋糕做法？

高筋面粉144公克，糖粉101公克，奶油144公克，蜂蜜43公克，奶水14公克，乳化剂4公克，盐3公克，全蛋144公克，淋酱：20公克，马士卡彭125公克，动物性鲜奶油125公克，细砂糖22公克，沸水20公克

做法

1.将过筛过的高筋面粉、糖粉放入搅拌缸中，加入奶油一起以桨状搅拌器慢速搅拌至无干粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化剂、盐以中速搅拌至绒毛状（中间需以刮刀刮缸），继续搅拌至体积变大、变白，且绒毛状更长时，再分次加入全蛋继续搅拌至均匀且面煳呈光滑细緻状。

2.将作法1倒入水果条模型中，移入预热好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟至表面出现裂口且呈金***，取出放凉后切片装盘。

3.将马士卡彭放入无水干净的钢盆中，以橡皮刮刀搅拌至均匀细緻无颗粒状备用。

食材：

5个全蛋，15g魔芋粉，20g代糖

3g柠檬汁，咸蛋黄3／芝士片2

做法步骤：

1．咸蛋黄蒸15分钟，出锅捣碎

2．盘里打入5个全蛋，加入魔芋粉，柠檬汁，代糖，打蛋器高速打发至发白，有不易消失的纹路．倒入一半糊糊到5寸的烤碗里，中间撒上咸蛋黄，还有芝士片，再倒入剩余的糊糊

3．糊糊表面撒咸蛋黄碎，还有芝士碎片．放入烤箱160度烤30分钟即可

到此，以上就是小编对于芝士蛋糕可以放蛋黄吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝士蛋糕可以放蛋黄吗的3点解答对大家有用。