如何自制美味的巧克力蛋糕,如何自制美味的巧克力蛋糕***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何自制美味的巧克力蛋糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何自制美味的巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 巧克力布朗尼是怎么做的？
2. 8寸巧克力古早蛋糕配方？
3. 怎样用巧克力做甜品？

巧克力布朗尼是怎么做的？

巧克力布朗尼是一种美味的巧克力蛋糕，以下是一种常见的制作方法：

材料：

- 黄油：150克

- 巧克力（苦甜或半甜）：200克

- 细砂糖：200克

- 鸡蛋：4个

- 面粉：100克

- 可可粉：30克

- 盐：1/4茶匙

8寸巧克力古早蛋糕配方？

自己研究的巧克力古早蛋糕比例没想到成功了，太开心了哈哈。一做完就开始码字跟你们分享一下。

⭕️材料：

8寸方模（21.8×21.8×8）8蛋、糖95克、低筋面粉100克、玉米淀粉15克、可可粉8克、巧克力18克（要切碎）、玉米油95克、牛奶90克、盐2克、柠檬汁少许

9寸方模（24×24×8.5）10蛋、糖118克、低筋面粉130克、玉米淀粉20克、可可粉10克、巧克力20克（要切碎）、玉米油118克、牛奶110克、盐2.5克、柠檬汁少许

8寸圆模材料=9寸方模材料×0.52

6寸圆模材料=9寸方模材料×0.26

4寸圆模材料=9寸方模材料×0.1

⭕️分两类：

蛋黄糊类（玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉、巧克力、蛋黄、牛奶）

蛋白糊类（蛋清、盐、糖、柠檬汁）

8寸古早巧克力蛋糕配方如下:

步骤 1 准备好模具，底下和四周垫好油纸/油布。围边要高出模具一些，蛋糕会爬很高的。

步骤 2 把黑巧克力切碎，和可可粉一起装入盆中，玉米油加热到90度，倒入盆中，静置3分钟等巧克力融化，用蛋抽搅匀。趁热筛入面粉、玉米淀粉，搅拌至无干粉，分两次加入室温牛奶搅匀，最后加入蛋黄，搅拌。

步骤 3 打发蛋白霜前，先预热烤箱，上下150度。在蛋白中加入盐、柠檬汁，分三次加入白砂糖，低速-中速-低速，打发到中性（小弯钩）状态，不要打发到干性，蛋糕容易开裂。抬起打蛋头，底部直立，头部有小尖角就是干性发泡。

步骤 4 取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，拌好的蛋糕糊细腻稠滑没消泡。

步骤 5 蛋糕糊装入模具中，轻震几下，震出大气泡，表面可以洒上巧克力豆装饰，不洒也可以。

步骤 6 此时烤箱已经预热好（150度），烤盘中倒入70度的热水，高度约1公分以上，将模具置于其中，烤65-70分钟。（三层烤箱放中层，四层烤箱放倒数第二层。）

步骤 7 出炉后震模几下，不要放凉，不要倒扣，马上脱模，撕掉围边油纸，美味的苦甜巧克力古早蛋糕就烤好了。

怎样用巧克力做甜品？

巧克力可以用来制作各种甜品，以下是一些常见的做法：

 

1. 巧克力蛋糕：将巧克力和黄油融化，加入鸡蛋、面粉、糖等配料，搅拌均匀后放入烤箱中烤制。

2. 巧克力饼干：将巧克力和黄油融化，加入面粉、糖等配料，搅拌均匀后制成饼干形状，放入烤箱中烤制。

3. 巧克力慕斯：将巧克力和牛奶、吉利丁片混合，搅拌均匀后冷藏凝固，再加入打发的淡奶油和水果等配料。

4. 巧克力冰淇淋：将巧克力和牛奶、糖混合，搅拌均匀后放入冰箱中冷冻，制成冰淇淋。

5. 巧克力淋面：将巧克力和黄油融化，加入糖、可可粉等配料，搅拌均匀后淋在蛋糕或饼干上。

这些只是巧克力甜品的一部分做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

到此，以上就是小编对于如何自制美味的巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何自制美味的巧克力蛋糕的3点解答对大家有用。