日式芝士蛋糕不熟透了,日式芝士蛋糕不熟透了怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日式芝士蛋糕不熟透了的问题，于是小编就整理了4个相关介绍日式芝士蛋糕不熟透了的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴斯克芝士蛋糕有流心是没熟吗？
2. 芝士蛋糕为什么收身？
3. 巴斯克蛋糕怎么判断熟了？
4. 芝士怎么看熟没熟？

巴斯克芝士蛋糕有流心是没熟吗？

不是的。
巴斯克是一款半熟重芝士蛋糕，烤完晾凉必须要冷藏（凝固的过程）过夜再食用。 冷却后中间凹陷严重的话，说明就是全熟了，但是半熟和流心状态是可以吃的，看个人喜好。

芝士蛋糕为什么收身？

如过是轻微的回缩那是正常现象，如果很厉害的话，那就是你的蛋白部分与蛋黄部分没拌匀，你可以看看蛋糕里面是不是有太多的白色东西，那就是没拌匀的原因。

还有就是你烤太久或没烤熟。

最后就是你的模具里的面糊装太满，太满了的话，里面的很难熟，烤太久就会烤过头而缩小，烤的时间过短就会是生的也会缩小，所以在装模的时候一定要记住只能装6到7分满！还有可能你的鸡蛋不新鲜，或着蛋清的温度过低或太高，蛋清的温度不能低于10度。

巴斯克蛋糕怎么判断熟了？

一、用手轻压蛋糕表面，如果没有流动的感觉，就熟了。

二、看到蛋糕外表的颜色已经熟的时候，就可以判断蛋糕是已经熟了的。

一般芝士蛋糕的时候容易烤过了。当蛋糕中间还没有完全固定的时候其实这个时候蛋糕就已经熟了。有时候蛋糕内部有可能黏黏的看上去还没有烤熟，但蛋糕边上的余热可以继续把中间弄熟了。

所以看到颜色已经熟的时候，如果继续烤，就会烤过了，这个时候就一定要关掉烤箱放置一段时间等蛋糕冷却下来就可以放入冰箱冷藏固定。

芝士怎么看熟没熟？

可以用筷子***去，筷子表面表面有面糊，说明没有熟透。

半熟芝士也就是将面粉，芝士，黄油，糖等食材搅拌均匀之后制作成为一种糕点，口感很绵软，而且半熟芝士当中营养价值含量很高，其次就是会有很浓重的咸香味道。

那半熟芝士是没熟吗？并不是说没有熟，只是在进行添加芝士的时候，会选择选用五成熟的芝士，这样制作出来的味道是比较偏绵软，不会特别的油腻，又不会有很浓重的一些味道。

判断芝士熟没熟的方法是：用手轻按，如果没有流动的感觉就是熟了。

到此，以上就是小编对于日式芝士蛋糕不熟透了的问题就介绍到这了，希望介绍关于日式芝士蛋糕不熟透了的4点解答对大家有用。