做慕斯用什么蛋糕胚好吃,做慕斯用什么蛋糕胚好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做慕斯用什么蛋糕胚好吃的问题，于是小编就整理了6个相关介绍做慕斯用什么蛋糕胚好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 做慕斯一般用什么蛋糕胚？
2. 慕斯蛋糕胚与戚风蛋糕胚的区别？
3. 慕斯蛋糕胚怎么做？
4. 可以用8寸的模具做6寸的慕斯蛋糕吗？
5. 冰淇淋慕斯蛋糕怎么样？
6. 蛋糕胚有多少种做法，都适合做什么蛋糕？

做慕斯一般用什么蛋糕胚？

做慕斯一般用的蛋糕胚是海绵蛋糕胚。这是因为慕斯通常含有较多的水分，而夹在慕斯中的蛋糕胚应该选择水分含量较少的类型，以保持慕斯的口感和形状。

海绵蛋糕胚，无论是全蛋法还是分蛋法制作的，都是合适的选择，因为它们在慕斯中主要起到支撑的作用。这种蛋糕胚能够有效地支撑慕斯，同时不会因为水分含量过高而影响慕斯的整体口感和结构。

慕斯蛋糕胚与戚风蛋糕胚的区别？

慕斯蛋糕胚是一种以慕斯粉为主材料的糕点；戚风蛋糕胚是一款甜点，属海绵蛋糕类型。慕斯蛋糕胚和戚风蛋糕胚的区别在材料以及口感上。慕斯蛋糕胚主要材料是明胶、慕斯粉、奶油等，根据材料不同口味变化丰富，口感接近布丁，戚风蛋糕胚原材料是鸡蛋、糖、粉、植物油。

一、主要食材不同

1、慕斯蛋糕：制作原料主要有动物胶，慕斯粉，马斯卡普尼干酪，奶油，咖啡酒，咖啡，可可粉，新鲜水果。

2、戚风蛋糕：制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。

二、口味不同

1、慕斯蛋糕：其性质较布丁更柔软，入口即化。

2、戚风蛋糕：味道清淡不腻，口感滋润嫩爽。

三、价格不同

一般来说，慕斯蛋糕更贵一点，主要用到了干酪和奶油

慕斯蛋糕胚怎么做？

1把全蛋白糖盐放一块，用蛋糕搅拌机慢打，直到把糖打化

2然后加入过筛的高筋粉和低筋粉刚开始慢打，等面粉被吸收后快打，直到打均匀

3放入蛋糕油，打到液态物法泡（就是变多）

4放入牛奶和液态油，中速打均匀即可

5放入垫纸的烤盘用上火170度下火150度考28分钟

可以用8寸的模具做6寸的慕斯蛋糕吗？

肯定可以啊，平时有时候小寸的慕斯胚没了都是用大的切出来就是，剩余那部分还可以装饰一下，继续以小份慕斯蛋糕出售 ，但是大的没了，用小的就拼不了了，这个不像另外的蛋糕胚可以在***加然后抹上奶油都一样，慕斯一整块的，拼了就不好看了

冰淇淋慕斯蛋糕怎么样？

慕斯蛋糕好吃。

慕斯蛋糕是一种奶冻式的蛋糕，口感顺滑入口即化，属于免烤箱、免烘烤的蛋糕（如果用到蛋糕胚打底，蛋糕胚的部分需要单独烘烤），最重要的是慕斯液的调配，在制作上需要用到打发至4-5的淡奶油，以融化的吉利丁液帮助凝固成型，加入水果、奥利奥等元素，制作出不同口味的慕斯蛋糕，通过冷藏成型。

蛋糕胚有多少种做法，都适合做什么蛋糕？

你好，很开心能由我来回答这个问题。最常见的三大基础蛋糕胚有海绵蛋糕胚，戚风蛋糕胚和天使蛋糕胚。

其中戚风蛋糕胚和天使蛋糕胚的承重力不太好，适合做一些奶油蛋糕；海绵蛋糕胚的承重力比较好，适合做一些翻糖蛋糕之类的装饰性蛋糕。

在家一般都会做戚风蛋糕来当蛋糕胚，口感细腻，下面我来分享一下6寸戚风蛋糕的做法。

配方：蛋黄3个，低筋面粉40克，水40克，玉米油20克。 蛋白3个，36克白砂糖，少许盐，几滴白醋。

步骤：1.把蛋黄，低筋面粉，水喝牛奶放入碗中，划一字型搅拌均匀，搅拌至没有干面粉，呈细腻的糊状，不要画圈搅拌，以防面粉起筋。

2.预热烤箱，上下火150度。

3.蛋白中加入白砂糖，少许盐和几滴白醋去腥，用打蛋器打发至提起打蛋头有细腻的小尖角。

4.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀，不可搅拌，以防消泡。

5.把翻版均匀的蛋糕糊从20里面的高处倒入6寸模具中，然后从高处震一下，震出大气泡。放入预热好的烤箱中，上下火150度烤40分钟。

烤好之后倒扣晾凉后再脱模就好了。还可以做成奶油生日蛋糕，下面视频有步骤。

到此，以上就是小编对于做慕斯用什么蛋糕胚好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于做慕斯用什么蛋糕胚好吃的6点解答对大家有用。