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怎么做葡萄酸奶慕斯蛋糕,怎么做葡萄酸奶慕斯蛋糕***

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于怎么葡萄酸奶慕斯蛋糕问题,于是小编就整理了5个相关介绍怎么做葡萄酸奶慕斯蛋糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 君之博客酸奶慕斯蛋糕的做法?
  2. 二姐酸奶慕斯蛋糕做法?
  3. 如何不用牛奶和酸奶做慕斯蛋糕?
  4. 蓝莓酸奶慕斯怎么做?
  5. 青提酸奶慕斯蛋糕8寸配方?

君之博客酸奶慕斯蛋糕的做法

提前烤好戚风蛋糕,只要取其2片,备用。

吉利丁片剪小段泡在88克纯净水中,使其软化。

怎么做葡萄酸奶慕斯蛋糕,怎么做葡萄酸奶慕斯蛋糕视频
(图片来源网络,侵删)

切蛋糕夹馅用的水果切成小丁块。

奶油放入糖粉打发到表面出现纹路时就可,又可以流动的状态,放冰箱冷藏待用

泡软后的吉利丁片连泡的水一起,隔水加热融化,途中不停搅拌

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(图片来源网络,侵删)

吉利丁液冷却到微温时,立马倒入酸奶液中,挤入柠檬汁,搅拌均匀

再把酸奶液倒入之前打发好的淡奶油,搅拌均匀,酸奶慕斯液体就做好了。

先放一些慕斯液进去,洒点黄桃椰果,放于第一片戚风蛋糕,再放冰箱冷藏一会,期间剩余慕斯液要一直搅拌,防止等待期间凝固

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(图片来源网络,侵删)

从冰箱拿出来再放一些慕斯液,放点黄桃椰果,再放第二片戚风蛋糕,倒入剩余慕斯液,表面抹平。放冰箱冷藏至少要5小时以上; 脱模时,蛋糕直接倒扣在盘子上,把硅胶蛋糕模往外一翻,蛋糕就出来了,底面变成上面。

然后摆盘,放上自己喜欢的装修物或者水果,就完成美美的蛋糕一枚。

二姐酸奶慕斯蛋糕做法?

材料

蛋糕材料:全蛋4个、色拉油45克、牛奶45克、砂糖50克、低粉60克、柠檬适量

慕斯材料:淡奶油450克、砂糖40克、巧克力130克、牛奶100克、吉利丁片15克、酸奶200克

巧克力镜面:巧克力60克、黄油10克、淡奶油40克

装饰:巧克力花边、黑巧克力、白巧克力、樱桃适量

做法

1.将2个常温鸡蛋磕入打蛋盆里,将糖粉45克也放入盆里。

2.烧一锅热水,大约60℃左右

3.将打蛋盆放在热水盆里面,用电动打蛋器隔热水打发全蛋,直到把牙签插入蛋糊中央,放手,能保持2-3秒不倒的,就证明蛋糊打发完全。

4.分3次筛入低筋面粉,上下翻拌均匀。每次筛入低粉,都用刮刀翻拌至不见粉末。

5.将30克稠酸奶倒入面糊中,翻拌均匀。(如果觉得蛋糕有蛋腥味的话,可以加几滴香草精)

如何不用牛奶和酸奶做慕斯蛋糕?

1、准备好所有的食材,今天这道慕斯蛋糕我没有奶酪,直接用了淡奶油来做,热量更低一些,如果没有淡奶油,也可以全部用酸奶来做,只是少了一些奶香味。

2、奥利奥敲碎,加入融化的黄油拌匀,倒入模具,压实。

3、淡奶油加入白糖打发至稍微黏稠,微微出现纹路就可以了,不需要打发。

4、淡奶油中倒入酸奶拌匀,拌好之后奶糊明显厚重了很多

5、吉利丁片提前用凉开水泡软,放入100克纯牛奶中隔水搅拌至完全融化。

蓝莓酸奶慕斯怎么做?

1 准备材料。  

2 分成2份,有些厚,分3份比较适合。  

3 去掉一点边,比模具要小一点。  

4 吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟,隔水加热至融化。  

5 把蓝莓,蓝莓酱,酸奶倒入搅拌杯。  

青提酸奶慕斯蛋糕8寸配方

1、配方:饼干150g,无盐黄油60g,奶油芝士250g,原味酸奶100g,淡奶油400g,芒果果酱200g,吉利丁片12.5g,冷水少量,白砂糖少量。

2、首先吉利丁片放冰水泡着,备用。然后做饼干底。将饼干撵碎,一定要撵成粉,否则就不好和黄油混合,最后的成品,饼干底也会容易碎。

3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里,混合均匀。之后倒入8寸活底模,用刮刀压实,一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。

4、这个时候要把芒果切好粒,然后用料理机打成泥,我没有料理机就用了打蛋器打碎,效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱,加入适量白砂糖即可,按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火,搅拌,煮沸就可以起锅了。放一边。

5、隔水融化奶油芝士,小火隔水加热,可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士,知道奶油芝士融化且顺滑,形成奶油芝士糊。

到此,以上就是小编对于怎么做葡萄酸奶慕斯蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么做葡萄酸奶慕斯蛋糕的5点解答对大家有用。