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抖臀蛋糕没芝士盒,抖臀蛋糕里面放哪种芝士片

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芝士蛋糕
2024-08-05
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抖臀蛋糕没芝士盒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍抖臀蛋糕没芝士盒的解答，让我们一起看看吧。

抖臀蛋糕没烤熟咋办？
8寸抖臀蛋糕做法？
九寸古早蛋糕配方？

抖臀蛋糕没烤熟咋办？

1、若是在烤炉中发现，只需继续烘烤即可。

2、若是取出后，发现蛋糕未烤熟，不能在放入烤箱中烘烤，可以将其烤干制作成饼干。

（图片来源网络，侵删）

3、判断蛋糕是否烤熟，可以按压蛋糕表皮，按压后回弹较快，说明已经烤熟；若是按压下去，蛋糕回弹速度较慢，则需要继续烘烤。

8寸抖臀蛋糕做法？

1、准备食材（鸡蛋带壳一个55克左右）。

2、油加热到70-80度。

（图片来源网络，侵删）

3、油倒入过筛的低筋粉。

4、用手动打蛋器搅匀放凉待用。

5、用蛋清分离器或直接拿手上分离蛋黄蛋清

（图片来源网络，侵删）

6、蛋黄、牛奶加入之前放凉的面糊。

7、搅拌至顺滑。

8、预热烤箱170度、10分钟。蛋清里面加一克盐、一克醋。

9、电动打蛋器低速打发至粗泡，加1/3白砂糖。

10、电动打蛋器开中速打发至细泡，再加1/3白砂糖。

原料：低筋面粉90克、细砂糖70克、盐1克、鸡蛋6个、牛奶60克、玉米油70克、白芝麻适量。

步骤：

1. 鸡***清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中；

2. 方形蛋糕模具铺上油纸；

3. 玉米油倒入锅中，加热至六成热。筛入面粉拌匀，加入牛奶，分两次加入蛋黄；

九寸古早蛋糕配方？

自从学会了这个做法，已经很久不在外面买了。

告诉你零失败的做法：玉米油100克加温到85℃关火，将加温后的玉米油倒入过筛后的140克低粉中，用手动打蛋器Z字形拌匀，将110克牛奶倒入面糊中，继续用手动打蛋器Z字形搅拌混合即可，然后将分离后的9个蛋黄一起倒入面糊中，还是手动Z字形混合均匀即可。

将9个蛋白用电动打蛋器低速打起泡沫后加入3分之1的砂糖，（我是用的木糖醇）继续低速打发，然后将剩下的砂糖分两次加入蛋白，全程低速打发，提起打蛋头的蛋白有韧性的抖动不掉即可，细看蛋白很细腻。

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌匀，将蛋黄糊全部倒入剩下蛋白中再次轻轻拌匀。

将混合均匀后的蛋黄糊从高处倒入提前准备好的模具中，上下振动下，最后用牙签左右划几下为了减少气孔。

再用一个大于面糊模具的烤盘，里面倒入一半的冷水，然后将面糊模具放进装有冷水的烤盘里放入提前165℃预热的烤箱中下层，定时为65分钟，中途上层温度调制150℃，颜色上色后可以盖上锡纸。

等五分钟出炉，直接提起防油纸边缘将蛋糕取出晒凉，不用倒扣。

古早味，它其实也是我们传统意义上的烫面蛋糕，在闽南一带，是用来形容古旧味道的一个词，也可以理解为怀念的味道，只有好吃的东西才容易让人怀念和记忆，如这款蛋糕。

它的做法并不复杂，材料也是随处可以买到，主要材料是鸡蛋和面粉，主要步骤是鸡蛋打发和翻拌，所以，即使你是一枚烘焙新手，也是可以在家自己做。它还有另一个比较洋气的名字，叫“抖臀蛋糕”，好奇的朋友，不妨可以拍打下成品，真的犹如少女***的臀在甩动。吃在嘴里的口感嘛，魏蕾觉得它是介于芝士蛋糕和戚风蛋糕中间的口感，没有戚风那么干，也没有芝士那么湿，恰好处处的柔软绵润，鸡蛋香味很浓，咬一口香甜绵软、口感细腻Q弹。

它的外表虽然不是那种让人惊艳的那种，可就是这种朴实无华、不争不抢、岁月静好的样子，才会一直经久不衰，难以忘怀吧？

下面，魏蕾给大家分享9寸古早味最经典的做法及配方，首先要准备好所需材料：鸡蛋9个、玉米油100g、牛奶110g、低粉140g、白糖20g（放蛋黄）、白糖：90g（放蛋白）

你好！我是新人美食者～成白白

九寸的古早蛋糕经验交流一下。

用料

低筋面粉 140克

玉米油 100克

细砂糖 80克

牛奶 110克

鸡蛋9 个

烤盘尺寸 24*24*8.5cm

做法