巧克力脆皮蛋糕太硬,巧克力脆皮蛋糕太硬怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力脆皮蛋糕太硬的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巧克力脆皮蛋糕太硬的解答，让我们一起看看吧。

1. 我做的巧克力蛋糕，搅巧克力面糊的时候越搅越干，最后烤出来跟砖头一样硬，还特别苦，真难吃啊，跟书上？
2. 烘焙蛋糕怎么保存硬的巧克力？
3. 过年巧克力买多了，而且味道太甜，有没有什么办法缓解缓解，做成其他食物之类的？

我做的巧克力蛋糕，搅巧克力面糊的时候越搅越干，最后烤出来跟砖头一样硬，还特别苦，真难吃啊，跟书上？

可能方子有问题，水分少了，糖少了，换个方子再试试，也可能是搅拌方法不对，可能搅过了，面糊起筋了，或者蛋白打发不够，蛋白膏和面糊搅拌过了，消泡了，或者烤制过程中开炉太多，或者没有拷到完全成熟，塌陷了。

烘焙蛋糕怎么保存硬的巧克力？

巧克力应该在冷藏里保存， 而不是冷冻。 巧克力是由可可脂和糖组成的， 而冷冻可能导致巧克力结晶和质地的变化。 冷冻后解冻的巧克力可能会变得粉状或颗粒状， 且口感可能变差。

冷藏是巧克力的理想存储方式。 将巧克力放在冷藏温度（ 2 °C 至8 °C ） 下可以保持其质地和口感的最佳状态。 冷藏还可以防止巧克力过软或融化。 请将巧克力放在密封的容器中， 以防止异味和湿气的侵入。

如果需要长时间保存巧克力， 可以考虑将其冷冻。 将巧克力放入密封的冷冻袋或容器中，并 确保尽可能减少空气的接触。 在使用之前， 缓慢将巧克力解冻到冷藏温度， 以避免质地和口感受到温度变化的影响。

总而言之， 冷藏是巧克力的首选存储方式， 而冷冻则适用于长期保存。

过年巧克力买多了，而且味道太甜，有没有什么办法缓解缓解，做成其他食物之类的？

说到巧克力做的美食第一反应就是巧克力牛奶，尤其是黑巧克力，搭配上温热的牛奶就是童年的高乐高味[大笑]

不过单纯的泡进牛奶里怎么能对得起满足对美味的期待呢。

这里分享一个惊喜巧克力球。这是我实践做过的，家里没有球形模具的话用奇趣蛋的外壳甚至半个鸡蛋壳都可以，又或者方形甚至小碗都行，注意注意一定先在模具上刷一层橄榄油或者黄油还是熟色拉油方便脱模，不要用有味道的豆油之类的

以上图片源自武汉欧米奇西点西餐微信公众号

到此，以上就是小编对于巧克力脆皮蛋糕太硬的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧克力脆皮蛋糕太硬的3点解答对大家有用。